Tinctură de păducel: 3 rețete acasă

Cu ce asociați tinctura de păducel? Probabil cu preparate de farmacie în sticle de sticlă întunecată. Puțini știu însă că aceste fructe de pădure pot fi folosite pentru a face tincturi de băutură delicioase, care vor decora orice sărbătoare.

Nu este dificil să preparați tinctura de păducel acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm o boabă de orice soi, din fericire, astăzi există mai mult de 300 de tipuri dintre ele.

Sfaturi înainte de a începe

1. Este mai bine să luați materii prime uscate, dar dacă aveți o boabe proaspete, atunci trebuie să luați de două ori mai mult decât este indicat în rețetă.

2. În ceea ce privește componenta alcoolică, totul este simplu: vodcă, alcool și moonshine dublu distilat. Poți lua și gin sau un coniac bun, dar ieftin, ca experiment.

3. Este important să ne amintim că păducelul nu are un gust și o aromă pronunțată și, prin urmare, se recomandă să-l infuzezi cu alte ingrediente mai saturate, cum ar fi scorțișoara, mierea, diverse plante, vanilină și altele.

Acum să aruncăm o privire la cele mai comune trei rețete de tinctură de păducel.

O rețetă simplă de tinctură de păducel

Ingrediente

1. Păducel roșu uscat - 1 pahar

2. Alcool alimentar (50%) - 800 ml

3. Baton mic de scorțișoară - 1 buc.

4. Miere - 1 lingură l.

5. Vanilină - 1 vârf de cuțit

Metoda de preparare

1. Turnați fructele de pădure într-un vas de sticlă, adăugați un baton de scorțișoară la ele și turnați alcool.

2. Insistați tinctura timp de aproximativ trei săptămâni într-un loc întunecat, la temperatura camerei. În acest timp, fructele de pădure vor da culoarea băuturii și vor deveni galben deschis.

3. După expirarea termenului, tinctura trebuie filtrată și apoi filtrată.

4. Acum încălziți puțin mierea, amestecați-o cu vanilie și adăugați amestecul aromat în tinctură.

5. Agitați recipientul cu băutura și lăsați-l încă o săptămână pentru a stabiliza gustul.

6. Înainte de degustare, scurgeți băutura de sedimente, filtrați-o din nou și turnați-o într-o sticlă.

7. Gata, tinctura parfumată de păducel este gata!

Tinctură aromată picantă de păducel picant

Ingrediente

1. Păducel - 5 g

2. Moonshine (50%) - 1 litru

3. Sunătoare, melisă, oregano și mentă - 5 g din fiecare plantă

4. Pelin amar, măghiran, cimbru, trifoi dulce, literă albă - 2,5 g fiecare

5. Semințe de cardamom și anason (nu anason stelat) - 1,25 g fiecare

Metoda de preparare

1. Mai întâi, cântăriți fiecare dintre ingrediente pe un cântar de bucătărie și turnați-le într-un recipient de sticlă.

2. Se toarnă apoi în alcool și se lasă timp de o săptămână într-un loc întunecat.

3. După expirarea perioadei de învechire, se strecoară și se filtrează tinctura.

4. Dacă doriți, puteți adăuga și zahăr granulat - nu mai mult de o linguriță pe litru de tinctură.

5. Lăsați băutura câteva zile pentru a stabiliza gustul și puteți lua o mostră.

Tinctură de păducel cu măceșe și galangal

Ingrediente

1. Păducel uscat - 2 linguri l.

2. Vodcă - 500 ml

3. Măceșe uscate - 1 lingură

4. Rădăcină de galangal măcinată - 0,5 linguriță

5. Zahăr granulat - 50 g

6. Apă - 50 ml

Metoda de preparare

1. Se toarnă păducelul într-un recipient de sticlă, se toarnă vodca și se lasă timp de o lună într-un loc cald și întunecat. Agitați conținutul recipientului o dată pe săptămână.

2. Apoi se strecoară infuzia și se stoarce bine pulpa.

3. Facem un clasic din apă și zahăr granulat sirop de zahăr.

4. După ce s-a răcit, se amestecă siropul cu tinctura și se lasă timp de aproximativ 3-5 zile în aceleași condiții.

5. Acum filtrați și îmbuteliați tinctura obținută.

6. Concentrația băuturii - 30-32 grade, termen de valabilitate - 3 ani. Se servește rece la masă.

Actualizați: 05.03.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi