Tinctură și lichior de merișor: 6 rețete la domiciliu

Merișoarele sunt niște fructe de pădure suculente și parfumate, care îndulcesc gustul și întrerup mirosul oricărui alcool, chiar dacă nu este vorba de alcool de cea mai bună calitate sau de moonshine.

Tinctura de merișor poate fi preparată și din fructe de pădure congelate. Mulți recomandă chiar să se preconizeze afinele înainte de congelare, considerând că o astfel de boabă degajă suc mult mai bine. Băutura în sine este de o culoare purpurie frumoasă.

Ce se mai face din afine lichior.

Rețetă clasică pentru tinctura de afine

Această rețetă este veche de aproximativ 200 de ani. Este încă foarte populară și astăzi, deoarece este rapidă și ușor de preparat.

Rezultatul este o băutură bogată, aromată, cu o tărie de aproximativ 30-35 de grade.

Ingrediente

1. Merișoare - 1 kg

2. Vodcă - 1 litru

3. Zahăr granulat - 500 g

Metoda de preparare

1. Sortați fructele de pădure, spălați-le, uscați-le puțin și zdrobiți-le cu mâinile sau cu un rulou de lemn. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne sau un blender pentru a accelera procesul.

2. Se transferă masa preparată într-un recipient de sticlă și se toarnă vodca. Lăsați timp de două săptămâni într-un loc cald.

3. După două săptămâni, strecurați băutura și adăugați zahărul.

4. După ce se amestecă bine, închideți capacul și continuați să insistați timp de încă o săptămână.

5. Acum treceți băutura finită printr-un filtru de mai multe ori, îmbuteliați-o, răciți-o și începeți să o gustați.

Tinctură de merișoare cu miere

Ingrediente

1. Afine - 2 pahare

2. Vodcă - 1 litru

3. Miere - 1,5 căni

Metoda de preparare

1. Sortați fructele de pădure, spălați-le, uscați-le puțin și zdrobiți-le cu mâinile sau cu un tăvălug de lemn.

2. Transferați masa pregătită într-un recipient de sticlă și turnați vodca. Se lasă într-un loc cald timp de 10 zile.

3. După infuzarea băuturii, se filtrează și se adaugă miere.

4. Agitați bine recipientul cu tinctură și trimiteți-l într-un loc răcoros pentru învechire. Această etapă va dura aproximativ 1-2 luni.

5. Apoi filtrați din nou băutura finită și îmbuteliați-o.

6. Tinctura parfumată de afine poate fi servită la masă.

Tinctură de merișor "Doar un pahar de fiecare"

Ingrediente

1. Afine - 1 pahar

2. Vodcă - 1 pahar

3. Zahăr - 1 pahar

4. Apă - 1 pahar

Metoda de preparare

1. Gătiți din apă și zahăr granulat sirop simplu.

2. În timp ce se răcește, pregătiți afinele în orice mod convenabil, care este descris aici.

3. Turnați siropul într-un borcan de sticlă, apoi turnați baza alcoolică și adăugați boabele zdrobite chiar la sfârșit.

4. Se acoperă și se lasă timp de o lună întreagă într-o cameră întunecată, la temperatura camerei.

5. După o lună, se strecoară tinctura obținută, se stoarce turta și apoi se trece de 2-3 ori printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă.

6. După ce îmbuteliați băutura, puneți-o în frigider, iar apoi direct pe masă pentru o gustare bună.

Tinctură rapidă de afine (în 3 ore)

Ingrediente

1. Merișoare - 300 g

2. Zahăr - 150 g

3. Vodcă - 700 ml

4. Apă - 300 ml

Metoda de preparare

1. Puneți afinele într-o strecurătoare și turnați apă clocotită peste ele.

2. Acum turnați fructele de pădure într-un borcan, adăugați zahăr și zdrobiți-le cu o lingură de lemn sau cu o spatulă.

3. Apoi se toarnă vodca și se lasă timp de aproximativ două ore la temperatura camerei.

4. După ce a trecut timpul, strecurați tinctura de merișor terminată, stoarceți pulpa, adăugați apă caldă (45 de grade) și treceți-o printr-un filtru de mai multe ori.

5. După ce băutura s-a răcit complet, o puteți bea. Dar este mai bine să o răciți mai întâi.

6. Acest produs poate fi păstrat timp de aproximativ un an în frigider sau în pivniță.

Rețetă de lichior de afine

Ingrediente

1. Afine - 3 pahare

2. Zahăr - 500 g

3. Cuișoare - 1-2 muguri

4. Cardamom - 2-3 boabe

5. Alcool sau vodcă - 750 ml

Metoda de preparare

1. Se pun afinele într-un borcan, se pasează, se toarnă alcool sau vodcă, se închide bine capacul și se lasă timp de 3-4 zile.

2. Apoi se strecoară conținutul borcanului și se strecoară prin pânză de mestecat în 4-5 straturi.

3. Se amestecă lichidul rezultat cu zahăr, se pune pe foc și se încălzește, dar nu se aduce la fierbere.

4. Se ia de pe foc și se pun în el cuișoarele și cardamomul învelite în pânză de mestecat.

5. După 5 minute, strecurați lichiorul și îmbuteliați-l. Se păstrează într-un loc răcoros.

Lichior simplu de merișor

Ingrediente

1. Vodcă - 500 ml (sau alcool diluat la jumătate cu apă),

2. Apă - 150 ml

3. Zahăr - 150 g

4. Merișoare - 145 g

Metoda de preparare

1. Clătiți afinele, lăsați apa să se scurgă bine, pasați-le în piure.

2. Se pune într-un borcan, se toarnă vodcă sau alcool, se lasă sub capac, la loc întunecos, timp de 7 zile, la temperatura camerei, apoi se strecoară bine.

3. Pentru gătit sirop de zahăr din apă și zahăr, se răcește ușor.

4. Amestecați tinctura de afine cu siropul de zahăr, turnați-o din nou în borcan și închideți capacul.

5. Se lasă încă 1 zi. Se strecoară, se toarnă în sticle pentru păstrare.

Actualizați: 27.07.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi