Berea Kilkenny: istoria și prezentarea generală a băuturii

Kilkenny - este o bere cremă irlandeză azotată de la producătorii Guinness, care a fost fabricată în Kilkenny, Irlanda. Compania britanică Diageo deține drepturile asupra mărcii. Are un gust asemănător cu Smithwick's Draft, dar are mai puține arome de hamei și o spumă cremoasă, bogată în azot.

Berea este comparată cu Guinness, dar are un gust mai rău. Disponibilă la draft, în cutii și sticle. Marca este reprezentată în Rusia de Heineken.

Kilkenny și Smithwick's care este diferența?

Kilkenny a fost folosită inițial în anii 1980 și 1990 pentru a comercializa o versiune mai puternică a Smithwick's pe piețele europene și canadiene. Faptul că nu este ușor de pronunțat Smithwick's. O altă băutură, nu mai puțin delicioasă, poartă acum acest nume.

Compoziția berii Kilkenny

Apă clasică, hamei, malț de orz, hamei. Bere amăruie datorită malțului prăjit. O capsulă de azot, sau widget plutitor, este plasată în cutii de bere. Este necesară pentru "rafinament" pălării din spumă. Guinness a primit un brevet pentru această invenție.

Istoria berii din Kilkenny

1810: Data înființării fabricii de bere din Kilkenny de către John Smithwick printre ruinele unei abații din secolul al XIII-lea. Mai exact, a fost mănăstirea Sfântului Francisc. Succesul său a fost atât de mare încât a devenit una dintre cele mai faimoase beri din întregul ținut.

Băutura amețitoare se inspiră din verdele luxuriant al orașului Kilkenny, mărginit de poteci și râuri sălbatice. Farmecul incontestabil al regiunii și istoria sa bogată au conturat caracterul unei beri vechi de secole dedicate gloriei Sfântului Canice, fondatorul mănăstirii.

Se crede că rețeta berii a fost creată de călugării care locuiau în mănăstire, iar populația locală a prins imediat gustul alcoolului.

1827: Afacerea a trecut în mâinile urmașilor, și anume Edmond Smithwick. A crescut vânzările de la 5 la 40 de mii de butoaie de bere și a promovat exporturile.

1892: O expoziție a avut loc la Dublin, unde produsele companiei au ocupat primul loc.

1937: Băutura nu numai că a câștigat o popularitate imensă acasă și a devenit o marcă națională, dar a primit și premiul întâi la un concurs londonez în care a fost evaluată berea îmbuteliată.

1965: Guinness a preluat cazul Smithwick.

2013: Producția pe teritoriul mănăstirii a fost închisă și mutată la Dublin. Acolo, la St. James’s Gate, se fabrică o altă bere celebră - Guinness.

2020: Berea poate fi găsită în Statele Unite, Rusia și în țările europene.

Kilkenny în Rusia

Kilkenny Irish Red Draught, 4,3% este disponibilă în magazine. Cristalină, de culoare chihlimbar închis. Spumă cremoasă înaltă cât două degete. Aroma delicată combină fructele roșii, malțul dulce și o notă de hamei picant. Gust corpolent, cu o notă de malț și un postgust mineral. Postgustul este amar. Este ușor de băut. În general, berea este plăcută și distinctivă.

Cum și cu ce să bei berea Kilkenny

Se recomandă să se răcească mai întâi la 4-6 °C. Berea se toarnă rapid într-o halbă, iar apoi se dezvăluie trăsătura sa caracteristică - un capac de spumă de azot. Se servește cu carne, pește afumat. Deserturile sunt nepotrivite.

Actualizați: 02.04.2020

Categorie: Bere și Cidru