Sirop de afine: 2 rețete la domiciliu
Siropul de afine vă permite să păstrați toată varietatea de minerale și vitamine ale fructelor de pădure proaspete, având în același timp un gust plăcut și dulce-acrișor.
O rețetă universală pentru afine proaspete și congelate
Ingrediente
Afine - 100 g
Zahăr - 50 g
Apă - 50 ml
Amidon de porumb - 1 linguriță
Metoda de preparare
Dacă folosiți afine congelate, nu este nevoie să le dezghețați, doar clătiți-le în apă rece pentru a îndepărta toată gheața înghețată.
Se culeg afinele proaspete, se îndepărtează boabele stricate, se clătesc sub jet de apă și se lasă să se usuce.
Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță sau într-o cratiță mică și se adaugă zahărul. Puneți pe foc și încălziți.
Se toarnă 50 ml de apă rece într-un pahar și se adaugă o linguriță de amidon, se amestecă până se dizolvă complet. Dacă adăugați amidonul în apă fierbinte, vor fi cocoloașe, dacă adăugați amidonul direct în sirop, vor fi, de asemenea, cocoloașe.
Când siropul dă în clocot, se adaugă apa și amidonul și se amestecă bine. De fapt, siropul este gata, dar acum nu este atât de gros pe cât vă doriți, așa că lăsați amestecul la foc mic timp de 2-3 minute.
Gata! Siropul poate fi folosit imediat, dar puteți obține o structură mai moale și mai uniformă dacă lucrați cu un blender pentru o vreme.
Siropul de merișor gata preparat poate fi păstrat la frigider timp de două săptămâni într-un recipient închis ermetic.
O rețetă simplă de sirop de afine
Ingrediente
Afine proaspete - 250 g
Zahăr - 1 cană
Apă - 1 pahar
Metoda de preparare
Combinați afinele, zahărul și apa într-o cratiță. Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce focul și se fierbe până când boabele încep să se spargă, timp de aproximativ 10 minute.
Se răcește și se strecoară printr-o sită.
Se toarnă într-un recipient steril cât timp este încă cald și se închide ermetic.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se pune la frigider pentru păstrare.
Actualizați: 24.08.2019
Categorie: Rețete de sirop