Șampanie Fragolino: o prezentare generală a gustului și a tipurilor + dacă să cumpere sau nu
Una dintre cele mai populare mărci de șampanie este Fragolino - direct din însorita Italie, denumită după soiul de struguri cu același nume, care ne este cunoscut sub numele familiar "Isabella".
Numele Fragolino provine din italiană Fragola - "căpșuni", ceea ce vorbește deja de aroma moale de căpșuni și de culoarea roz plăcută a șampaniei.
Interzicerea producției de Fragolino în Europa
Puțini știu că producția acestei șampanii nu depinde în prezent de soiul Fragolino - în prezent, producătorii adaugă suc de fructe de pădure și arome la șampanie pentru a aduce gustul băuturii cât mai aproape de căpșuni.
De ce producătorii nu folosesc strugurii în acest scop?
Faptul este că soiul Fragolino este acum interzis în Europa - în timpul examinării, sa dovedit că, în procesul de producție a vinului, boabele acestui strugure eliberează metanol periculos, care nu numai că afectează negativ gustul vinului, ci și îl face periculos și otrăvitor.
Doză mică de metanol (10 ml)!) duce la otrăvire gravă și orbire, 80-150 ml - la moarte.
Prin urmare, nu veți putea găsi Fragolino original nicăieri, cu excepția Italiei însăși - există încă o producție mică a acestui vin, dar nu sunt exportate în alte țări.
Cum să distingi un fals de original
Discrepanța față de rețeta originală a șampaniei Fragolino nu înseamnă că producătorii încearcă să înșele consumatorul, vânzând un fals pentru o sumă frumușică.
Deloc - din cauza interzicerii soiului care dă aceeași aromă unică de căpșuni, în producție se folosește suc de căpșuni proaspăt stors, iar valoarea gastronomică a acestei băuturi nu este inferioară celei originale.
Sunteți protejat de metanol periculos, iar producătorii respectă toate standardele de producție a vinului.
Pentru a nu da peste alcool de calitate inferioară, trebuie să acordați atenție producătorului. Fragolino este cel mai renumit și mai bine stabilit producător de șampanie de pe piață:
Fiorelli (Italia)
Novellina (Italia) - comercializează nu numai Fragolino de căpșuni, ci și vin de piersici, care este obținut din struguri albi cu adaos de suc de piersici
Fruco Shulz (Republica Cehă)
Fresito (Chile)
Tipuri de Fragolino
Două tipuri de șampanie Fragolino cu căpșuni sunt cel mai des disponibile pe piață:
Fragolino Rosso - roșu dulce, de culoare roz bogat, cu o aromă pronunțată de căpșuni și căpșuni.
Fragolino Bianco - alb semidulce, mai acrișor, dar tot cu o aromă caracteristică de fructe de pădure.
Cum se bea Fragolino
Serviți Fragolino răcit la 6-8 grade în pahare de șampanie - "flacoane", "lalele", "căni".
Fructele uscate, brânza, diverse dulciuri, cum ar fi bezele, plăcinte cu fructe, prăjituri merg bine cu vinul.
Vacanța dvs. va fi un succes dacă în ea se află Fragolino. Gustul său plăcut și delicat este perfect pentru o cină romantică, o zi de naștere, o petrecere a burlăcițelor.
Actualizați: 14.07.2018
Categorie: Vin și Vermut