Cognac Strana Kameney: istorie, prezentare generală a tipurilor, cum și cu ce să bei + cum să distingi un fals

Coniac "Țara de Piatra Neamț" produse în Armenia de către societatea LLC "Vinăria armeană" în regiunea Văii Ararat, considerată ideală pentru producția de cognac. Băutura este învechită timp de până la 20 de ani și are o tărie de 40%.

Istoria fabricii Kraina Kameny și a coniacului

"Vinăria Ararat" a fost fondată în 1903 de către vinificatori din Armenia. Compania a fost una dintre cele mai mari fabrici imediat după fabrica de coniac din Erevan, construită de Nerses Tairian în 1877. În același secol XIX, aceasta din urmă a fost vândută companiei de alcool "Shustov și Fiii". "Vinăria Ararat" continuă să funcționeze și astăzi, rămânând în același timp o întreprindere privată.

Francezii sunt convinși că adevăratul coniac poate fi produs doar din struguri din regiunea Cognac. Dar pentru armeni, nu există un loc mai bun pentru acest soi de struguri decât valea de la poalele Muntelui Ararat. La fabricarea Kraina Kamennya, se obișnuiește să se folosească soiuri precum mskhali, kakheti și kharji din podgoriile fabricii.

Rachiul de struguri trece prin 4 etape de distilare înainte de a deveni coniac. Sunt maturate în butoaie de stejar aflate în pivnițele fabricii. Butoaiele sunt fabricate în propria tonomerie a companiei. Băuturile spirtoase sunt învechite timp de 3-20 de ani, ceea ce asigură produse de înaltă calitate.

Interesant este faptul că, în secolul al XIX-lea, arderea rachiului de coniac se făcea doar cu ajutorul tehnologiei franceze. Unii vinificatori au invitat chiar și blenderi din această țară europeană în Armenia. Când URSS s-a prăbușit în decembrie 1991, nimeni nu a avut grijă să definească principii clare pentru producția de coniac armean, astfel încât a crescut numărul falsurilor de calitate scăzută.

Totul s-a schimbat în 1999: în Armenia a fost aprobat Standardul de Stat al Ucrainei cu reglementări de producție, iar la nivel legislativ s-a recunoscut că numai cognacul din Valea Ararat poate fi considerat armean.

O prezentare generală a tipurilor de coniac din Țara Pietrei

1. Stone Land, 5 ani, VSOP

   Pentru amestec se folosesc băuturi spirtoase vechi de patru ani. Culoarea băuturii este de culoarea chihlimbarului auriu, iar gustul este bogat și blând. Sunt surprinse nuanțe de fructe uscate, ciocolată și migdale.

2. Stone Land, 7 ani, VO

   Cognacul are o culoare chihlimbarie și o aromă bogată, în care se pot simți note de vanilie, cireșe uscate, migdale și prune afumate.

3. Stone Land, 10 ani, XO

   Îmbătrânirea minimă a băuturilor spirtoase din amestec este de 6 ani. Culoarea coniacului este chihlimbar în nuanțe închise. Gustul este profund, catifelat, cu migdale și ciocolată.

4. Țara Pietrei, cu o vechime de 15 ani

   Coniacul are o culoare chihlimbar închisă, iar aroma este de caramel și migdale prăjite. Gustul este moale, cu note de ciocolată și condimentate, puteți prinde cireșe uscate.

5. Ținutul de piatră, cu o vechime de 20 de ani

   Culoarea de chihlimbar profundă a băuturii cu o nuanță de cupru. Aroma este de ierburi parfumate cu o notă de vanilie. Aromă moale de stejar, cu ciocolată și fructe uscate.

Cum și cu ce să bei coniacul Kraina Kameny

Se recomandă să se bea coniacul din pahare de snifter sub formă de digestiv. Încălziți paharul în palmele mâinilor până la temperatură și beți în înghițituri mici, savurând alcoolul.

Acest coniac se potrivește, de asemenea, cu cafea și fructe.

Cum să deosebești coniacul original Kraina Kamenov de un fals

1. Primele trei cifre de pe codul de bare reprezintă codul țării de producție. În cazul Armeniei, numărul ar trebui să fie 485.

2. În plus, sticla trebuie să aibă o ștampilă de acciză, ca în cazul tuturor băuturilor importate din străinătate. Etichetele ar trebui să fie lipite fără probleme și să aibă toate informațiile necesare despre țara de origine, și anume îmbătrânirea și compoziția.

3. Sticla în sine trebuie să aibă o formă rotunjită, uneori o formă de tub, sticla trebuie să fie transparentă. Pelicula care sigilează gâtul ar trebui să aibă o imagine a Muntelui Ararat pe ea.

4. Dopul de plută trebuie să fie de plută, de formă standard pentru coniacuri.

Date interesante despre coniacul Kraina Kamenov

1. În armeană, numele țării de pietre este "Karastan", Iată cum își numesc armenii țara.

2. Băutura este comercializată pe piața internațională. Este livrat în America, Europa și în țările CSI.

3. Coniacul este produs folosind tehnologii vechi și echipamente de ultimă generație, astfel încât calitatea coniacului este întotdeauna la cel mai înalt nivel. Toate etapele de producție sunt atent controlate.

4. Ararat Winery își continuă dezvoltarea de succes. În anul 2000, la expoziția "VINEXPO" a fost premiată cu o medalie pentru primul loc. În 2011, cognacul a câștigat premiul "Descoperirea anului" la o expoziție internațională "PRODEXPO" la Moscova.

Actualizați: 29.02.2020

Categorie: Rachiu și Coniac