Lichiorul și lichiorul de afine: 3 rețete la domiciliu

Murele sunt considerate o delicatesă rafinată în Finlanda. Afinele sunt folosite pentru a prepara multe preparate, inclusiv băuturi răcoritoare și cu conținut redus de alcool, iar marca Finlandei este lichiorul de afine.

Lumea a aflat despre acest lichior uimitor datorită mărcii "Lapponia".

Pentru a face acest lichior acasă, puteți folosi fructe de pădure proaspete sau decongelate în prealabil.

Lichiorul clasic de afine

Ingrediente

1. Mure - 600 g

2. Vodcă - 1 л

3. Zahăr granulat - 500 g

4. Apă - 500 ml

Mod de preparare

1. Clătiți bine afinele în apă, triați și îndepărtați boabele stricate, apoi măcinați-le cu un blender sau cu o mașină de tocat carne.

2. Se pun fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă și se toarnă vodcă. Se insistă într-un loc întunecat, la temperatura camerei, timp de 10 zile.

3. Pregătirea clasicului sirop de zahăr.

4. După răcire, turnați-l în vodcă de cloudberry și lăsați-l să se infuzeze timp de încă 2 săptămâni.

5. Nu uitați să agitați conținutul recipientului în fiecare zi.

6. După 14 zile, strecurați lichiorul printr-o strecurătoare fină și filtrați-l printr-un filtru de casă sau cumpărat. Se toarnă în sticle de sticlă.

7. Păstrați lichiorul finit de cloudberry pentru cel mult 5 ani într-un loc răcoros.

Lichior de mure cu miere pe coniac

În această rețetă, mierea va face ca mirosul lichiorului să fie foarte aromat, iar gustul să fie mai blând în comparație cu rețeta clasică.

Cognacul adaugă note lemnoase lichiorului de mure de pădure.

Ingrediente

1. Mure - 300 g

2. cognac - 500 ml

3. Miere - 400 g

4. Apă - 200 ml

Metoda de preparare

1. Clătiți bine boabele de tulburel în apă, sortați-le și îndepărtați boabele stricate, apoi măcinați-le cu un blender sau cu un tocător de carne.

2. Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă și turnați coniacul peste ele. Inserați într-un loc întunecat, la temperatura camerei, timp de 10 zile.

3. După 10 zile, adăugați mierea și apa la tinctura de cloudberry, amestecați bine și lăsați-o să se infuzeze timp de încă 2 săptămâni.

4. Nu uitați să agitați conținutul recipientului în fiecare zi.

5. După 14 zile, lichiorul trebuie filtrat printr-o strecurătoare fină și filtrat printr-un filtru de casă sau cumpărat. Se toarnă în sticle de sticlă.

6. Păstrați lichiorul de mure de noroi finit pentru cel mult 5 ani într-un loc răcoros.

Lichior de mure negre

Ingrediente

1. Vodcă - 1 л

2. Suc proaspăt de cloudberry - 200 ml

3. Apă - 250 ml de apă

4. Zahăr - 100 g

Metoda de preparare

1. Se prepară suc proaspăt din cloudberries coapte.

2. Se fierbe apă, se adaugă zahărul, se amestecă până se dizolvă și se răcește.

3. Se amestecă sucul de cloudberry cu siropul de zahăr, vodca și se lasă într-un recipient închis timp de 3 zile la temperatura camerei.

4. Se strecoară, se filtrează prin mai multe straturi de tifon sau vată de bumbac.

5. Se toarnă într-o sticlă de păstrare, se închide ermetic și se păstrează într-un loc întunecos.

Actualizați: 18.10.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi