Vinul Villa Antinori: istorie, caracteristici și tipuri de vinuri
Terenurile fertile ale Toscanei au produs mulți mari vinificatori și au dat naștere la multe băuturi celebre. Cel mai faimos dintre acestea este neobișnuitul vin Chianti sec, care este obținut din soiul local Sangiovese.
Vinăria "Vila Antinori" este, de asemenea, specializată în producția legendarei băuturi, dar dedică mai mult timp experimentelor, creând noi vinuri cu arome originale.
Istoria companiei Villa Antinori
Vinăria de familie "Marchesi L&P Antinori" a fost înregistrată ca unitate de producție independentă la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Cu toate acestea, familia a început să cultive struguri și să producă alcool cu mult înainte de această dată.
Încă din secolul al XII-lea, fondatorul vechiului nume de familie, care locuiește în propriul castel de lângă Florența, a manifestat interes pentru arta vinului.
Pasiunea a fost transmisă din generație în generație, căpătând tot mai multă amploare și transformându-se într-o afacere profitabilă.
O etapă importantă pentru familie a fost în 1385, când Giovanni di Piero Antinori s-a alăturat breslei vinificatorilor florentini. Această dată este considerată a fi începutul istoriei celebrului brand
După ce au cumpărat o proprietate de țară și o reședință de familie în centrul Florenței, produsele casei Antinori au devenit populare printre localnici.
Astăzi, faimoasa familie deține podgorii în diferite regiuni din Italia (Toscana, Piemont, Lombardia, Umbria, Puglia) și în străinătate (Chile, Ungaria și California).
Caracteristicile vinurilor "Antinori"
Compania produce în principal băuturi de masă obișnuite, care sunt foarte apreciate pe piața internă.
Mulți consumatori se referă în mod eronat la produsele mărcii ca fiind vinuri de elită, făcând referire la icoana "IGT", care poate fi găsit pe sticlele din "Antinori".
Cu toate acestea, această etichetare indică doar apartenența la regiunea Toscana și nu înseamnă o poziție specială în ierarhia băuturilor italiene.
Primul Chianti a fost produs de companie în 1928.
Tehnologia de producție a fost modernizată și îmbunătățită în mod constant.
Rezultatul este un vin roșu sec original "Villa Antinori Rosso" și analogul său din struguri albi.
Ambele băuturi sunt mândria companiei și combină cele mai bune tradiții toscane cu metodele experimentale introduse de vinificatorii de familie.
Creatorului celebrelor vinuri nu i-a fost teamă să schimbe compoziția clasică a Chianti și să includă, pe lângă tradiționalul Sangiovese, soiuri franceze de Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah.
Pierderea privilegiului de a da nume produselor "vin roșu sec Chianti", vinificatorul a primit o băutură unică, cu un gust individual, care nu este inferioară celor mai bune exemplare de struguri din Toscana.
Astăzi "Villa Antinori" produce acest vin în volume mari și îl livrează în diferite țări, păstrând aceeași calitate și buchet original.
La prepararea băuturilor, vinificatorii locali folosesc:
Colectarea manuală a materiilor prime.
Separarea delicată a drojdiei și presarea.
Fermentare la temperaturi scăzute pentru a păstra prospețimea și aroma fragilă a fructelor.
Tancuri de oțel pentru învechirea mustului ușor și butoaie de stejar pentru învechirea mustului închis.
Fermentație malolactică.
Perioade de învechire diferite pentru fiecare categorie de produse.
Compania este specializată în producția de vinuri de masă roșii și albe și seci.
Printre produsele mărcii se numără vinuri liniștite și spumante, vinuri tinere și în vârstă, precum și câteva vinuri de primă clasă "DOCG.", inclusiv celebra șampanie "Blanc de Blancs" și clasicul Chianti toscan ("Chianti Classico)").
Cele mai bune vinuri
Villa Antinori Rosso
Vin roșu rubiniu cu un buchet complex.
Aroma este dominată de fructe roșii și fructe de pădure (prune, cireșe), care sunt puse în valoare de tonuri de mentă-vanilie și note de condimente.
Gust: catifelat, rotund, cu un postgust picant. Se armonizează perfect cu carnea și brânzeturile.
Sangiovese domină gama, completată de Cabernet, Merlot și Syrah.
Villa Antinori Bianco
Culoarea băuturii: pai deschis cu reflexe verzui.
Aroma: moale, elegantă, cu note de banane, ananas și note florale.
Gust: echilibrat, persistent, armonios, cu o ușoară notă de fructe confiate și un final mineral.
Bun ca aperitiv și ca o completare la gustări ușoare și brânzeturi, fructe de mare și preparate din pește.
Combină soiuri albe: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, ale căror proporții pot varia în funcție de anul de producție.
Tignanello
Vin rubiniu cu aromă de fructe roșii, lemn dulce și zmeură din Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc.
Băutura se caracterizează printr-un gust delicat, echilibrat și elegant, cu note minerale și taninice și un postgust lung.
Solaia
Culoarea băuturii: rubiniu intens cu reflexe purpurii.
Aroma este bogată, cu multiple fațete, combinând note de gem de prune și fructe de pădure coapte (afine, mure).
Gustul te tachinează cu note de ciocolată și lemn dulce, urmate de un postgust proaspăt de mentă.
Buchet: catifelat, elastic, elegant, echilibrat. Postgust: lung, învăluitor, mătăsos.
Amestecul este dominat de Cabernet Sauvignon. Trei ani de învechire în stejar îi conferă vinului o aciditate moderată.
Peppoli
Băutura este compusă în proporție de 90% din struguri locali Sangiovese și aparține clasei "Chianti Classico DOCG".
Culoare: rubin. Aromă: moale, în principal fructată.
Predomină notele de cireșe și coacăze roșii, combinate cu ușoare arome de violete și tonuri de stejar.
Gust: proaspăt, bogat, cu taninuri ușoare. Perfect cu mâncăruri din carne și cu un platou de brânzeturi.
Vzboltai consideră că produsele mărcii sunt demne de atenția atât a degustătorilor începători, cât și a celor experimentați.
Datorită politicii flexibile a companiei în materie de prețuri și a controlului atent al calității, produsele includ "Villa Antinori" puteți găsi băuturi pentru toate gusturile și pentru toate bugetele.
Actualizați: 08.11.2018
Categorie: Vin și Vermut