Lichioruri făcute din condimente: 5 rețete la domiciliu

Condimentele, mirodeniile, zeama, ierburile și boabele sunt folosite pentru a crea băuturi aromate. Este aproape imposibil să găsești astfel de produse la vânzare, dar orice gospodină le poate prepara singură.

Procesul de gătit nu implică operațiuni culinare complicate, iar gustul lichiorurilor originale este delicat și rafinat, potrivit pentru orice masă.

Rețetă pentru lichior de cuișoare

Această băutură va completa o cină de gală și va fi potrivită pentru sărbătoarea de Anul Nou.

Ingrediente

1. Apă - 0,5 litri

2. Vodcă - 1,3 litri

3. Coajă de lămâie - 1 g

4. Zahăr - 0,3 kg

5. Scorțișoară solidă - 2 g

6. Cuișoare - 13 buc.

Metoda de preparare

1. Se clătesc scorțișoara și cuișoarele, se lasă să se usuce, se zdrobesc ușor, se toarnă într-un vas cu vodcă.

2. Se macină coaja, se aruncă în alcool.

3. Se prepară siropul de zahăr. Fără a aștepta să se răcească, adăugați încet vodca în el.

4. Închideți recipientul și lăsați-l să stea cel puțin 2-3 săptămâni.

5. După infuzare, treceți lichiorul printr-un filtru, turnați-l într-o sticlă fără să o umpleți până sus, închideți-o ermetic.

6. Se lasă la maturat între 3 și 5 săptămâni și se pune băutura în recipiente mici.

Rețetă pentru lichiorul de cardamom

Ingrediente

1. Vodcă - 1,3 litri

2. Apă fiartă - 0,5 litri

3. Cardamom - 30 g

4. Zahăr - 0,4 kg

Metoda de preparare

1. Se toarnă cardamomul într-un vas cu vodcă, se pune la căldură timp de 15-20 de zile.

2. Se prepară siropul de zahăr, se lasă să se răcească.

3. Treceți tinctura printr-un filtru de pânză și turnați-o în siropul răcit.

4. Turnați băutura într-o sticlă proaspătă, fără a o umple până sus, puneți-o în dop.

5. Se lasă să se maturizeze la căldură timp de aproximativ 25-30 de zile.

6. Treceți infuzia printr-un filtru, distribuiți-o în vase mai mici.

Lichior pe coajă de lămâie

Luați coaja proaspăt tăiată pentru a crea o băutură.

Ingrediente

1. Vodcă - 1 litru

2. Apă - 0,5 litri

3. Coajă de lămâie - 0,3 kg

4. Zahăr - 0,4 kg

Mod de preparare

1. Puneți coaja într-un recipient de sticlă, turnați alcoolul, transferați-l la căldură pentru 3 luni.

2. Se prepară siropul de zahăr.

3. Scurgeți infuzia de lămâie, adăugați siropul în ea, amestecați.

4. Treceți produsul finit prin vată de bumbac și puneți-l într-o sticlă mare.

5. Închideți gâtul, transferați lichiorul în condiții călduroase timp de 1 lună.

6. Se strecoară ușor, fără să se agite și se toarnă în vase mici.

Lichiorul "Chimen"

Ingrediente

1. Vodcă - 1 litru

2. Apă - 0,75 litri

3. Chimen (semințe) - 80 g

4. Zahăr - 0,6 kg

Metoda de preparare

1. Se toarnă chimenul în vodcă, se pune la căldură timp de 2-3 săptămâni.

2. Se prepară un sirop de zahăr, se adaugă la infuzia de chimen.

3. Se agită lichidul, se trece ușor printr-un filtru din pânză de mestecat cu mai multe straturi.

4. Distribuiți băutura în recipiente mici, fără a le umple până sus, sigilați vasele, lăsați-le la căldură timp de aproximativ o lună.

5. Se strecoară din nou, se pune în sticle, se dă la rece.

Lichior "Ceai"

Pregătiți în prealabil siropul dulce (înainte de a-l adăuga la băutură) prin combinarea și fierberea unui amestec de apă și zahăr (în proporție de 2:3). Se răcește și se strecoară lichidul rezultat.

Ingrediente

1. Sirop de zahăr - 3,5 litri

2. Coniac - 700 ml

3. Ceai negru uscat - 25 g

4. Acid citric - 5 g

5. Vanilină - un vârf de cuțit

Metoda de preparare

1. Se toarnă ceaiul în coniac, se agită, se închide, se lasă timp de 11-12 zile.

2. Treceți infuzia printr-un filtru, adăugați siropul de zahăr, asezonați cu vanilie și acid citric.

3. Se frământă ușor amestecul, se toarnă în recipiente, se sigilează, se mută la rece și se așteaptă cel puțin 3 luni înainte de a fi degustat.

Actualizați: 08.11.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi