Whisky Laphroaig: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor
Insula Islay, situată în vestul Scoției, este cunoscută printre cunoscătorii de băuturi spirtoase ca fiind locul unde se găsesc cele mai bune whisky-uri single malt. Whisky-ul este un reprezentant izbitor al celebrelor scotch-uri single malt "Laphroaig" - o băutură cu un caracter puternic, cu o consistență uleioasă și cu un buchet pronunțat de afumat.
Gustul produselor de pe insulă, saturat de arome de mare și turbă, este inconfundabil.
În ciuda faptului că fanii legendarului whisky observă o scădere treptată a accentelor afumate din băutură, aceasta este încă recunoscută și iubită în multe părți ale lumii. Fiecare bandă din linia mărcii are mai multe premii de aur semnificative.
Istoria whisky-ului Laphroaig
Se crede că arta distilării pe insula Islay a apărut datorită călugărilor irlandezi. Cu toate acestea, au trecut mulți ani până când a devenit o afacere profitabilă. Frații Alexander și Donald Johnston s-au numărat printre pionierii care au înființat afaceri legale pe acest teritoriu fertil.
Înainte de a-și deschide propria distilerie pe coasta de sud a insulei, au închiriat un teren în vale "Laphroaig" pentru creșterea vitelor. Frații au folosit surplusul de furaje pentru a produce whisky.
Până în 1815, a devenit clar că distilarea whisky-ului era mai profitabilă decât creșterea vitelor. Valley "Laphroaig" În acest moment, devenise celebru ca teritoriu care furniza cele mai bune băuturi spirtoase single malt pentru amestecuri. Un izvor local, care le furniza întreprinzătorilor în devenire apă moale, fără minerale, cu o ușoară aromă de turbă, a jucat un rol important în construirea reputației lor excepționale.
În anii '30, Alexander, după ce și-a vândut partea sa din afacere, a emigrat în Australia, iar Donald a condus distileria până la moartea sa. Potrivit legendei, fondatorul companiei și-a pus capăt zilelor chiar într-o cuvă de whisky, în care a căzut din greșeală. Compania a fost condusă ulterior de urmașii fraților Johnston.
Faima molaților afumați a crescut, dar aceștia erau folosiți exclusiv pentru a crea amestecuri.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, conducerea fabricii a trecut în mâinile surorilor William Hunter și Catherine Johnston, care au încercat să apere dreptul distileriei de a produce băuturi spirtoase de malț simple pentru vânzare, și nu pentru crearea de amestecuri. Războaie de litigii între vecini: un furnizor de moloz, o firmă "Laphroaig", și a cumpărătorului lor, o companie "Mackie and Co", - timp de mai multe decenii.
Principalul rival a folosit orice metode, nu întotdeauna legale, pentru a încerca să mențină cota de ingredient constant în amestecuri: de la blocarea sursei și atragerea specialiștilor de frunte până la încercări de a cumpăra compania și de a construi o copie exactă a acesteia. Cu toate acestea, secretul "Laphroaig" a rămas nerezolvată: nimeni nu a reușit să repete buchetul celebrului whisky.
În anii 1920, proprietarii companiei au reușit să cumpere un teren închiriat, să mărească capacitatea distileriei și să intre pe piața internațională. Au fost organizate livrări în America Latină, Canada și Europa. Pentru producători "Laphroaig" a reușit chiar să ocolească "legea seacă" din Statele Unite, convingând personalul unei agenții specializate de proprietățile medicinale ale băuturii.
Aroma specifică a scotch-ului insular, cu tonuri de iod și alge marine, a jucat un rol aici, deși, spun ei, degustarea whisky-ului a fost mai importantă.
În anii '30, Ian Hunter a devenit șeful unei mari companii, care a fost primul dintre producătorii de scotch care a folosit butoaie americane pentru îmbătrânirea băuturilor. A păzit cu grijă secretele "Laphroaig" și le-a încredințat doar lui Bessie Williamson, care a venit la companie ca angajată temporară. Fata care a apărut la ușa companiei cu o singură valiză în mână nu se aștepta să rămână aici timp de 40 de ani și să devină proprietara legendarei distilerii. A condus compania până la începutul anilor '70, cu puțin timp înainte de a o vinde companiei "Long John International".
Tipuri de whisky Laphroaig
Linia principală de whisky "Laphroaig" constă în 7 băuturi:
10 ANI DE VECHIME
Scotch auriu clasic, produs conform rețetei Ian Hunter, care stă la baza întregii colecții a mărcii.
Malțul uscat cu turbă conferă băuturii gustul său bogat. Caracteristic pentru "Laphroaig" un buchet îndrăzneț, afumat, cu o notă de alge marine și sare, corpolent, cu un final persistent, plin de dulceață, acest whisky sună cel mai viu.
Concentrație: Tărie: 40%.
Cel mai bun scotch single malt din 2019, potrivit "Jim Murray’s Whisky Bible".
25 ANI DE VECHIME
O băutură excepțională născută din "căsătorie" băuturi spirtoase învechite în butoaie de bourbon, cu whisky maturat în butoaie de sherry. scotch de 25 de ani, de culoare roșu-auriu, îmbuteliat la tăria butoiului de 48,9%.
Aroma are dulceața de sherry, umbrită de note de turbă, de mare și de fructe.
Gustul rotunjit dezvăluie accente de fum, măr și condimente.
Finalul persistent este încălzitor, lăsând în gură un gust de turbă și sare.
LORE
Cea mai bogată băutură din colecție din punct de vedere al caracteristicilor de aromă "Laphroaig".
Combină băuturi spirtoase din butoaie diferite, cu vârste cuprinse între 7 și 21 de ani.
Nas: maritim afumat, cu note de cenușă și ciocolată amară.
Gust: intens turbat, corpolent, cu o notă picantă de ardei iute.
Postgust: scurt, uscat și lung, dulce. Culoare: auriu strălucitor. Concentrație: 1,5 %: 48%."Cel mai bun Scotch fără declarație de vârstă 2019" în conformitate cu "Biblia whisky-ului".
SFERT DE BUTOI
O băutură care a trecut printr-o dublă etapă de maturare în diferite tipuri de butoaie de stejar american.
Datorită contactului strâns cu lemnul, în aromă au apărut note de caramel și caramel, iar gustul a devenit mai sec și mai dulce.
Buchetul conține nu numai accentele de turbă caracteristice, ci și cele care nu sunt tipice scotch-ului "Laphroaig" note de banană și nucă de cocos.
Băutura cu mai multe straturi place cu o culoare aurie strălucitoare, un caracter profund și corpolent, un postgust lung și afumat, asezonat cu dulceață delicată și condimente.
Alcool: 48%.
SELECT
O băutură complexă, apropiată de băutura spirtoasă clasică "Laphroaig", dar cu mai multe fațete.
Creat din băuturi spirtoase învechite în trei tipuri de butoaie. Combină tonuri luminoase de stejar, turbă și dulceața semnăturii.
Buchetul conține note de fructe roșii, cenușă și fum, condimentate cu o uscăciune caldă.
Postgustul bogat surprinde cu accente de marțipan, lămâie verde și flori.
Tărie: O băutură cu o concentrație de 1,5 %: 40%.
LEMN TRIPLU
Un whisky unic, cu o nuanță aurie pură și o textură cremoasă, născut ca urmare a învechirii în trei etape în diferite tipuri de butoaie.
Tonurile de turbă afumată semnătură sunt diluate cu note moi de fructe și condimente.
Aroma combină dulceața stafidei, a nucilor, a caiselor coapte, asezonată cu o ușoară notă afumată.
În postgustul echilibrat, dulceața subtilă a sherry-ului și a vaniliei este completată de un final fin de caramel fin.
Putere: 48%.
CAIRDEAS FINO
O băutură specială de tărie sporită (51,8%), care a fost supusă unei maturări în două etape: mai întâi în butoaie de bourbon, apoi în butoaie de sherry.
Culoare: chihlimbar auriu.
Buchetul este dominat de migdale prăjite, fructe uscate, sare de mare și turbă tradițională.
În plus față de aceste băuturi, compania produce versiuni exclusive de scotch dedicate celebrelor "prieteni" marca și date importante.
Date interesante
Nume scurt "Laphroaig" care se traduce liber din limba gaelică prin "o vale pitorească pe malul unui golf larg".
În 1994, distileria a fost vizitată de prințul Charles, care nu numai că a făcut o comandă pentru a furniza whisky pentru masa regală, dar a dat și permisiunea de a folosi inscripția corespunzătoare pe eticheta sa.
În același an, a fost lansat un proiect publicitar "Prietenii lui Laphroaig". Fiecare cumpărător care devine proprietarul unei sticle de whisky ambalate într-un tub primește un cod special.
După ce se înregistrează pe site, utilizatorul se transformă în "un prieten al Laphroaig", care îi conferă dreptul de a deține 1 metru pătrat de teren pe Insula Islay, care se află pe teritoriul întreprinderii.
Ca o chirie pentru utilizarea site-ului, compania oferă anual cumpărătorului 1/8 uncie de whisky.
Obțineți "Plata" După ce ați ajuns la fabrică, puteți.
Băuturi "Laphroaig" se regăsesc adesea în cărți, cântece și filme. Din cele mai cunoscute mențiuni: romanul lui Thomas Gifford "Asasini", texte de Boris Grebenshchikov, filme de "Ca un nebun" і "Jurnal scandalos".
Actualizați: 02.04.2019
Categorie: Whisky și Bourbon