Lichiorul Strega: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor + cum să bei
Pe scurt despre băutură
Strega (Strega) - cea mai mistică licoare din plante medicinale originară din Italia. Numele băuturii înseamnă "vrăjitoare".
Concentrația sa este de 40%. Culoarea băuturii are o nuanță galben închis, gustul are note dulci, catifelate, iar mirosul are arome de mentă și scorțișoară.
Astăzi, acest lichior este supus contrafacerii. Strega Alberti a adunat peste 400 de exemplare din întreaga lume.
Ce este mistic la acest alcool?
Totul a început în 1860, anul în care Giuseppe Alberetti s-a mutat în orașul Benevento și și-a deschis propriul bar în centrul orașului. A fost o decizie corectă, pentru că în această perioadă a început să înflorească comerțul cu băuturi alcoolice delicioase în Italia.
Conform poveștilor localnicilor, încă din secolul al XIII-lea, vrăjitoarele din întreaga lume se adună în acest mic oraș și își organizează un cenaclu sub un nuc mare. Și 2 mii. vrăjitoarele au preparat o poțiune secretă din diverse ierburi și i-au îngrozit pe localnici. Dar cuplurile care și-au învins temerile și au băut poțiunea vrăjitoarelor au rămas împreună până la sfârșitul zilelor lor.
Și într-o zi, când Giuseppe se plimba prin oraș în căutare de ierburi pentru a crea o nouă băutură... A văzut o vrăjitoare strivită de un nuc căzut și a salvat-o. În schimb, ea i-a spus rețeta secretă a lichiorului Strega. Proprietarul barului a promis că nu va dezvălui nimănui acest secret. Abia când va muri îl va transmite unuia dintre membrii familiei sale.
Cine știe, poate că așa a fost. Dar experții spun că aceasta este o bună stratagemă de marketing și că există o versiune mai plauzibilă a creării acestei băuturi. Potrivit acestei versiuni, infuzia de plante a fost dezvoltată de călugării benedictini. Iar îmbunătățirile constante și noile componente introduse au contribuit la nașterea lichiorului Strega.
Ingrediente și caracteristici de producție ale Strega
În ciuda faptului că povestea vrăjitoarei este doar o legendă, ea continuă să fie susținută de fapte relevante până în ziua de azi. Rețeta băuturii este păstrată în cea mai strictă confidențialitate, și nici măcar angajații fabricii nu cunosc toate ingredientele, cu excepția câtorva persoane. Aceștia văd doar recipientele numerotate, iar singura lor sarcină este să măsoare cantitatea potrivită de ingrediente sau să macine ceva, dacă este necesar.
Singurul lucru cunoscut cu siguranță este că lichiorul Strega este un amestec de 70 de ierburi și condimente. Iar dintre acestea, am reușit să deslușim doar șase componente: scorțișoară de Ceylon, fenicul, mentă, iris florentin, ienupăr din Apenini și șofran.
Ultimul ingredient joacă un rol major în formarea nuanței galbene a băuturii. Ienupărul și menta se evidențiază clar în aroma lichiorului.
Secretul gustului și al aromei perfecte a Strega constă în maturarea îndelungată a băuturii în butoaie de stejar. Și abia după această etapă este îmbuteliat și trimis pe rafturi.
Tipuri de lichior din plante Strega
Pe lângă lichiorul clasic, Strega Alberti produce alte două băuturi pe baza acestuia:
Strega Riserva
Particularitatea băuturii este cea mai lungă învechire în butoaie de stejar. Acest lucru îi conferă lichiorului un gust delicat și blând. Iar premiul este exprimat și printr-o sticlă frumoasă și un ambalaj de cadou. Concentrația este de 40%.
Crema Strega
Este un amestec delicat și cremos de ierburi și mirodenii care combină lichiorul de ierburi de renume mondial cu smântână proaspătă. Concentrația băuturii este de 17%.
Cum se bea lichiorul din plante
În Italia, astfel de băuturi se numesc "ammazzacaffè", servit după cafea sau mâncare.
În ciuda tăriei băuturii, se obișnuiește încă să o serviți ca digestiv după o masă principală sau cafea, însoțită de deserturi și prăjituri. Este important să alegeți bunătăți uscate și cu conținut scăzut de grăsimi.
Băutura se bea simplă, atât caldă, cât și răcită. Este, de asemenea, un ingredient excelent pentru prepararea de cocktailuri.
Toate secretele lichiorului mistic au fost dezvăluite și trebuie doar să gustați - este o licoare de vrăjitoare.
Actualizați: 15.02.2018
Categorie: Lichioruri și Tincturi