Coloana de distilare de bricolaj: cum funcționează + instrucțiuni

Pentru a obține moonshine pur, bucătarii casnici recurg de obicei la o dublă distilare. Rezultatul este un produs de calitate, fără impurități dăunătoare, cu un gust și o aromă plăcută.

Distilarea într-o coloană de distilare oferă un efect și mai bun. Vă permite să obțineți cel mai purificat alcool puternic (94-96%) sau vodcă fără arome și mirosuri suplimentare.

În același timp, dispozitivul nu are practic niciun dezavantaj, cu excepția dimensiunii sale mari și a necesității de a lucra la fabricarea sa. Cei mai experimentați moonshiners sunt de acord că este mai bine să asamblați singur o coloană de distilare.

Proiectarea și principiul de funcționare a coloanei de distilare

1. Cub de distilare

2. Alambic (țeavă) cu umplutură

3. Unitate de selectare a alcoolului

4. Deflagratorul

5. Frigider suplimentar

Funcționează după cum urmează

Băutura din vasul de distilare se încălzește și începe să se evapore. Vaporii urcă în portbagaj, ajung la frigider și la unitatea de selecție, al cărei robinet este inițial închis.

Vaporii condensați (flegma) se refulează pe țeavă. Fracțiunile grele se acumulează în partea inferioară, iar fracțiunile ușoare în partea superioară. Datorită duzelor, procesele de condensare și evaporare au loc în mod repetat: vaporii și lichidele interacționează continuu.

Acest proces de schimb este procesul de rectificare. Cei mai ușori vapori cu un conținut ridicat de alcool sunt îndepărtați în frigider, unde are loc condensarea finală. Ca urmare, distilatul pur intră în rezervorul de recepție.

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/BXH1PRa3hXw--><!--dle_media_end-->

Calcularea parametrilor și selectarea materialelor

Înainte de a proceda la asamblarea coloanei, este necesar să se determine dimensiunea și alte caracteristici ale aparatului.

1. Înălțimea distilatorului

   Dacă mai devreme coloanele de distilare erau structuri de mai mulți metri, astăzi distilatorii casnici folosesc versiuni compacte - de aproximativ 1,5 metri lungime. Principiul principal care trebuie urmat la calcularea dimensiunilor este următorul: înălțimea țevii trebuie să fie egală cu aproximativ 50 din diametrele sale. Sunt permise mici abateri într-o direcție sau alta. Cu toate acestea, lungimea colectorului nu poate fi mai mică de 1 metru. În caz contrar, o parte din uleiurile de fusel vor ajunge în selecție și vor exista dificultăți în ceea ce privește separarea fracțiilor. Creșterea înălțimii coloanei peste 1,5 metri nu afectează semnificativ calitatea produsului, dar prelungește timpul de distilare. În plus, va fi problematic să plasați o astfel de structură la domiciliu. Dimensiunile optime ale conductei: lungime - 1,3-1,4 m, diametru - 3-5 cm.

2. Material și grosimea peretelui

   Oțelul inoxidabil de calitate alimentară este ideal pentru alambic: nu afectează compoziția băuturilor. Cuprul este, de asemenea, potrivit. Grosimea optimă a peretelui este cuprinsă între 1-2 mm. Mai mult este posibil, dar va îngreuna construcția și va crește costurile fără a aduce prea multe beneficii. În plus, merită să ne amintim că va trebui să se facă găuri în pereți.

3. Tipul și parametrii duzelor

   Cel mai simplu mod de a utiliza un element de contact este de a folosi bureți de uz casnic din oțel inoxidabil pentru curățarea vaselor. Pentru a verifica calitatea metalului, puteți înmuia produsul într-o soluție de sare și îl puteți lăsa o zi: un produs bun nu va rugini. Opțiunile alternative sunt bilele de sticlă, pietre de anumite tipuri, așchii de metal. Densitatea de ambalare este de 250-270 g de element de contact la 1 litru de volum al coloanei.

4. Volumul cubului

   Vasul de distilare se umple până la 2/3, cu cantitatea de lichid care conține alcool corespunzătoare la 10-20 de volume de împachetare. Pentru o coloană cu diametrul de 5 cm, este optimă utilizarea unui rezervor de 40-80 de litri, pentru o coloană cu lățimea de 4 cm - 30-50 de litri.

5. Sursa de încălzire

   Nu se recomandă utilizarea aragazurilor cu gaz, electrice sau cu inducție. Prima opțiune este periculoasă, celelalte nu permit o alimentare uniformă cu căldură. Cea mai bună opțiune este încălzirea electrică cu ajutorul unor elemente de încălzire, care pot fi montate chiar în cub. Puterea elementelor depinde de volumul cubului: 50 de litri necesită cel puțin 4 kW, 40 de litri - cel puțin 3 kW, etc. д. д.

6. Tipul de material de izolație termică

   Acesta trebuie să reziste la temperaturi ridicate și să fie inert din punct de vedere chimic. De obicei, se utilizează cauciuc spumă cu o grosime de 3-5 mm, garnituri din fluoroplastic sau silicon (dar nu din cauciuc)!) garnituri de etanșare.

7. Opțiuni de andocare

   În cazul în care se utilizează conexiuni filetate, este posibil să fie necesar un material de etanșare. Este mai bine să dați preferință așezării elementelor unele peste altele.

Instrucțiuni pentru fabricarea unei coloane de distilare

Fiecare lucru mărunt contează atunci când creați o coloană de distilare, așa că trebuie să respectați cu strictețe toate recomandările. Nu va fi de prisos să urmăriți videoclipul de asamblare.

1. O țeavă metalică cu parametrii recomandați se taie în 2 părți de lungime aproximativ egală, marginile se curăță, se îmbină ermetic cu ajutorul unor conexiuni filetate sau al unui adaptor.

2. Într-o parte, care va fi situată în partea de jos, umpleți tipul selectat de duze, preinstalând o plasă și o mașină de spălat sub presiune pentru a preveni căderea materialului. În cazul în care se folosesc bureți metalici (vor fi necesare aproximativ 40 de buc.), tăiați-le în prealabil în bucăți de 5 mm. Arcurile trebuie să fie distribuite uniform prin lovirea țevii pe o suprafață dură. După umplerea duzei, închideți conducta cu o plasă, fixați-o cu o șaibă.

3. Atașați structura rezultată la cubul de distilare și izolați-o cu un material termoizolant.

4. A doua parte (superioară) a țevii se conectează la unitatea de deflagrație cu ajutorul unui fier de lipit. Trebuie să existe 2 duze în corpul de apă: pentru intrarea și ieșirea apei. Un deflagromator poate fi cumpărat sau realizat independent dintr-un termos, oală sub presiune, bobină, tub de cupru (primele opțiuni sunt de preferat). De exemplu: https://youtu.be/D4ZsbbRH6ds

5. Capătul superior al coloanei se închide cu un dop/tapet sau se sigilează, lăsând o gaură pentru instalarea unui tub atmosferic. Pentru a-l fixa, utilizați un racord, capătul tubului este coborât în apă.

6. Faceți o gaură pentru conducta de ieșire a distilatului. Trebuie să fie la câțiva centimetri deasupra joncțiunii cu partea inferioară a conductei, iar sub ea trebuie instalată o placă de colectare a condensului.

7. Folosind un furtun de silicon, conectați un frigider la coloană. Puteți să o cumpărați sau să o confecționați singur. Pentru a regla procesul de mișcare a fluidului, o clemă de la un picurător este atașată la furtun.

8. Conectați elementele de răcire între ele: partea superioară a frigiderului la partea inferioară a unității de deflagrație, partea superioară a unității de deflagrație la canalizare. Astfel, apa va fi încălzită până la unitatea de deflagrație.

9. În plus, puteți instala un regulator de debit de apă și un termometru (necesită o gaură suplimentară în unitatea de selecție).

Puteți, de asemenea, să împărțiți alambicul în 3 părți: acest design este considerat mai variabil în aplicare. Procesul detaliat de asamblare a coloanei poate fi găsit aici:

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/JpmQuJJBjHmg--><!--dle_media_end-->

Actualizați: 10.02.2019

Categorie: Vodcă