Vinul italian: ce înseamnă DOCG, DOC, IGT, VdT, VdT + 7 mărci populare

Este general acceptat faptul că vinurile italiene sunt unul dintre principalii concurenți ai vinurilor franceze de renume mondial. Acesta este motivul pentru care guvernul italian a introdus legi care reglementează producția locală de vinuri.

S-a decis să se ia ca bază modelul francez "denumirile controlate în funcție de origine", ceea ce a dus la crearea a patru categorii italiene: DOCG, DOC, IGT și VdT.

DOCG - ce înseamnă

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - o categorie de vinuri cu o denumire controlată și garantată de regiunea sa de origine.

Vinurile cu inscripția DOCG pe etichetă sunt cele mai bine clasate dintre toate vinurile italiene.

Însă, pentru a obține dreptul de a folosi această etichetă, o companie trebuie să treacă mai întâi printr-o serie de inspecții de stat.

Dacă vedeți o etichetă specială cu inscripția DOCG atunci când cumpărați vin, puteți fi sigur că acest vin a fost degustat și aprobat, iar criteriile de selecție (cum ar fi soiurile de struguri, ratele de randament, originea geografică și, uneori, învechirea în butoaie de stejar) sunt mult mai stricte decât pentru vinurile DOC.

DOC - ce înseamnă

Denominazione di Origine Controllata - un vin cu o denumire care, ca și DOCG, este controlată și garantată de regiunea de origine.

Această categorie include vinurile care constituie majoritatea vinurilor fine din Italia.

Înainte de a primi inscripția DOC pe etichetă și de a îmbutelia vinul propriu-zis, sunt necesare o serie de verificări pentru a îndeplini cerințe stricte (teritoriul de origine, soiurile de struguri, conținutul de alcool) în conformitate cu legea.

IGT - ce înseamnă

Indicazione Geografica Tipica - această categorie include vinurile cu o indicație a locației lor geografice.

Acestea fac obiectul unui control în ceea ce privește soiurile de struguri, conținutul de alcool, randamentul și vinificarea utilizată.

În prezent, IGT-urile reprezintă aproximativ 20% din producția totală de vinuri.

În comparație cu alte categorii, aceasta este cea mai tânără, a apărut în 1992.

VdT - ce înseamnă

Vino da Tavola - numit și vin de masă, care nu face obiectul unui control în funcție de origine.

Este produs prin amestecul de vinuri din diferite regiuni ale Italiei.

Acestea nu sunt supuse restricțiilor DOC și, prin urmare, prețul lor este sensibil mai ieftin.

Mărci populare de vinuri italiene

1. Chianti

   Cel mai renumit vin italian. Vinul roșu sec de recoltă din regiunea Toscana are cel mai înalt standard - DOCG, și este produs aproape în toată lumea.

   Chianti ocupă, pe bună dreptate, primul loc în topul vinurilor italiene.

   Aroma de fructe de pădure, cireșe sălbatice și violete creează un buchet special.

   Gustul vinului este acru, acrișor. Vinuri "Chianti" produs în conformitate cu cele mai stricte standarde și, prin urmare, apreciat mai mult decât altele.

2. Vinul Bardolino

   O băutură de culoare rubiniu deschis. Aciditatea vinului Bardolino este peste medie, gustul este catifelat, strălucitor, memorabil, ușor cremos.

3. Barolo

   Vin roșu din regiunea Piemont, marcat cu marca de calitate DOCG.

   Este obținut din struguri Nebbiolo. Aroma de Barolo este fructată, cu note de flori, rășină și ierburi uscate.

   Băutura are un gust bogat, corpolent, cu o gamă largă de nuanțe neobișnuite: eucalipt, mentă, camfor, usturoi sălbatic, ciocolată, mure, căpșuni, tutun, prune și trufe albe.

4. Chardonnay

   Este considerat un clasic în rândul vinurilor seci. Buchetul său de arome este foarte interesant. Are tonuri de ananas și crustă de pâine, băutura emană o ușoară aromă de citrice.

5. Dolcetto

   Un vin excelent și ieftin din Piemont. Învechit pe bază de fructe de pădure și ierburi. Culoare rubiniu, gust plăcut de fructe.

6. Frascati

   Cel mai renumit vin alb vechi și sec, rareori demidulce sau spumant.

   Gustul de Frascati sec are note de nucă, în timp ce gustul dulce este dominat de note de miere.

7. Torgiano

   Poate fi atât alb, cât și roșu. Gustul de Torgiano alb este cremos, cu note de ananas, flori albe, fructe albe, fructe de soc. Vinul roșu are un gust acrișor, picant, cu note de violete, cireșe.

Tipuri de vinuri spumante italiene

Aceste băuturi au un gust unic și o aromă fascinantă. Vinurile spumante italiene se află în culmea popularității oriunde în lume. Timp de mulți ani, vinurile spumante au fost cele mai bine vândute vinuri:

1. Prosecco

   Se situează pe primul loc în topul vinurilor spumante din Italia. Se obține exclusiv din struguri albi. Aroma este intensă.

   Vinul are un gust blând, sec, mai rar cu ușoare note de dulceață, cu o notă de mere și pere.

2. Mondro

   Vin spumant cu conținut scăzut de alcool, cu un gust dulce caracteristic de soiuri de nucșoară, aciditate naturală și note de miere.

3. Asti

   Vin spumant alb, răcoritor, ușor dulce.

   Un vin cu arome florale și fructate strălucitoare.

   Gustul este dominat de caise și piersici complet coapte, uneori de pere.

4. Franciacorta

   Vin spumant alb. Buchetul are tonuri de nuci prăjite, caramel, unt, fructe roșii, mere verzi, citrice.

Vinurile spumante din Italia sunt de obicei etichetate Spumante, ceea ce înseamnă "spumos", sau Frizzante - "spumante", dar mai puțin spumos decât spumantele.

Actualizați: 07.08.2018

Categorie: Vin și Vermut