Moonshine din sfeclă roșie: 3 rețete la domiciliu

Împreună cu băutura de pâine de cea mai bună calitate, alcoolul de sfeclă roșie este considerat un clasic al moonshine-ului. Acest alcool necesită un efort minim și vă permite să obțineți o cantitate destul de mare de produs finit.

Sfaturi înainte de a începe

1. Se recomandă să folosiți sfeclă de zahăr: fermentează mai bine, dar este potrivită și sfecla furajeră.

2. Distilarea se realizează de două ori pentru a obține o compoziție mai curată și pentru a elimina mirosul neplăcut de legume.

3. Calitatea starterului se verifică cu un chibrit (dacă arde, preparatul este gata) sau cu un test de gust (trebuie să fie dulce).

4. Pentru a îmbunătăți culoarea și mirosul rachiului de lună finit înainte de distilare, adăugați în compoziție calcan (rădăcină), mentă, dafin sau piper roșu.

5. Deșeurile de producție (berii) pot fi refolosite prin adăugarea ingredientelor necesare: calitatea produsului final va fi mult mai bună.

6. Este mai bine să alegeți un recipient din lemn sau emailat pentru starter.

Moonshine de sfeclă roșie în trei etape

În acest caz, randamentul produsului finit va fi de aproximativ 5 litri.

Opțional, adăugați mei la rețetă: pentru 4 litri "triplu" bulionul de sfeclă necesită 2 kg de cereale, amestecul se infuzează timp de 5 zile, se diluează cu 15 litri de lichid de sfeclă și se păstrează încă 2 săptămâni.

Ingrediente

1. Sfeclă de zahăr - 20 kg

2. Drojdie - 0,2 kg

Metoda de preparare

1. Se rade leguma, se înmoaie în apă, se fierbe timp de o oră și jumătate, se toarnă bulionul într-un recipient volumetric.

2. Se toarnă din nou masa de sfeclă cu apă, se fierbe și se strecoară bulionul în același recipient.

3. Repetați procesul pentru a treia oară, diluați drojdia în amestecul de bulion rezultat.

4. Lăsați lichidul să se infuzeze timp de aproximativ o jumătate de lună, după ce fermentația este completă, distilați.

Moonshine "Băutură lager din sfeclă roșie"

Cantitatea specificată de materii prime va produce aproximativ 4-5 litri de alcool. Dacă folosiți doar sucul după ce fierbeți sfecla și aruncați pulpa, puteți renunța la zahăr: pentru 30 de litri de lichid de sfeclă roșie vor fi necesare 0,2 kg de drojdie.

Perioada de infuzare în acest caz se mărește cu 2 zile.

Ingrediente

1. Sfeclă roșie - 8 kg

2. Zahăr - 2 kg

3. Drojdie - ½ kg

4. Apă - 10 litri

Metoda de preparare

1. Se rade sfecla, se fierbe, se înmoaie în apă, se răcește masa la o stare caldă.

2. Adăugați drojdia și zahărul la infuzie, lăsați timp de 3-4 zile.

3. După ce ați coborât masa de sfeclă la fund și apare crusta, amestecați breșca și distilați-o.

Moonshine din deșeuri de sfeclă roșie

Din cantitatea de materii prime de mai sus, se obțin aproximativ 7 litri de alcool.

Ingrediente

1. Melasă de sfeclă roșie - 1 găleată

2. Drojdie - 0,2-0,25 kg

3. Apă - 25 de litri

Metoda de preparare

1. Se dizolvă drojdia în lichidul de sfeclă, se toarnă în apă.

2. Se pune amestecul la căldură timp de 7-8 zile, se distilează de două ori.

Actualizați: 03.12.2018

Categorie: Vodcă