Самогон из сахара: 9 рецептов в домашних условиях
Чаще всего для производства спиртного сырья используют свекольный сахарный песок, реже тростниковый сахар и патоку, из–за их дороговизны. Некоторые умельцы запускают самогон на рафинаде и даже на инвертированном компоненте (сироп на основе сахара, воды и лимонной кислоты). Также практикуются рецепты по изготовлению самогона на основе таких сахарозаменителей, как мед, фруктоза и глюкоза.
Рецепт самогона на инвертированном сахаре
В домашних условиях в качестве компонента, который запускает процесс инвертирования является лимонная кислота. Инвертированный сахар по консистенции напоминает мед и своими свойствами ускоряет процесс брожения.
Ингредиенты
Сахар – 6 кг
Лимонная кислота – 25 г
Вода – 20 л
Бентонит
Сырые прессованные хлебопекарские дрожжи – 600 г
Метод приготовления
Изначально сахар поддается процессу инвентирования (превращение сахарного песка в сироп). Это займет чуть больше часа.
Готовый сахарный сироп вливается в воду. Дрожжи разводятся согласно инструкции, и вводятся в смесь воды и сахара. Жидкость тщательно размешивается. Емкость с брагой следует плотно накрыть и поместить в темное место, с постоянным температурным режимом 25–30 градусов. Брожение, согласно данному рецепту, займет около 10 дней.
Для очищения алкогольного напитка используется бентонит. Его разводят до консистенции сметаны и вливают в спиртовую жидкость, оставляют на сутки.
Перегоняя самогон, первые и последние 300 грамм необходимо отделить от основного напитка, так как в них собраны все ядовитые вещества.
Рецепт самогона из патоки
Патока – это побочное сырье, которое образовывается при производстве крахмала и сахара.
Ингредиенты
Патока – 12 литров
Вода очищенная – 25 л
Дрожжи – 250 г
Метод приготовления
Для приготовления браги, дрожжи разводят в небольшом количестве теплой воды (но не горячей, иначе потеряют свои свойства).
Патоку разбавляют дрожжевой жидкостью и выливают в большую емкость с очищенной водой. Все тщательно перемешивают.
Бидон с брагой плотно закрывают, укутывают и оставляют на неделю.
Готовую смесь перегоняют с помощью самогонного аппарата. Конечный выход спиртного продукта составляет 6 – 7 литров.
Рецепт самогона на сахаре с прикормкой из сухарей
Ингредиенты
Очищенная вода – 10 л
Дрожжи (прессованные) – 200 г
Сухари из черного хлеба – 200 г
Сахар – 2 кг
Метод приготовления
На первом этапе используется только часть сахара и воды. Для начала в теплой воде растворяется сахарный песок, смесь должна напоминать по консистенции сироп. Далее добавляются разведенные в теплой жидкости дрожжи и измельченные хлебные сухари, все тщательно перемешивается.
После того как смесь начала бурлить следует добавить остальную воду и сахар. Брагу рекомендуется регулярно встряхивать. Весь процесс брожения займет около 5 – ти суток.
В качестве фильтра можно использовать уголь или чайную заварку.
Перегонять самогон нужно внимательно, следить за показателями температуры, отделяя начальную и конечную фракцию.
Этот рецепт можно немного изменить, используя в качестве подкормки не сухари, а виноград. Также практикующие хозяева вносят свои личные поправки и заменяют обычный свекольный сахар на тростниковый.
Рецепт самогона на дрожжах и сахаре
Классический способ производства самогона в домашних условиях.
Ингредиенты
Сахар – 6 кг
Вода – 18 л
Лимонная кислота – 25 г
Дрожжи сухие – 120 г
Метод приготовления
На начальном этапе следует тщательно вымыть посуду, горячей водой и вытереть ее насухо, дабы готовый продукт не содержал плохих запахов и странного привкуса.
В большой емкости необходимо смешать 3 литры жидкости и добавить туда сахар для варки сиропа, в который спустя 10 минут кладут 25 г кислоты и проваривают около часа.
Очищенную воду соединяют с сиропом постепенно. Важно взять для этого огромную посуду, с запасом, чтобы бродящая масса не выливалась через верх.
Готовую смесь хранят в помещении с температурным режимом 26 – 30 градусов, в течение 5-ти суток. После чего подают перегонке с помощью самогонного аппарата. Этот процесс проводят два раза, чередуя с очисткой. Очищают самогон углем.
Для получения напитка нужной крепости, выгнанную жидкость разбавляют чистой родниковой водой. Стандартным считается показатель в 40 градусов.
Быстрый рецепт самогона на дрожжах, сахаре и картофеле
Ингредиенты
Дрожжи – 5 кг
Картофель – 2 кг
Хлеб – 4 буханки
Сахар – 5 кг
Молоко – 750 мл
Очищенная вода – 25 л
Метод приготовления
Картофель следует помыть и отварить с кожурой.
Хлеб раскрошить на мелкие куски.
Вареный продукт потолочь, добавить хлебные крошки, дрожжи, молоко, сахар и тщательно все перемешать до образования однородной массы.
Очищенную воду подогреть. В большой емкости смешать теплую жидкость с приготовленной массой. Брага настаивается в течение суток.
Перегонять брагу нужно несколько раз (2–3), при этом очищая ее активированным углем.
Рецепт простого сахарного самогона
Получится около 6 литров напитка.
Ингредиенты
Дрожжи сухие – 100 г
Сахар – 5 кг
Вода – 20,5 л
Метод приготовления
Размочить сахар в 15 литрах теплой воды.
Дрожжи разбавить небольшим количеством жидкости, соединить с сиропом.
Добавить к смеси остаток воды.
Оставить закваску для настаивания на полторы недели, перегнать.
Самогон «Экспресс»
В результате будет около 6 литров алкоголя.
Ингредиенты
Дрожжи – ½ кг
Сахар – 5,5 кг
Молоко – 1 л
Вода – 26 л
Хлеб ржаной – 4 буханки
Картофель – 25 шт.
Ингредиенты
Отварной картофель потолочь, хлеб покрошить.
Дрожжи размочить в смеси из сахара и молока.
Все компоненты совместить, ввести теплую воду, вымешать.
Выдержать состав 24 часа, выполнить перегонку.
Самогон «Крахмальный»
Может получиться до 12 литров спиртного.
Ингредиенты
Крахмал – 11 кг
Сахар – 1,3 кг
Вода – 22 л
Дрожжи – ½ кг
Метод приготовления
Крахмал ввести в воду и заварить до кисельной консистенции.
Заправить массу дрожжами и сахаром.
Выждать полнедели или чуть более, сделать перегонку.
Рецепт самогона на дрожжах, сахаре и абрикосе
Ингредиенты
Спелые абрикосы – 10 кг
Вода – 15 л
Сахар – 5 кг
Спиртовые дрожжи – 100 г
Метод приготовления
Абрикос помыть и удалить с него косточки (они придают самогону горечь).
Фрукты перебить блендером в массу однородной текстуры, смешать с сахаром и дрожжами. Смесь вылить в большой бидон.
Подогреть воду и залить ее в бидон, перемешать составляющее.
Процесс брожения займет 4–5 суток, первые признаки проявляются через сутки.
Перегоняют бражку самогонным аппаратом, удаляя «оголовок» и «хвост» спирта. Разводить алкогольный продукт нужно чистой водой, до конечного результата в 40–45 градусов.
Актуальность: 19.04.2018