Mamahuana: origine, compoziție, proprietăți, tipuri, rețetă și cum se bea

Băuturile exotice din țările insulare din America Latină sunt interesante nu numai din punct de vedere al gustului și al aromei, dar, de asemenea, atrag în primul rând cu compoziția lor originală, designul și metoda de consum.

Republica Dominicană, pierdută în imensitatea mărilor sudice, a dat lumii o băutură neobișnuită numită Mamahuana, care are cel puțin 5 proprietăți curative și include cel puțin 10-15 ingrediente.

Originea produsului

Numele original al tincturii tropicale Mamajuana (Damajuana) este asociat cu porecla unei vrăjitoare antice care trata infertilitatea feminină cu ajutorul unui produs exotic. O altă versiune, mai modernă, spune că băutura și-a primit numele memorabil prin asocierea cu "spumant" cu o sticlă, care face din nou aluzie la "o situație interesantă".

Într-un fel sau altul, primele versiuni ale infuziei, la acea vreme nealcoolice, au apărut în antichitate: a fost făcută de șamanii indieni din insula Haiti. După colonizarea spaniolă și apariția vinului de port pe insulă, materiile prime vegetale au fost umplute cu alcool. Cu timpul, portul a fost înlocuit de rom, iar Mamajuana a devenit băutura națională a Republicii Dominicane. Planta a fost prima care a produs-o în formă finită "J & J Spirits" în 2005.

Compoziția tincturii

Produsul este realizat din plante locale, rădăcini, scoarță și condimente. Lista exactă a ingredientelor și volumul lor depinde de producător. Versiunea originală de Mamahuana include aproximativ 15-20 de componente, dintre care cele mai cunoscute sunt

1. Diferite tipuri de viță de vie Bejuco, care au proprietăți antiseptice, răcoritoare, pot neutraliza veninul de șarpe, păianjen și scorpion, pot vindeca rănile etc. д. Cele mai cunoscute sunt gheara pisicii și săpunarița.

2. planta de usturoi Anamú, care conferă băuturii gustul său picant caracteristic.

3. Lemn de plantă de Guayacan, care conține uleiuri esențiale cu aromă de trandafir și fum, îmbunătățește circulația sângelui și are efect antiinflamator.

4. Pulpa de agave, care conține mult zahăr și care conferă tincturii dulceață.

5. Raiz de Coco rizom de nucă de cocos - colorant roșu natural.

6. flori și rădăcini de Marabeli, cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sistemului respirator.

7. Fructe de tei cu aroma sa strălucitoare inerentă.

8. Rădăcină de ghețar, care are un efect tonic.

9. Diverse ierburi și mirodenii: busuioc, cuișoare, melisă, rozmarin, piper jamaican, anason, ghimbir amar, laur american etc. д.

Amestecul este infuzat cu rom sau vin roșu, uneori îndulcit cu miere. În rețeta originală, pe lângă ingredientele vegetale, existau părți de melci, scoici, iguane și broaște țestoase de mare. Cu toate acestea, majoritatea producătorilor moderni au refuzat să le includă în băutură pentru a nu-i speria pe turiști. Plantele cu efecte psihotrope nu se folosesc în produsele destinate vânzării către străini.

Proprietăți vindecătoare și caracteristici de aromă

Potrivit dominicanilor, Mamahuana nu este doar o băutură originală, ci un adevărat depozit de substanțe valoroase, aproape un elixir al longevității și al vieții veșnice. Reîntinerește și tratează aproape toate bolile, inclusiv problemele de concepție și potență. Printre principalele efecte ale tincturii se numără: calmant, antitusiv, imunomodulator, stimulator, digestiv, stimulator al apetitului, diuretic.

În ceea ce privește gustul, acesta este dulce, ușor picant și acrișor. Nuanțele specifice ale buchetului depind de compoziția exactă și de producător.

Varietăți de Mamahuana

Puteți cumpăra produsul într-unul din cele trei moduri:

1. Într-un pachet porționat cu ingrediente uscate. Trebuie să insistați singur asupra lor.

2. Într-o sticlă cu ingrediente înmuiate. După ce a băut băutura, rădăcinile pot fi umplute cu alcool de mai multe ori.

3. Tinctură pură pentru o degustare unică.

Rețeta pentru Mamahuana făcută în casă

Puteți cumpăra cu ușurință un preparat uscat pe Internet și insistați pe el la domiciliu. Puteți turna amestecul în mod repetat (de aproximativ 20-30 de ori) până când rădăcinile sunt complet negre. Timpul de îmbătrânire este de fiecare dată mai mare.

Prima infuzie cu alcool ieftin este necesară pentru a elimina amărăciunea, aceasta nu este necesară în timpul utilizării repetate.

Ca bază, se folosește nu numai un amestec de rom și vin, ci și rom pur îndulcit, gin, coniac, whisky. În acest caz, veți avea nevoie de mai multă miere - aproximativ 20% din volumul total al umpluturii.

Puteți adăuga condimente suplimentare după gustul dumneavoastră (vanilie, scorțișoară etc.).).

Ingrediente: Oțet, vin roșu, vin roșu, vin roșu, vin roșu, vin roșu

1. Amestec dominican "Mamajuana" - 1 pachet

2. Vodcă ieftină / rom alb / gin / vin ieftin pentru turnat - 1 sticlă

3. Rom negru de calitate - 200-300 ml

4. Vin roșu - 400-600 ml

5. Miere - 2 linguri l.

Metoda de preparare

1. Se toarnă rădăcinile uscate într-o sticlă de sticlă sau într-un borcan de un litru.

2. Se toarnă alcool ieftin peste masă.

3. Învechire de la 7-10 zile (pentru băuturi spirtoase) la 3-4 săptămâni (pentru vin).

4. Strecurați infuzia și turnați-o.

5. Se dizolvă mierea în rom, se amestecă cu vin, se toarnă peste rădăcini, se astupă sticla, se agită bine.

6. Lăsați băutura să se infuzeze timp de 2-3 zile, turnând periodic lichidul într-un recipient curat.

7. Păstrați băutura în condiții de cameră.

Cum se utilizează Mamahuana

Pe insule, consumul băuturii este însoțit de un întreg ritual cu ridicarea și coborârea bolului și mișcări de rotație a corpului.

Fie bem tinctura dintr-o singură înghițitură, fie o încercăm încet, savurând-o. Puteți bea Mamahuana în forma sa cea mai pură (până la 50 g pe zi), adăugați suc de fructe, cuburi de gheață sau includeți băutura într-un cocktail.

Actualizați: 08.01.2019

Categorie: Alt alcool