Sirop de mentă: 3 rețete la domiciliu

Rețetă clasică de sirop de mentă

Siropul obținut în acest mod se dovedește a fi de culoare verde închis./p>

Ingrediente

1. Frunze de mentă - 100 g

2. Zahăr granulat - 500 g

3. Apă - 1 pahar

Metoda de preparare

1. Frunzele de mentă se curăță și se usucă bine, se taie în bucăți mici și se pun într-un bol de mărime potrivită.

2. Se presară masa verde cu 250 de grame de zahăr granulat, se amestecă, se acoperă și se lasă pe masă între 12 și 20 de ore.

3. Zahărul, cu proprietățile sale hidrofile, extrage toate substanțele esențiale și sucul din feliile de mentă.

4. După ce masa este infuzată, începeți să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul rămas cu apă și fierbeți până când se îngroașă timp de 20 de minute.

5. Apoi adăugați menta confiată în cratița cu lichidul clocotit și opriți focul.

6. Apoi, cu ajutorul unei spatule de lemn, amestecați ușor masa până când cristalele sunt complet dizolvate. După aceea, cratița se închide cu un capac.

7. Masa trebuie să se răcească în mod natural. Aceasta va dura aproximativ 3-4 ore.

8. Se bate piureul de mentă răcit cu un blender până la omogenizare. Puneți sita într-un castron curat, acoperiți-o cu 3 sau 4 straturi de tifon și începeți procedura de strecurare a masei aromatice.

9. Dacă utilizarea siropului de mentă este planificată pentru următoarele câteva luni, atunci lichidul dulce este pus imediat în borcane.

10. În cazul în care siropul finit este planificat pentru o depozitare pe termen lung, atunci trebuie pus din nou pe foc, fiert timp de câteva minute și turnat în sticle sterile.

Rețetă pentru sirop de mentă cu acid citric

Ingrediente

1. Ramuri de mentă - 150 g

2. Zahăr - 500 g

3. Apă - 250 ml

4. Acid citric - ½ linguriță

Metoda de preparare

1. În această rețetă, nu se taie frunzele, ci se folosesc ramuri întregi. Se taie la o distanță de 15 - 25 centimetri de la vârf, se spală și se usucă pe o cârpă.

2. Tăiați materiile prime pregătite în mai multe bucăți, puneți-le într-o cratiță mică și acoperiți-le cu apă rece.

3. Se fierbe conținutul vasului timp de 10 minute sub un capac bine închis. Apoi se oprește focul și bulionul de mentă se lasă să stea timp de 10 până la 24 de ore.

4. Menta trebuie apoi îndepărtată. Pentru a face acest lucru, stoarceți-o bine cu mâinile. Pentru ca bulionul să fie limpede, se filtrează printr-o sită foarte fină căptușită cu pânză de mestecat.

5. Se adaugă zahărul în bulionul limpede și se fierbe timp de 15 minute. Cu un minut înainte de a opri focul, adăugați acid la sirop.

6. Când este fierbinte, siropul se toarnă în borcane mici și se închide cu capace.

Rețetă pentru sirop de mentă uscată din mentă uscată

Ingrediente

1. Mentă uscată - 50 g

2. Zahăr - 500 g

3. Apă - 250 ml

Metoda de preparare

1. Materiile prime sunt pre-frământate manual și apoi se toarnă cu apă clocotită.

2. Acoperiți bine vasul cu un capac și înfășurați-l în prosoape de teracotă. Infuzia trebuie să se răcească complet în această formă.

3. Se strecoară masa printr-un strat triplu de pânză de mestecat. Preparatul aromat se completează cu zahăr și se pune pe foc. Timp de fierbere 10 - 15 minute.

4. Masa îngroșată se îmbuteliază și se trimite la rece.

Actualizați: 27.08.2019

Categorie: Rețete de sirop