Кампари: как пить + 7 интересных фактов
Коротко о напитке
Итальянский аперитив Кампари считается одним из самых популярных представителей биттеров во всем мире. Для приготовления этого алкоголя ароматические травы и цитрусовые настаивают на спирту, добавляя к ним в дальнейшем воду и сахар. Объём алкоголя в напитке составляет от 20 до 28.5% (показатель разнится в зависимости от рынка сбыта).
Кампари примечателен тем, что пить его в чистую то еще удовольствие, но как только смешать его с апельсиновым или грейпфрутовым соком все кардинально меняется в лучшую сторону.
Как и с чем пить Кампари?
Важно помнить, что этот алкоголь всегда подают охлаждённым, исключением являются специальные теплые/горячие коктейли.
Беспроигрышный способ
Смешайте Кампари с апельсиновым или грейпфрутовым соком в свободной пропорции, с опытом вы найдете любимую пропорцию.
В чистом виде
Алкоголь подают, как правило, перед едой в сочетании с цитрусовыми или чем-то сладким, чтобы компенсировать горький вкус.
С газировкой
Добавьте к одной части биттера две части воды, немного льда и ломтик апельсина, чтобы приглушить спиртуозность и подчеркнуть освежающий цитрусовый аромат.
В составе коктейлей
Кампари частый гость множества коктейлей, в том числе самых что ни на есть классических, например, Негрони.
7 интересных фактов о Кампари
История создания
Биттер назван в честь миланского владельца кондитерского магазина Гаспаре Кампари, который в свободное время занимался созданием спиртных напитков. В 1860 году Гаспаре удалось придумать выдающийся рецепт. Понимая это, предприимчивый итальянец сразу же основал фирму Gruppo Campari. Промышленное производство биттера началось в 1904 году.
Насекомые и цвет Кампари
До 2006 года красный цвет Кампари обеспечивался натуральным пищевым красителем кармином, получаемым из самок насекомых кошенили. На данный момент используется синтетический заменитель.
Мировое признание
Кампари экспортируют почти в 190 стран мира.
Рецепт Кампари
Естественно держится в строжайшем секрете. Даже работники завода не знают о том, какие ингредиенты используются. Все ёмкости с компонентами имеют лишь порядковую нумерацию.
Знаменитые постеры
Кампари была первой из компаний алкогольных напитков, активно занимавшейся брэндингом своего продукта посредством рекламных постеров. К слову, оригинальные винтажные постеры того времени сейчас стоят немалых денег.
Кампари и еда
Что?! Да, так можно было! Кампари используют за бугром как приправу к фруктовому салату, а также делают из него сорбет.
Как делают Кампари?
Сухие ингредиенты вымачиваются в воде около 2-х дней. Затем настой смешивается со спиртом и большим количеством воды, который созревает в огромных чанах чуть больше 2-х недель. Цвет напитка в конце этого периода коричневый, вкус – очень горький.
Далее жидкость сливают, а травяную гущу сильно отжимают, для получения максимального количества настоя.
В финале травяную настойку смешивают с сахарным сиропом и красным искусственным красителем.
Актуальность: 06.10.2020
Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Биттеры
