Vinul Jean Paul Chenet: istorie, caracteristici, colecții

Primul lucru care îți atrage atenția atunci când te uiți la produse "J. P. Chenet", - forma neobișnuită a vasului. Gâtul fiecărei sticle este ușor curbat, ceea ce nu numai că atrage atenția, ci și îngreunează producerea de produse contrafăcute.

Potrivit versiunii oficiale, ideea de a crea ambalaje neobișnuite îi aparține artistului contemporan Joseph Gelfrich, care nu s-a temut să sfideze tradițiile stabilite ale designului sticlelor de vin. Cu toate acestea, dacă vă scufundați în legendele din jurul băuturii extravagante, puteți găsi o explicație mai originală.

Nașterea mărcii Jean Paul Chenet

Istoria modernă a mărcii "J. P. "Chenet" a început relativ recent - în 1984, când a fost lansat primul "curbat" sticla de vin a fost produsă în regiunea franceză Languedoc-Roussillon.

Zona este renumită pentru podgoriile sale uriașe și producția de alcool în masă, care, apropo, nu se distinge întotdeauna prin gustul său excelent. Cu toate acestea, produsele "J. P. Chenet" s-au dovedit a fi atât de bune în clasa lor, încât au câștigat rapid popularitate în rândul iubitorilor de vinuri franceze. Un bonus plăcut la calitatea decentă a fost prețul rezonabil, datorită căruia băuturile locale au devenit disponibile pentru consumatorii obișnuiți.

Conform legendelor despre originea vinului, acesta a apărut cu mult înainte de Marea Revoluție și de războaiele napoleoniene. "Elixirul divin" de la faimosul vinificator Jean Paul Chenet a fost creat pe vremea lui Ludovic al XIV-lea - în secolul al XVII-lea. Acesta este realizat folosind fructe culese manual din soiurile Cabernet Sauvignon și Syrah de culoare închisă. băutura rubinie a devenit alcoolul preferat al regelui, care o prefera altor tipuri de alcool.

Aceleași legende spun că odată ce vinul a fost servit la masa lui Ludovic în "oblică" sticla, care a atras atenția asupra formei ciudate a gâtului. Istețul creator, chemat să răspundă, nu a ezitat deloc și a spus că vasul s-a înclinat în semn de respect față de persoana regală. Regele a apreciat ingeniozitatea supușilor săi și a cerut ca, în viitor, toate băuturile să fie servite în ambalaje similare.

Se spune că lui Ludovic al XIV-lea nu numai că îi plăcea să bea vinuri Chenin, dar și să o răsfețe cu ele pe iubita sa, marchiza de Montespan. După ce s-a certat cu favoritul său, monarhul a cerut interzicerea producției băuturii sale preferate.

Vinul legendar a fost amintit câteva secole mai târziu, dar rețeta nu a putut fi găsită. A fost descoperit abia la sfârșitul secolului XX într-una dintre cărțile vechi.

Ca urmare, producția celebrului produs nu numai că a fost reluată, dar a fost completată cu noi versiuni ale băuturii.

Producătorul acordă o atenție deosebită păstrării designului original al băuturilor: pe lângă neobișnuita sticlă curbată, a fost lansată producția de pahare de design cu picior curbat.

Caracteristicile producției de vinuri Jean Paul Chenet

Compania se concentrează pe soiurile întunecate: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Podgorii mari "J. P. "Chenet" situate în imediata apropiere a Mării Mediterane. Influența maselor de aer saturate cu umiditate benefică, soarele abundent și clima blândă din regiunea Languedoc-Roussillon conferă fructelor care se coc la maturitate o bogăție de arome și o aromaticitate ridicată.

Struguri din soiuri ușoare: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - recoltate în apropiere de Gasconia, situată între Oceanul Atlantic și Pirinei. Materiile prime locale conferă băuturilor prospețime, eleganță și un caracter plin de viață.

Tehnologia de producție este următoarea, în termeni generali:

1. Strugurii sunt culeși la maturitate optimă (adesea manual, noaptea și la primele ore ale dimineții), se îndepărtează tulpinile, boabele sunt zdrobite și fermentate timp de 6-12 zile.

2. Macerația se efectuează la o temperatură controlată (de la 25 la 28 °C - în funcție de categoria băuturii) timp de câteva săptămâni sau o lună, presând ușor pentru a maximiza extracția componentelor extractive.

3. Vinul tânăr este învechit în cuve de oțel sau în butoaie de stejar pentru a crea un buchet parfumat. Unele băuturi sunt folosite pentru a crea amestecuri, altele sunt îmbuteliate fără a fi amestecate și filtrate în prealabil, iar altele sunt folosite pentru a crea produse spumante.

O colecție de vinuri din "J. P. Chenet"

În prezent, portofoliul de produse al companiei include vinuri complet diferite: alb, roșu și rose, liniștit și spumant, sec și dulce, demisec și demidulce. Concentrația variantelor clasice variază între 10 și 14%. Compania produce, de asemenea, brandy și băuturi cu conținut redus de alcool, realizate cu ajutorul tehnologiei italiene "frizzante" cu adaos de sucuri naturale de fructe de pădure și de fructe (colectare "Moda").

Gama de vinuri este formată din mai multe linii:

1. Original

   Combină produse clasice cu un gust fructat pronunțat și o structură mătăsoasă. Învechirea se face în butoaie de oțel. 15-17°C

2. Delicios

   Pentru a produce această categorie de băuturi, diverse metode de vinificare sunt combinate cu macerarea timp de mai multe săptămâni. După maturarea în rezervoare de oțel, se obțin vinuri excelente "cuvée" cu un gust rotund și armonios.

3. Rezervă

   Băuturi de specialitate cu un buchet distinctiv. Vinurile tinere sunt învechite în stejar timp de șase luni, după care cele mai bune mostre sunt combinate în ansambluri rafinate.

4. Spumant

   Vinurile spumante răcoritoare sunt produse prin metoda Charmat în pivnițele de lângă Bordeaux. Linia constă în 4 băuturi elegante: trei albe (dulce, brut și demisec) și un rosé sec.

5. Ediție cu gheață

   "Frosty" vinurile semidulci cu bule spumante își dezvăluie buchetul la maximum după răcirea la gheață. Fructele de Muscat sunt folosite pentru a face vin alb, în timp ce Grenache este adăugat pentru a face roze.

Cele mai bune vinuri din "Chenin"

Fiecare produs al producătorului francez merită o degustare separată, dar unele dintre ele sunt deosebit de bune. Calitate înaltă a celor mai bune vinuri "J. P. Chenet" confirmat de premii internaționale. Pays, cele mai titrate și populare sunt:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Băutură de culoare roșu rubiniu, obținută din fructe de Cabernet Sauvignon și Syrah. Note principale: cireșe, coacăze negre, lemn dulce, piper. Completează bine preparatele din carne și brânzeturi. Temperatura de servire: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d’Oc IG

   Vin monovarietal copt, cu o nuanță de rodie. Buchetul este dominat de tonuri de fructe negre: cireșe, coacăze negre, zmeură. Se bea cu carne, pui la cuptor, legume la o temperatură de 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Băutură răcoritoare de culoare roz pal cu note de căpșuni și fructe roșii. Produs din soiurile Grenache și Senso. Se răcește la 8-10 °C înainte de servire. Se potrivește cu toate felurile de mâncare, de la aperitive la deserturi. Tovarăși ideali: curcan cu curry, kebab de pasăre, salată de fructe de pădure.

4. Roșu dulce mediu, I.G.P. Pays d’Oc

   Vin strălucitor, de culoare roșu intens cu reflexe purpurii. Un ansamblu de mai multe soiuri de struguri de culoare închisă, printre care predomină Grenache și Carignano. Buchetul este complex și multicomponent: coacăzele roșii și zmeura sunt urmate de note condimentate și de un ușor postgust de dulceață. Băutura este bună pentru degustarea în aer liber în combinație cu o salată de legume, brânză proaspătă, măsline, șuncă, căpșuni și desert de ciocolată. Temperatura optimă pentru degustare: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Un vin auriu cu două componente, cu arome de pere, piersici, mango și citrice. Strălucitor și spumos, va fi completarea perfectă la o masă de familie sau la o petrecere prietenoasă. Se potrivește bine cu carne albă și legume, servit răcit la 8-10 °C.

6. Trandafir dulce mediu, I.G.P. Pays d’Oc

   O băutură jucăușă de culoare zmeură strălucitoare, care combină perfect dulceața cu prospețimea. Note principale: fructe de pădure roșii, căpșuni, acadele de fructe. Vinul fermentat la temperaturi scăzute își dezvăluie mai bine caracterul atunci când este servit rece - la 4-6 °C. Se potrivește bine cu brânză, șuncă, căpșuni, mâncăruri italienești.

Actualizați: 06.03.2019

Categorie: Vin și Vermut