Berea chinezească: o prezentare generală a 5 mărci + un scurt istoric
Pe scurt despre berea chinezească
啤酒 sau pi jiao - Este echivalentul chinezesc al berii cu o istorie de 9.000 de ani.
În China antică, băutura era o infuzie făcută din miere, păducel, orez și struguri. De obicei, nu era distilată și era folosită cel mai adesea în timpul ceremoniilor religioase.
Până în secolul al XIX-lea, în Regatul Mijlociu au apărut obișnuitele băuturi spumoase de fabricație străină. În curând, berarii locali au început să o producă.
Caracteristicile distinctive ale berii chinezești:
Conținut redus de alcool (nu mai mult de 3-4%).
Caracter dulce și vegetal datorită malțului de orez.
Spumozitate scăzută.
Aroma poate semăna cu .
Din 2015, China are tradiția de a organiza anual festivaluri ale berii, care sunt vizitate de turiști din întreaga lume. Este produsă în Beijing, Shanghai, Qingdao și în alte orașe.
Cum se bea berea chinezească?
Înainte de a fi consumată, se recomandă răcirea berii și servirea acesteia într-un volum mic (150 ml este acceptat la domiciliu). Poate fi combinat cu mâncăruri picante.
25% din toată berea din lume este băută de chinezi
În mod surprinzător, berea este mai populară decât vodca locală Maotai.
Tsingtao
Fabrica de bere a fost fondată în 1903 în Qingdao, datorită eforturilor comune ale unor oameni de afaceri britanici și germani. A fost una dintre primele care a început să producă bere în China și prima care a introdus tehnologia europeană. Astăzi, după mai bine de 100 de ani, produsele sale sunt recunoscute ca fiind printre cele mai bune din țară. 15% din piața internă a berii îi revine acesteia. Marca a fost inclusă în lista celor mai bune 500 din lume.
Băutura are o culoare pai transparentă, un gust proaspăt și ușor amar. Produce beri clasice, beri la draft și stouts.
Zăpadă
Relativ tânără, este produsă din 1993, dar în câțiva ani a devenit una dintre cele mai bine vândute mărci. A fost inventată în Shenyang. Ocupă 5% din piața mondială și 21% din piața locală. La un an de la apariție, berea a căpătat statutul de marcă națională. În prezent este produs în 80 de fabrici.
Și-a primit numele de la spuma de zăpadă luxuriantă și de la aroma sa florală. În gust se simt nuanțe dulci de malț și orez. Berea se caracterizează prin îngheț și furnicături pe limbă la consumarea ei.
Yanjing
A apărut în 1980 în Beijing, după care a fost numit: Yanjing este vechiul nume al capitalei. Principalul concurent al lui Tsingtao. Cea mai pură apă pentru fabricarea berii este luată de la izvoarele din Munții Yanshan. Berea de grâu a companiei este populară în Europa, America, Belgia, SUA și alte țări.
Proprietățile gustative sunt destul de specifice. Conține orez și sorg, o plantă cerealieră erbacee. Uneori, în timpul preparării se adaugă pepene amar, alge marine și alte ingrediente neobișnuite pentru europeni. Amărăciunea hameiului este practic absentă.
Harbin
Una dintre cele mai vechi fabrici de bere din țară datează din 1900. Se află în orașul Harbin. Astăzi, produsele sunt vândute în toată țara, cu excepția Tibetului. De asemenea, este exportată în peste 30 de țări, precum Marea Britanie, SUA, Rusia, Japonia etc. д. Fabrica de bere deține cea mai exportată bere ușoară dintre mărcile chinezești. În țara sa de origine, compania ocupă locul 4 în ceea ce privește vânzările.
Impresiile despre băutură variază. Pentru unii oameni, este cea mai neplăcută din lume, în timp ce altora le place aroma sa delicată și notele florale din postgust. Conține un tip special de orez. Cel mai popular soi este "Wheat King".
Lucky Buddha
Fabrica de bere a fost fondată în 1985 în Hangzhou, pe malul lacului cu același nume, și a fost inițial o mică întreprindere regională. Astăzi se numără printre cei mai puternici zece producători chinezi de bere. Apa folosită în producție este apă de lac. Este renumit în toată China pentru claritatea cristalului său și a fost recunoscut chiar și ca o comoară națională. Compania se concentrează în principal pe producția mărcii "Bucuria zilei". În plus, are o licență pentru a produce mărci ale unor companii străine.
Berea se distinge prin designul său: un Buddha zâmbitor este gravat pe sticlă. Simbolizează fericirea, iluminarea și viața lungă. Gustul răcoritor și bogat al berii lager are note de citrice și de hamei.
Actualizați: 30.11.2020
Categorie: Bere și Cidru