Moonshine din grâu: 3 rețete la domiciliu

Moonshine - Aceasta este o băutură alcoolică puternică care a fost folosită în antichitate ca o infuzie medicinală. Pregătirea sa se bazează pe procesul principal - fermentarea, care are loc datorită unor componente precum zahărul, cartofii, sfecla și produsele cerealiere.

Moonshine fabricat din grâu germinat

Ingrediente

1. Apă purificată - 25 de litri

2. Boabe - 2,5 litri

3. Drojdie - 100 g (uscată)

4. Zahăr - 6 kg

5. Brew - 0,5 litri

Metoda de preparare

1. În această rețetă, grâul germinat se numește malț. Atunci când se prepară un produs cu muguri, este important să se întoarcă regulat boabele pentru a preveni mucegăirea acestora. Grâul cu mai mult de 2 cm de ramificații este considerat potrivit pentru fabricarea maceratului de bere.

2. Se începe fabricarea berii. Pentru a face acest lucru, amestecați apa caldă (aproximativ 60 de grade) și zahărul într-o cutie mare, amestecați totul bine. Se adaugă drojdia și malțul în amestecul ușor răcit. Depozitați brew-ul într-o încăpere cu o temperatură care să nu depășească 28 de grade.

3. Folosiți ryazhenka ca purificator pentru bragă, deoarece produsele lactate neutralizează bine aroma cenușie.

4. Puteți distila berii în orice mod convenabil, cel mai adesea folosiți mașini moonshine de producție proprie. Trebuie să efectuați acest proces de două ori. La efectuarea celei de-a doua distilări, alcoolul trebuie diluat cu apă distilată, în proporție de 1: 1. Termometrul trebuie monitorizat cu atenție.

5. În timpul distilării, se recomandă să se colecteze separat primii 10% de alcool și să nu se utilizeze în masa totală. Puteți reumple de mai multe ori berii cu reziduuri de cereale.

Moonshine din grâu fără drojdie

Ingrediente

1. Grâu - 5 kg

2. Apă - 18 litri

3. Zahăr - 6,5 kg

Metoda de preparare

1. Pregătiți malțul. Pentru a face acest lucru, selectați boabe de grâu de înaltă calitate care au zăcut mai mult de două luni de la recoltare, spălați-l de mai multe ori și înmuiați-l într-un recipient mare. Apa trebuie turnată astfel încât boabele să fie acoperite complet, se lasă într-un loc întunecat și răcoros, amestecând regulat. Când germenii ajung la o dimensiune mai mare de doi centimetri, se poate permite intrarea boabelor de grâu.

2. Se amestecă malțul cu zahăr, se toarnă 15 litri de apă și se lasă la infuzat timp de 3-4 zile.

3. Puteți purifica moonshine-ul cu cărbune activat. Trebuie întins pe pânză de mestecat și strecurat lichidul alcoolic prin ea.

4. Se distilează cu ajutorul unui alambic, selectând prima și ultima fracție pentru a obține un moonshine de bună calitate. Tăria unei astfel de băuturi alcoolice trebuie lăsată la 45 de grade.

Moonshine din boabe de grâu uscate

Ingrediente

1. Grâu - 5 kg

2. Apă purificată - 15 litri

3. Zahăr - 5 kg

Metoda de preparare

1. Uscați boabele de grâu în cuptor și măcinați-le. Se amestecă făina de grâu gata preparată cu zahăr și se acoperă cu apă.

2. Amestecul se pune într-o cutie mare, se sigilează cu grijă și se lasă într-un loc cald timp de 4 zile (această perioadă de timp va dura procesul de fermentare).

3. După aceea, pentru a scăpa băutura finită de impurități, aceasta trebuie distilată de 2-3 ori, separând randamentul inițial și cel final al produsului.

4. O atenție deosebită în acest caz necesită curățare. Se poate face în două moduri: se aruncă cărbunele activ direct într-un recipient cu moonshine și se lasă timp de 12 zile, agitând regulat la fiecare două zile, sau se strecoară lichidul prin pânză de mestecat cu cărbune pisat sau frunze de ceai. Frunzele de ceai au proprietăți bune de clarificare.

5. Dacă depozitați maceratul într-o cameră rece, procesul de producere a băuturii alcoolice va fi întârziat cu câteva săptămâni.

Tehnologia de producție la domiciliu se distinge prin complexitatea și subtilitatea sa, dar toată lumea se poate descurca cu ea. O băutură alcoolică preparată în casă este de o calitate mai bună decât un lichid produs în mod profesional.

Actualizați: 20.04.2018

Categorie: Vodcă