Berea Radeberger: istorie, caracteristici, cum și cu ce se bea + cum să distingi un fals

Pe scurt despre berea Radeberger

Radeberger Pilsner - Bere germană din orașul Raderberg, în apropiere de Dresda. În fiecare an, 2.000.000 de hectolitri de bere sunt livrați pe piața internațională. Interesant, alegerea băuturii nu este mare: timp de 140 de ani a existat doar un singur gust, iar cererea pentru el este încă mare. Sloganul berii: "Radeberger Pilsner - întotdeauna specială", și nu poți să te contrazici cu asta.

Istoria berii Radeberger

În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, saxonii, reprezentanți ai fostului regat al Saxoniei, trăiau în Germania. Pilsner-ul ceh a fost berea lor preferată. Aceasta este o bere blondă fermentată prin fermentație inferioară și are un corespondent bavarez. Acest lucru a fost deosebit de jignitor pentru germani, deoarece Bavaria este, într-un fel, un stat separat, iar naționalismul cultural este cel mai pronunțat în acest stat.

Pentru a rezolva problema, magazinul de băuturi alcoolice Knobloch’Când reprezentanții înaltei societăți s-au întâlnit într-o zi. Cinci prieteni, și anume primarul din Raderberg, un proprietar de terenuri, proprietarul unei fabrici de țesături, un trezorier și un membru al Reichstagului, au decis să facă propriul lor produs săsesc și au fondat o companie la un pahar de pilsner cehă.

Cel mai bătrân dintre ei a fost un proprietar de pământ, Gustav Philipp. El a devenit șef pentru că și-a investit toate economiile în companie.

Fabrica de bere a fost deschisă în 1872. Pilsner-ul ceh a fost produs în orașul Pilsen și, conform tradiției, secretul gustului său se afla în apa specială din izvoarele orașului. Philip a ținut cont de acest fapt și și-a trimis fiul direct în Cehia pentru a livra 2.500 de litri de apă pe cal. Planul său a fost să învețe mai întâi cum să facă pilsnerul original, apoi să îmbunătățească gustul și să îl facă german.

După cum s-a dovedit, nu a fost nevoie să călătorească prea mult. La 7 kilometri distanță se afla comuna Karslfeld, de unde se putea extrage aceeași apă moale. Nu au ezitat și au construit o conductă până la sursă. Ca urmare, calitatea produsului era atât de ridicată încât a fost exportat în alte țări. Compania a fost înregistrată în registrul comerțului sub numele de Radeberger Exportbierbrauerei.

În 1885, Philip a murit. Konrad Brun a preluat conducerea, iar cele mai bune vremuri ale producției aveau să vină.

Berea nu a trecut neobservată de către cehi. Au intentat un proces și au cerut ca numele "pilsner" direct în afara teritoriului din Pilsen. În 1910, un tribunal a decis că berea săsească nu este egală cu berea cehă, așa că numele său a fost Radeberger. Acest lucru înseamnă că cumpărătorul nu le va confunda.

Mulțumită conducerii talentate a lui Brun, în 1905 fabrica a început să furnizeze produse curții regale. Regelui de atunci, Frederick Augustus al III-lea, i-a plăcut. În plus, cancelarul german Otto von Bismarck era un fan al berii, care a numit-o în glumă bere "berea cancelariilor". Motivul principal pentru această dragoste este calitatea înaltă a produselor. Marca, recunoscută de autorități, a devenit extrem de populară. Berea a fost furnizată în țările vecine, Austria, Polonia și, mai târziu, pe un alt continent - Statele Unite ale Americii.

În plus, Brun a creat un sistem de "sistem cu trei malți" și a început să o folosească în procesul de producție. Particularitatea sa era că probabilitatea de a strica băutura era minimă. Chiar și pentru a scăpa de resturi, talentatul conducător și-a dezvoltat propria metodă. Și dacă înainte erau aruncate, acum au început să le folosească în viitor.

În 1914, a izbucnit Primul Război Mondial, iar până în 1919 compania și-a suspendat activitatea, deoarece o parte semnificativă a angajaților săi a plecat pe front. După încheierea războiului, Brun a plătit pensii invalizilor și familiilor soldaților căzuți la datorie. Uzina a continuat să funcționeze sub conducerea lui Brun până în 1923. În calitate de director, Brun a contribuit atât de mult la producția și dezvoltarea mărcii încât, după moartea sa, o școală secundară a fost numită după el.

După aceea, compania a fost preluată de stat, fiind naționalizată. Și-a asigurat statutul de unul dintre cei mai mari producători de băuturi din bere din RDG.

În 1990, RDG și Germania s-au unit într-un singur stat, iar compania a fost cumpărată de Binding-Gruppe, situat în partea de vest a țării, la Frankfurt am Main. Proprietarii au renovat fabrica de bere și au stabilit o capacitate de producție de 13.000.000 de hectolitri pe an. Peste 230.000.000 de euro au fost investiți în dezvoltarea întreprinderii.

În secolul XXI, a apărut un nou nume: Radeberger Gruppe. În prezent, volumul de vânzări reprezintă 15% din întreaga piață germană.

Calitățile gustative ale berii Radeberger

Berea este ușoară și este o bere lager, care presupune o fermentație inferioară. Are o culoare clară și strălucitoare de pai. O caracteristică a băuturii este cantitatea mare de spumă. Gustul este armonios și revigorant. Aroma este dominată de malț dulce, note de fructe și conuri de hamei care adaugă amărăciune. Aici se găsește mai mult hamei decât în pilsnerul obișnuit. Postgustul de citrice este pus în valoare de note afumate. Conținut de alcool 4,8%, densitate 10%.

Cum și cu ce se bea berea Radeberger

Pilsner se servește de obicei în pahare speciale, halbe de bere, pahare obișnuite sau pahare de marcă cu numele gravat pe ele. Se potrivește bine cu pâine prăjită, ouă prăjite, produse de patiserie fără zahăr, fructe de mare (crustacee) și mâncăruri ușoare de post.

Cum se distinge o bere Radeberger Pilsner falsă

1. Verificați numele producătorului. Nu trebuie scris nimic altceva decât Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Găsește logo-ul pe internet și asigură-te că se potrivește cu cel real.

3. Se toarnă băutura în pahare. Spuma trebuie să aibă cea mai pură culoare albă și să nu se depună în decurs de 5 minute.

Date interesante

1. Când berea a fost furnizată pentru prima dată la curtea regală, regele însuși a vizitat compania. De atunci, eticheta a fost folosită pentru a indica: "Băutura Majestății Sale Regele Frederic Augustus al III-lea al Saxoniei".

2. Până în prezent, băutura este produsă cu ajutorul tehnologiilor tradiționale.

3. Dacă un turist decide să viziteze fabrica, i se va oferi să bea apă Carlsfeld.

4. Berea este inclusă în meniul de băuturi al companiilor aeriene HAPAG LLOYD și GERMANIA. Poate fi găsită, de asemenea, la bordul navelor AIDA și chiar și între zidurile operei.

Actualizați: 23.03.2020

Categorie: Bere și Cidru