Vodcă pe fructe, ierburi și condimente: 18 rețete la domiciliu

Nu numai fructele proaspete, ci și fructele ușor fermentate sunt potrivite pentru a face băuturi tari din moonshine.

Din astfel de fructe se face faimosul "vodcă franceză". Pe vremuri, acest nume se referea la produsele moonshine de o calitate deosebită; astăzi este folosit pentru a descrie băuturile de distilare secundară cu o ușoară "fermentate" fructe, vin și drojdie.

Se obțin prin diferite metode, inclusiv o varietate de ingrediente suplimentare și prin distilarea amestecului de 1 până la 3 ori.

Sfaturi înainte de a începe

1. Înainte de a găti, se recomandă să purificați moonshine-ul cu cărbune activat sau "permanganat de potasiu", pentru a îmbunătăți calitatea produsului final.

2. Băutura finită este bine păstrată și are un gust mai bun după o expunere prelungită.

3. Colorați coniacurile de casă cu zahăr caramelizat sau cafea naturală măcinată.

Ingrediente pentru vodcă "Galben"

În absența oricăror ierburi, rețeta poate fi ajustată, dar produsele de rășină trebuie să fie prezente.

Ingrediente

1. Rozmarin - 40 g

2. Pistachios - 40 g

3. Calgan - 40 g

4. Nucșoară - 40 g

5. Scorțișoară - 40 g

6. Tămâie - 40 g

7. Șofran - 25 g

8. Anason - 30 g

9. Terpentină - 400 g

10. Dublu moonshine - 10 litri

Metoda de preparare

1. Toate ingredientele, cu excepția fisticului și a ½ din greutatea șofranului, trebuie să fie bine tocate și amestecate într-un recipient comun.

2. Puneți fisticul într-o pungă, legați-l cu un fir de ață. Se lasă șofranul.

3. Se toarnă amestecul cu o băutură de lună bună.

4. Se scufundă punga de nuci în lichid, fixând firul pe gâtul vasului.

5. Păstrați băutura la cald timp de 5 zile, adăugați șofranul rămas, distilați.

Vodcă "Clasic franțuzesc"

Orice fructe și fructe de pădure ușor stricate și fără mucegai sunt potrivite ca bază. Calculul numărului de componente este următorul: pentru 12 litri de amestec de fructe și apă, aveți nevoie de 0,7 litri de vin și 50 g de drojdie.

Ingrediente

1. Fructe stricate - orice cantitate

2. Apă - în funcție de cantitatea de materii prime

3. Vin - proporțional

4. Drojdie - proporțional

Metoda de preparare

1. Acoperiți complet fructele cu apă.

2. Se toarnă vinul și se adaugă drojdia conform recomandărilor.

3. Se lasă masa să se acrească, se distilează de trei ori.

Vodcă pe apă de izvor

Ingrediente

1. Lumină de lună - 37 de litri

2. Lapte - 9 litri

3. Apă de izvor - 3 litri

4. Pâine de secară - 3,4 kg

5. Vin alb - 3 litri

6. Stafide - 1,3 kg

7. Zahăr - 0,4 kg

Metoda de preparare

1. Se combină rachiul cu 6 litri de lapte, se distilează.

2. Se toarnă apă, restul de lapte, se pune pâinea și se distilează din nou.

3. Adăugați vinul, stafidele, zahărul, închideți borcanul, puneți-l la rece.

4. Așteptați câteva zile, distilați pentru a treia oară.

Vodcă franceză "Picant"

Ingrediente

1. Cardamom - 14 g

2. Ghimbir măcinat - 14 g

3. Kalgan - 11 g

4. Anason - 11 g

5. Angelica - 12 g

6. Scorțișoară - 12 g

7. Cuișoare - 2 g

8. Moonshine - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se amestecă toate materiile prime solide, se înmoaie în lumina lunii.

2. Se lasă lichidul la macerat timp de aproximativ 1 săptămână.

3. Treceți infuzia printr-un filtru.

boabe de piper clasic

Ingrediente

1. boabe de piper negru - 30 g

2. Vodcă - 0,8 litri

Metoda de pregătire

1. Aruncă piper în vodcă.

2. Se lasă amestecul la macerat timp de o jumătate de lună.

3. Scurgeți lichidul printr-un filtru.

Vodcă "Tinctura de pelin de vierme"

Ingrediente

1. Sirop de zahăr - 2 kg

2. Extract de alcool din pelin de vierme - 0,2 l

3. Rădăcină de elecampane - 30 g

4. Mentă - 13 g

5. Salvie - 26 g

6. Mușețel - 26 g

7. Sare - 24 g

8. Chimen - 13 g

9. Scorțișoară - 13 g

10. Măghiran - 13 g

11. Ghimbir - 21 g

12. Vodcă - 12,5 litri

Metoda de preparare

1. Se amestecă toate ierburile, sarea și condimentele, se adaugă concentratul de pelin, se toarnă peste alcool.

2. Adăugați siropul dulce la băutură, lăsați la infuzat timp de 6-7 zile, filtrați.

Vodcă "În limba engleză"

Ingrediente

1. Scorțișoară - 4 g

2. Rădăcină de Calamus - 13 g

3. Cuișoare - 3 g

4. Chimen - 4 g

5. Gențiană - 40 g

6. Nucșoară - 3 g

7. Ghimbir - 6 g

8. Angelica - 6 g

9. Lămâie - 2 bucăți

10. Portocală - 3 bucăți

11. Alcool - 10 litri

Metoda de preparare

1. Se separă coaja de citrice, se amestecă cu alte ingrediente, se înmoaie masa în alcool.

2. Păstrați amestecul la cald timp de cel puțin 1 lună, agitând zilnic vasul.

3. Treceți infuzia printr-un filtru de hârtie, turnați-o în recipiente mici.

Tinctură de vodcă "Carmelită"

Băutura se ia câte 1 lingură ca remediu pentru migrene, neurastenie și probleme digestive.

Ingrediente

1. Balsam de lămâie - ½ kg

2. Coajă de lămâie - 25 g

3. Scorțișoară - 10 g

4. Nucșoară măcinată - 10 g

5. Coniac/vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se amestecă ingredientele, se toarnă peste alcool, se lasă să stea la lumină.

2. Se toarnă lichidul într-un recipient adecvat, se închide bine, se transferă la întuneric.

Vodcă "Stil danez"

Materiile prime pot fi achiziționate sau preparate de dvs. Dezgropați rădăcinile după primul îngheț, scuturați-le de pământ, spălați-le cu apă rece, tăiați rădăcinile mici și uscați-le. Apoi se taie anasonul în bucăți mici de până la 10 cm lungime.

Ingrediente

1. Rizom de brusture - 0,25 kg

2. Vodcă/alcool - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se pun rădăcinile într-o sticlă, se înmoaie în alcool, se lasă timp de 1 lună.

2. Scurgeți infuzia printr-o cârpă, diluați-o cu apă pentru a reduce puterea.

Vodcă amară "Kummel"

Ingrediente

1. Semințe de chimen - 5-7 linguri

2. Semințe de mărar - 2 linguri

3. Coajă de lămâie zdrobită - 3 linguri l.

4. Rădăcină de violete - 3 linguri

5. Zahăr - ½ cană

6. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se toarnă toate ingredientele uscate într-un castron, se toarnă vodca.

2. Așteptați o jumătate de lună sau mai mult, strecurați băutura, îndulciți.

3. Se filtrează lichidul printr-o cârpă, se închide în sticle.

Vodcă "Parfumat"

Ingrediente

1. Mentă - 100 g

2. Salvie - 50 g

3. Anason - 30 g

4. Coajă de portocală - 50 g

5. Chimen - 50 g

6. Zahăr - după gust

7. Vodcă - 12 litri

Metoda de preparare

1. Se macină coaja de portocală, se amestecă cu ierburi și mirodenii, se scaldă masa cu apă clocotită, se stoarce apa.

2. Puneți amestecul într-o sticlă mare, turnați vodca.

3. După infuzare, se strecoară lichidul, se trece printr-un filtru și se toarnă în vase mici.

Vodcă "Cu un ac"

Se recoltează materii prime conifere necoapte pentru băutură - verzi, moi.

Ingrediente

1. Conuri de pin - 1 pahar

2. Zahăr - 80 g

3. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Turnați materiile prime cu vodcă, lăsați lichidul să se sature timp de o jumătate de lună.

2. Treceți infuzia printr-o pânză de tifon cu mai multe straturi, stoarceți-o.

3. Se prepară zahărul caramelizat ținându-l într-o tigaie până când devine maro.

4. Dizolvați caramelul în vodcă, filtrați băutura, turnați-o în sticle mici.

Vodcă "Carte poștală"

Materiile prime tinere se recoltează la începutul primăverii, când încep să apară primele frunze. Gustul băuturii se îmbunătățește pe măsură ce se maturizează, dar nu se recomandă să depozitați o astfel de vodcă pentru o perioadă lungă de timp - va începe să se deterioreze.

Ingrediente

1. Muguri și frunze de coacăze negre - 10-12 linguri

2. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se toarnă masa verde într-un borcan, se înmoaie în vodcă.

2. Puneți recipientul la soare, lăsați-l până când băutura devine verde închis (aproximativ 6 săptămâni).

3. Se strecoară ușor lichidul, se filtrează infuzia, se toarnă în vase mici și se dă la frigider.

Vodca "Sărbătoare"

Ingrediente

1. Soda - 1 linguriță

2. Acid citric - 1 linguriță

3. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se toarnă bicarbonatul de sodiu în vodcă și "lămâie", se amestecă bine.

Vodca "Ceai"

Ingrediente

1. Ceai negru - 4 linguri

2. Zahăr - 80 g

3. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se fierbe ceaiul în vodcă timp de 3 ore, se strecoară infuzia.

2. Se prăjește zahărul până se caramelizează, se toarnă amestecul în băutură.

Pentru vodcă "Varenukha"

Ingrediente

1. Mere uscate - 50 g

2. Cireșe uscate - 50 g

3. Pere uscate - 30 g

4. Prune uscate - 30 g

5. Scorțișoară - 1 g

6. Cuișoare - 1 g

7. Ghimbir măcinat - 1 g

8. Condimente - ½ g

9. Frunză de dafin - 2-3 bucăți

10. Miere - ¼ kg

11. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Clătiți fructele uscate, puneți fiecare tip într-un recipient separat, turnați vodca, împărțind-o în 4 părți, lăsați să stea timp de cel puțin 5 ore.

2. Puneți toate infuziile într-un vas comun, adăugați miere și condimente, închideți bine capacul, fixați-l cu aluat lipicios, puneți o greutate deasupra și trimiteți-l la un cuptor sau la o sobă preîncălzită la 100 °C.

3. Așteptați 10-11 ore, scoateți vasul, strecurați băutura. Se servește fierbinte.

Vodcă "Piersică"

O parte din sâmburii de orice fel pot fi înlocuiți cu sâmburi de cireșe.

Ingrediente

1. Sâmburi de piersici - 0,83 kg

2. Miez de migdale - 0,83 kg

3. Zahăr - 2,7 kg

4. Scorțișoară - 9 g

5. Apă - 0.35 litri

6. Flori de portocal - o mână de flori

7. Vodcă - 6,4 litri

Metoda de preparare

1. Se zdrobesc ambele tipuri de sâmburi, se adaugă scorțișoară, se toarnă alcool, se lasă semiluna să se înmoaie.

2. Aruncați flori de portocal în infuzie.

3. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă la băutură, se strecoară lichidul.

Actualizați: 30.11.2018

Categorie: Vodcă