Срочно! Успехи военной операции России на Украине
Яблочный сироп: 5 рецептов в домашних условиях
Яблочный сироп обладает концентрированным вкусом. Его можно сделать из любых видов яблок, но лучше брать зимние сорта – они более сочные.
Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, но, чем больше сладости, тем дольше хранится ваш сироп.
Ещё из яблок готовят: брагу, настойки и наливки, ликер, вино, сидр, самогон
Рецепт яблочного сиропа и джема (2 в 1)
Ингредиенты
Гвоздика – 6 шт.
Корица молотая – 1 ч. л.
Лимон – 1 шт.
Мускатный орех молотый – 0.3 ч. л.
Сахар – 1 кг
Яблоко – 1 кг
Метод приготовления
Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры и сердцевины. Затем нарезать кубиками.
Подготовленные яблоки засыпать в подходящую посуду. Засыпать 700 г сахара. Оставить на двое суток, чтобы яблоки дали сок.
Яблоки дадут много сока. Добавить оставшиеся 300 г сахара. Аккуратно перемешать.
Добавить пряности. Поставить на тихий огонь. Довести до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар. Подержать на огне ещё пару-тройку минут.
Снять с огня. Остудить. Отбросить кусочки яблок на сито, отделив их от сиропа.
В яблочный сироп добавить сок одного лимона. При желании добавить сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения.
Процедить сироп через несколько слоёв марли. Повторить фильтрацию 2 раза.
Разлить готовый сироп в стерилизованные банки. Закрыть стерильными крышками. Поставить в холодильник. Сироп готов!
Из смеси сваренных яблок вынуть гвоздику. Пюрировать с помощью погружного блендера.
Разложить готовый яблочный джем в стерилизованные банки. Закрыть крышками. Поставить джем в холодильник до востребования.
Рецепт яблочного сиропа с лимонной кислотой без варки
Ингредиенты
Яблочный сок – 1 л
Сахар – 1,5 кг
Лимонная кислота – 1 ч. л.
Метод приготовления
Чистые яблоки пропускают через соковыжималку.
Жидкость переливают в миску и дают отстояться в течение суток. Лучше определить сок на это время в холодильник.
На следующий день сок аккуратно сливают, оставляя на дне емкости осевшую мякоть плодов.
В прозрачную жидкость добавляют сахар и лимонную кислоту. Миску ставят на огонь и прогревают, не доводя до кипения.
После растворения кристаллов сахара, сироп разливают в стерильные бутылки и плотно закрывают.
Рецепт яблочного сиропа из неочищенных яблок
Ингредиенты
Яблоки среднего размера – 10- 12 шт.
Вода – 300 мл
Сахар – 700 г
Метод приготовления
Яблоки разрезают пополам и складывают в кастрюлю. Чистить и удалять семена не нужно.
Нарезку заливают водой и проваривают в течение получаса до мягкости, под крышкой.
После этого в кастрюлю добавляют сахар и варят массу еще 5 минут.
Чтобы отделить яблочную мякоть со шкурками и семенами от сиропа, массу пропускают через мелкое сито, застеленное хлопчатобумажной тканью или несколькими слоями марли.
Жмых можно использовать для варки киселя, а сироп разливают по банкам.
Рецепт яблочного сиропа из кожуры яблок
Ингредиенты
Яблочные очистки – от 1-го килограмма яблок
Вода – 1,5 л
Сахар – 1 кг
Метод приготовления
Кожуру раскладывают на противне и сушат на минимальной мощности духового шкафа в течение часа, либо в сушилке. В итоге у вас должно получится что-то наподобие сухофруктов.
Высушенный продукт закладывают в кастрюлю и заливают водой.
В течение часа массу кипятят, а затем пропускают через мелкое сито.
В отвар добавляют 1 килограмм сахара и проваривают еще четверть часа.
После этого сироп нужно профильтровать и перелить в стерильные ёмкости для хранения. Хранить в холодильнике.
Рецепт яблочного сиропа на желирующем сахаре
Ингредиенты
Яблоки – 1 кг
Вода – 2 л
Желирующий сахар – 1 кг
Метод приготовления
Очищенные и порезанные яблоки закладывают в кастрюлю и заливают водой.
Основной продукт нужно проварить до мягкости, примерно 10 минут.
Размякшие яблоки прямо в воде толкут деревянной толкушкой. Затем массу пропускают через 4 слоя марли.
В полученную жидкость добавляют желирующий сахар и варят ещё 5 минут.
Сироп готов! Хранить в холодильнике в стерильной и плотно закрытой емкости
Актуальность: 17.08.2019
Метки: Рецепты сиропов
