Яблочный сироп: 5 рецептов в домашних условиях

Яблочный сироп обладает концентрированным вкусом. Его можно сделать из любых видов яблок, но лучше брать зимние сорта – они более сочные.

Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, но, чем больше сладости, тем дольше хранится ваш сироп.

Ещё из яблок готовят: брагу, настойки и наливки, ликер, вино, сидр, самогон

Яблочный сироп: 5 рецептов в домашних условиях

Рецепт яблочного сиропа и джема (2 в 1)

Ингредиенты

  1. Гвоздика – 6 шт.

  2. Корица молотая – 1 ч. л.

  3. Лимон – 1 шт.

  4. Мускатный орех молотый – 0.3 ч. л.

  5. Сахар – 1 кг

  6. Яблоко – 1 кг

Метод приготовления

  1. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры и сердцевины. Затем нарезать кубиками.

  2. Подготовленные яблоки засыпать в подходящую посуду. Засыпать 700 г сахара. Оставить на двое суток, чтобы яблоки дали сок.

  3. Яблоки дадут много сока. Добавить оставшиеся 300 г сахара. Аккуратно перемешать.

  4. Добавить пряности. Поставить на тихий огонь. Довести до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар. Подержать на огне ещё пару-тройку минут.

  5. Снять с огня. Остудить. Отбросить кусочки яблок на сито, отделив их от сиропа.

  6. В яблочный сироп добавить сок одного лимона. При желании добавить сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения.

  7. Процедить сироп через несколько слоёв марли. Повторить фильтрацию 2 раза.

  8. Разлить готовый сироп в стерилизованные банки. Закрыть стерильными крышками. Поставить в холодильник. Сироп готов!

  9. Из смеси сваренных яблок вынуть гвоздику. Пюрировать с помощью погружного блендера.

  10. Разложить готовый яблочный джем в стерилизованные банки. Закрыть крышками. Поставить джем в холодильник до востребования.

Рецепт яблочного сиропа с лимонной кислотой без варки

Ингредиенты

  1. Яблочный сок – 1 л

  2. Сахар – 1,5 кг

  3. Лимонная кислота – 1 ч. л.

Метод приготовления

  1. Чистые яблоки пропускают через соковыжималку.

  2. Жидкость переливают в миску и дают отстояться в течение суток. Лучше определить сок на это время в холодильник.

  3. На следующий день сок аккуратно сливают, оставляя на дне емкости осевшую мякоть плодов.

  4. В прозрачную жидкость добавляют сахар и лимонную кислоту. Миску ставят на огонь и прогревают, не доводя до кипения.

  5. После растворения кристаллов сахара, сироп разливают в стерильные бутылки и плотно закрывают.

Рецепт яблочного сиропа из неочищенных яблок

Ингредиенты

  1. Яблоки среднего размера – 10- 12 шт.

  2. Вода – 300 мл

  3. Сахар – 700 г

Метод приготовления

  1. Яблоки разрезают пополам и складывают в кастрюлю. Чистить и удалять семена не нужно.

  2. Нарезку заливают водой и проваривают в течение получаса до мягкости, под крышкой.

  3. После этого в кастрюлю добавляют сахар и варят массу еще 5 минут.

  4. Чтобы отделить яблочную мякоть со шкурками и семенами от сиропа, массу пропускают через мелкое сито, застеленное хлопчатобумажной тканью или несколькими слоями марли.

  5. Жмых можно использовать для варки киселя, а сироп разливают по банкам.

Рецепт яблочного сиропа из кожуры яблок

Ингредиенты

  1. Яблочные очистки – от 1-го килограмма яблок

  2. Вода – 1,5 л

  3. Сахар – 1 кг

Метод приготовления

  1. Кожуру раскладывают на противне и сушат на минимальной мощности духового шкафа в течение часа, либо в сушилке. В итоге у вас должно получится что-то наподобие сухофруктов.

  2. Высушенный продукт закладывают в кастрюлю и заливают водой.

  3. В течение часа массу кипятят, а затем пропускают через мелкое сито.

  4. В отвар добавляют 1 килограмм сахара и проваривают еще четверть часа.

  5. После этого сироп нужно профильтровать и перелить в стерильные ёмкости для хранения. Хранить в холодильнике.

Рецепт яблочного сиропа на желирующем сахаре

Ингредиенты

  1. Яблоки – 1 кг

  2. Вода – 2 л

  3. Желирующий сахар – 1 кг

Метод приготовления

  1. Очищенные и порезанные яблоки закладывают в кастрюлю и заливают водой.

  2. Основной продукт нужно проварить до мягкости, примерно 10 минут.

  3. Размякшие яблоки прямо в воде толкут деревянной толкушкой. Затем массу пропускают через 4 слоя марли.

  4. В полученную жидкость добавляют желирующий сахар и варят ещё 5 минут.

  5. Сироп готов! Хранить в холодильнике в стерильной и плотно закрытой емкости

Ошибка или есть что добавить?

Жми сюда

17.08.2019

Яблочный ликер: 6 рецептов в домашних условиях
Яблочный ликер: 6 рецептов в домашних условияхПодробнее
Спотыкач: 7 рецептов в домашних условиях
Спотыкач: 7 рецептов в домашних условияхПодробнее
Лимонад: 27 рецептов в домашних условиях
Лимонад: 27 рецептов в домашних условияхПодробнее
Грузинское вино Твиши: история, обзор вкуса и марок
Грузинское вино Твиши: история, обзор вкуса и марокПодробнее
Вино из черники: 2 рецепта в домашних условиях
Вино из черники: 2 рецепта в домашних условияхПодробнее
Грейпфрутовый сироп и соус: 3 рецепта в домашних условиях
Грейпфрутовый сироп и соус: 3 рецепта в домашних условияхПодробнее
А вы знали, что:

Dr Pepper – старейший бренд безалкогольного газированного напитка в США.

Подробнее