Sirop de lemongrass: 2 rețete la domiciliu

Siropul de lemongrass are o aromă picantă specială, un gust natural proaspăt, care seamănă în mod distinct cu lemongrassul proaspăt de pe câmpurile din Asia.

Această plantă parfumată a câștigat popularitate în întreaga lume și este folosită pe scară largă ca un condiment pentru diverse feluri de mâncare. Este îndrăgit și de barmanii care pregătesc cocktailuri uimitoare pe baza lui.

Un sirop simplu preparat din lemongrass proaspăt

Ingrediente

1. Apă - 1 cană

2. Zahăr - 1 cană

3. Tulpini de lemongrass - 2-4 bețe

Metoda de preparare

1. Primul pas este să tocați fin tulpinile de lemongrass.

2. Pregătiți apoi un sirop de bază din zahăr și apă în proporție de 1 la 1.

3. Apoi, la foc mic, se adaugă lămâia tocată în siropul de bază și se lasă să fiarbă încă 15 minute.

4. Îndepărtați de pe foc, strecurați siropul printr-o sită și îmbuteliați ermetic.

5. Se păstrează la frigider. Termenul de valabilitate garantat este de 2 săptămâni.

Rețetă pentru sirop de lemongrass cu ghimbir

Ingrediente

1. Ghimbir - 570 g

2. Apă - 2 căni

3. Zahăr - 6 căni

4. Tulpini de lemongrass - 3 bețișoare

Mod de preparare

1. Spălați bine ghimbirul. Nu trebuie să o decojiți, dar rupeți toate părțile care atârnă. Tăiați grosier ghimbirul și lemongrass, puneți-le într-un blender și adăugați 2 căni de apă.

2. Se bate până când amestecul seamănă cu un piure, răzuind de mai multe ori cu o lingură pe margini.

3. Acum trebuie să filtrați și să stoarceți tot lichidul și să aruncați prăjitura. Ar trebui să obțineți în final aproximativ 4 căni de lichid.

4. Dacă nu obțineți 4 căni, probabil că ghimbirul era stătut, caz în care nu trebuie decât să adăugați mai multă apă pentru a obține rezultatul dorit.

5. Se toarnă lichidul într-o cratiță mare împreună cu 6 căni de zahăr. Încălziți amestecul la foc mediu până când ajunge la fierbere.

6. Impuritățile care au făcut ca sucul să fie tulbure vor pluti la suprafață sub formă de spumă, așa că nu uitați să o îndepărtați cu o lingură.

7. Odată ce nu se mai formează spumă, siropul este gata!

8. Puteți fie să turnați siropul fierbinte în sticle de sticlă sterilizate, fie să îl lăsați să se răcească și să îl transferați într-un recipient sub vid adecvat.

9. Termen de valabilitate garantat în frigider - 6 luni.

Actualizați: 27.08.2019

Categorie: Rețete de sirop