Moonshine din miere: 2 rețete la domiciliu

Probabil că avem cu toții o mulțime de miere veche în bucătărie. Este păcat să o aruncați, dar nu doriți să o folosiți pentru gătit sau în scopuri medicinale.

Nu există situații fără speranță. Vă recomandăm să preparați miere de casă cu miere de luncă. Doar nu-l confundați cu hidromelul. Acestea sunt două băuturi complet diferite, care diferă în ceea ce privește tehnologia de producție, tăria și gustul.

Orice miere este potrivită pentru fabricarea berii de miere: de tei, de flori, de hrișcă etc. д. Nici calitatea nu este deosebit de importantă. Puteți folosi chiar și miere fermentată, ușor stricată. Gustul produsului finit nu va fi afectat.

Rezultatul este un moonshine bun, cu o ușoară aromă de miere.

Băutură clasică de miere

Ingrediente

1. Miere - 3 litri

2. Apă - 10 litri

3. Drojdie presată de brutar - 200 g

Metoda de preparare

1. Amestecați mierea și apa într-o cratiță de volum corespunzător.

2. Apoi, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Aveți grijă să îndepărtați spuma rezultată.

3. Opriți arzătorul și răciți mustul la 27-30 de grade.

4. Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de apă caldă și se adaugă la siropul de miere.

5. Turnați preparatul într-un recipient de fermentare și instalați un sigiliu de apă. Se lasă într-o cameră întunecată la o temperatură de 18-28 grade timp de 10-12 zile.

6. După terminarea fermentației, se scurge infuzia de miere de sedimente și apoi se distilează (tehnologia de distilare este descrisă la sfârșitul articolului)

Infuzie de miere cu zahăr

În această rețetă, zahărul mai mult decât dublează randamentul produsului finit. Acest lucru nu afectează în niciun fel aroma și gustul.

Ingrediente

1. Miere - 3 kg

2. Apă - 25 litri

3. Zahăr granulat - 3 kg

4. Drojdie de panificație presată - 300 g

Metoda de preparare

1. Încălziți apa la o temperatură de 27-30 de grade.

2. Se dizolvă mierea, zahărul, drojdia diluată separat în apa pregătită și se amestecă totul bine până la omogenizare.

3. Se toarnă mustul în rezervorul de fermentare și se instalează garnitura de apă.

4. Transferați berea într-un loc cald timp de 7-12 zile.

5. Imediat ce fermentația se oprește, infuzia se va lumina și va cădea un sediment pe fundul ei. Înainte de distilare, trebuie scursă într-un recipient curat.

Tehnologia de distilare în moonshine pentru 2 rețete

1. Distilăm în cuburi infuzia preparată conform uneia dintre rețetele de mai sus și colectăm produsul până când tăria în flux scade sub 30 de grade.

2. Acum trebuie să determinăm cantitatea de alcool pur din produsul colectat.

3. În această etapă, diluați distilatul cu apă până la 20 de grade. De asemenea, puteți purifica moonshine-ul cu cărbune de lemn, dar acest lucru nu este necesar.

4. În timpul celei de a doua distilări, primii 8-12% de alcool ("capete") se colectează într-un recipient separat. Deoarece, din cauza concentrației ridicate de substanțe nocive, pot apărea probleme de sănătate.

5. Se colectează rachiul de miere până când tăria din flux scade sub 40 de grade.

6. Înainte de degustare, diluați produsul finit cu apă până la tăria dorită și păstrați-l timp de câteva zile într-un loc răcoros (pivniță sau frigider).

Actualizați: 07.04.2018

Categorie: Vodcă