Vinul Malvasia: istoric + analiza a 5 mărci

Pe scurt despre băutură

Malvasia - o familie de soiuri de struguri care a fost importantă pentru vinificația mediteraneană pentru o lungă perioadă de timp. Malvasia este încă cultivat în Grecia, de unde se presupune că este originar, în Italia, SUA, Portugalia și în alte câteva țări. Acest strugure produce o varietate de vinuri: roșu și alb, sec, demidulce și dulce, fortifiat și de desert. Versatilitatea malțului îl ajută să rămână la mare căutare chiar și astăzi.

Istoria soiului Malvasia

Secolul IV î.Hr.е. э.-Secolul al II-lea n. э.: Se crede că originea strugurelui ar fi grecească. Unele surse susțin că vița de vie a fost găsită pe insula Creta. Numele provine de la satul Monemvasia, sau Monemvasia, care a fost un punct defensiv important din punct de vedere strategic, precum și un punct comercial în timpul perioadei de glorie a Republicii Venețiene. Epoca antică este considerată epoca de origine.

X: Menționarea scrisă a vinului în cronicile rusești datează din această perioadă. Până în secolul al XII-lea, a ocupat un loc important printre vinurile de import. Din cauza prețului său ridicat, acest vin era folosit doar între zidurile unor biserici pentru împărtășirea în rit ortodox. Treptat, importurile au crescut, au apărut vinuri ieftine din Bulgaria și Moldova, așa că popularitatea Malvasiei a crescut.

Secolul XIII: Inițial, strugurele avea rădăcini mai degrabă nobile, dar a câștigat rapid popularitate și a fost introdus în producția de masă. A ajuns până în punctul în care mulți comercianți venețieni și-au numit magazinele de vinuri după el "Malvasia".

secolul XXI: Soiul este combinat cu specii mai renumite, de exemplu, Trebbiano. Strugurii sunt cultivați în toată Italia. De asemenea, este implicat în producția de masă, astfel încât este folosit pentru a face vinuri de masă ieftine.

Unii oameni nu au încredere în prevalența soiurilor și în prețurile mici. Se pare că acest lucru afectează în mod negativ gustul și calitatea. Cu toate acestea, este o presupunere greșită. Nu degeaba Malvasia este populară de mai bine de un mileniu.

"Mastro Binelli" Malvasia spumant Semidolce, 7,5%

Produs în Italia de "Cantine Quattro Valli", care face parte din lista oficială a traseelor turistice. Produsele lor combină tradiția și inovația. Vin spumant alb semidulce pe bază de Malvasia di Candia. Vinul are o culoare pai cu nuanțe aurii. Aroma dezvăluie note de piersici, struguri și caise. Gustul este fructat, ușor și armonios.

Cantine San Giorgio, "Pausania" Malvasia Nera, Salento IGP, 14%

Născut într-o cramă de familie "Tinazzi". Timp de 80 de ani de existență, de la o întreprindere minusculă, a devenit un concurent serios pe piața italiană a alcoolului. Producția este situată în regiunea italiană Puglia, iar toate etapele sale sunt atent controlate. Băutura poartă numele scriitorului grec antic. Soiul Malvasia Nera este recoltat manual. Rezultatul este un vin roșu sec cu o culoare vișinie închisă. Rotunjită, cu o amăreală subtilă, taninuri moi și aciditate echilibrată. Cireșele și prunele sunt cele mai proeminente în aroma de fructe. Postgustul este dulceag.

Cotar, Malvazija, 11,5%

Întreprindere de familie "Cotar" se află în Slovenia. Vinăria deține 7,5 hectare de podgorii situate pe terenul sălbatic și stâncos de odinioară. O trăsătură distinctivă a fermei este agricultura ecologică. Vinul alb sec este obținut din soiul Malvasia. Culoare aurie deschisă. Are un gust complex și echilibrat, cu o dominantă de flori. Încadrată de dulceața mierii și de o aciditate proaspătă. Aromă florală cu miere și note picante. Fructele uscate, condimentele și nucile se citesc în postgust.

Istria, "Festigia" Malvazija, 13,5%

""Agrolaguna" - o companie agricolă croată care produce o serie de "Laguna Histria". Regiunea este caracterizată de aer curat și de un număr mare de zile însorite, ceea ce are un efect benefic asupra strugurilor. Vinul este obținut din 100% Malvasia. Vinul are o culoare galbenă cu reflexe verzui. Aroma dezvăluie flori sălbatice, citrice și fructe albe. Proaspăt în palat, cu note minerale și aciditate fructată. În palat, note de miere și flori de salcâm.

Camillo Donati, "Il Mio" Malvasia dell'Emilia IGP, 13,5%

Producția de vin este o afacere de familie deținută de familia italiană Camillo Donati și soția sa. Podgoriile au fost plantate de bunicul proprietarului în 1930. Vinul lor este considerat ecologic, deoarece metodele de producție utilizate nu permit utilizarea de substanțe chimice sau îngrășăminte. Vin alb sec din soiul Malvasia di Candia. Culoare aurie, posibil sediment datorat procesului de fabricație. Aromă de ierburi de pajiște, miere, fructe uscate și citrice suculente. Palatul plin de viață încorporează note de citrice, fructe cu sâmburi și minerale. Finalul este uscat, cu o ușoară amărăciune.

Actualizați: 21.06.2021

Categorie: Vin și Vermut