Vinul Bakhchisaray: istorie, caracteristici și gamă
Dintre întreprinderile situate în partea centrală a peninsulei Crimeea, una dintre cele mai renumite este fabrica "Bakhchisarai". Este specializată în producția de vinuri și coniacuri.
Istoria companiei
Prima distilerie din Bakhchisaray a fost deschisă în 1963.
Cu toate acestea, vinificația în regiune a început să se dezvolte cu mult înainte de apariția sa.
În Evul Mediu, orașul Bakhchisaray era un centru de comerț și atrăgea pe străzile sale meșteșugari și negustori bogați. Vinul local a curs ca un râu și a fost un succes în Europa.
Prima cramă din oraș arăta destul de modest și abia dacă răspundea nevoilor populației locale.
Dar, în câțiva ani, compania a fost reconstruită, extinsă și a început să furnizeze băuturi pentru export.
În Bakhchisarai se produceau atât vinuri liniștite, cât și spumante.
Sortimentul a fost actualizat în mod constant, iar astăzi vinăria produce alcool pentru toate gusturile: de la băuturi ușoare, cu conținut scăzut de alcool, la vermuturi puternice, tincturi, coniacuri și vodcă.
De un interes deosebit sunt vinurile locale, care de-a lungul anilor s-au dovedit a fi produse de înaltă calitate și au câștigat mulți fani în țară și în străinătate.
Caracteristicile producției
Uzina primește materie primă pentru producerea vinurilor de pe plantațiile societății agricole "Prețioasele", situate nu departe de fabrică.
Podgoriile sunt înconjurate de livezi, grădini de trandafiri, câmpuri de lavandă și pajiști pline de ierburi parfumate.
Pe partea de nord, plantațiile sunt protejate de munți care împiedică pătrunderea maselor de aer rece și a vânturilor.
În imediata vecinătate a podgoriilor se află marea și stepa, care formează o microzonă specială cu condiții naturale confortabile.
Soarele abundent asigură o bună coacere a fructelor și un conținut ridicat de zahăr al acestora.
Clima locală blândă este cea mai potrivită pentru cultivarea boabelor de vin: caracteristicile sale sunt similare cu cele din Toscana și Bordeaux.
De aceea, accentul principal este pus pe cultivarea soiurilor clasice europene (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir etc.).).
În îngrijirea strugurilor se folosesc atât tehnici tradiționale, cât și moderne.
În procesul de vinificație, metodele clasice sunt, de asemenea, combinate cu tehnologii avansate:
Magazinul este dotat cu o funcție de control al temperaturii, ceea ce a făcut posibilă refuzarea pasteurizării băuturilor uscate.
Rezervoarele încăpătoare de depozitare și de fermentare a mustului au fost fabricate în Bulgaria special pentru fabrica de bere Bakhchisaray.
Compania a implementat un sistem automat de îmbuteliere de fabricație italiană.
Laboratorul nostru propriu ne permite să monitorizăm calitatea produselor în toate etapele de producție.
-
Printre angajații firmei se numără vinificatori experimentați și tineri vinificatori.
Datorită abilității cărora băuturile locale sunt invariabil populare în rândul consumatorilor și primesc în mod regulat premii la concursurile internaționale.
Produsele fabricii îndeplinesc standardele moderne de calitate și sunt clasificate ca vinuri cu indicație geografică protejată "Crimeea" (categoria "ZGU").
Gama și cele mai bune băuturi
Vinurile Bakhchisaray sunt clasificate ca vinuri obișnuite: crama nu produce produse de colecție.
Prin urmare, compania poate cu greu să concureze cu astfel de giganți din Crimeea, cum ar fi vinăria "Massandra" , sau "Fabrica de vinuri de colecție Inkerman".
Cu toate acestea, băuturile locale și-au găsit o nișă pe piața vinului și sunt populare datorită costului scăzut și calității decente.
Produsele din struguri sunt reprezentate de 6 linii:
Vinul de autor
Include băuturi din vin și vinuri originale seci, semi-dulci și vinuri alcoolizate.
Seria de vinuri din Crimeea
Este reprezentată de produse clasice din soiuri europene roșii și albe, completate de produse locale "evidențiază".
Seria de vinuri din sud
Se compune din băuturi amestecate cu un design luminos al sticlelor de autor (pe etichetă este reprezentat un păun).
O serie de vinuri de Porto
Produse alcoolice tari (15-17% alcool) obținute din fructe albe și roșii.
O serie de vinuri ușoare
Aceasta include băuturi simple de soi și de asamblare, cu un conținut redus de alcool și aromă fructată.
Legendele de la Ai-Petri
Colecția este dedicată celebrului simbol din Crimeea și include vinuri demisec și demidulci din soiuri populare.
Cele mai populare produse sunt disponibile și în tetrapack-uri de 10 litri.
Recenzile despre vinurile Bakhchisaray sunt în mare parte pozitive, cele negative sunt rare.
Printre cele mai populare: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Seria Crimeea", "Kachi-Kalon", "Queen of the Night" і "Palatul lui Khan" - з "Autor".
Actualizați: 06.11.2018
Categorie: Vin și Vermut