Assenzio Kubler Suisse La Bleue: guida agli alcolici

Panoramica sull'assenzio

Estremamente sopravvalutato 53% abv. Assenzio svizzero a un prezzo piuttosto alto. Il produttore dichiara una ricetta di produzione classica, ma dimentica abilmente di specificare la quantità di tujone. Questo alcolico si distingue per l'assenza della caratteristica tinta verde.

Il colore blu cristallino dell'assenzio Kübler Suisse La Bleue è completato da un aroma e da un sapore eleganti e speziati di legno di tamburo. La piacevole amarezza della bevanda è preservata dall'assenza di zucchero nella ricetta, mentre la delicata dolcezza del retrogusto deriva da estratti di erbe. Questo assenzio equilibrato e aromatico si serve come aperitivo con acqua, tonica o ghiaccio.

Esiste anche una versione più costosa dell'assenzio, chiamata Kübler Verte Suisse, che ha una gradazione alcolica superiore, pari al 72% in volume., così come una ricetta speciale sviluppata da Jacob Frederick Kubler nel 1875. Di solito, l'assenzio svizzero non viene sottoposto a una seconda macerazione delle erbe dopo la distillazione. Tuttavia, questa eccezione. Per la sua produzione vengono utilizzate sette piante. È prodotto in edizione limitata con la data di raccolta e un numero unico su ogni etichetta.

Informazioni sul produttore

La distilleria Blackmint è stata fondata all'inizio degli anni '90 da Yves Kubler, membro della dinastia del grande produttore svizzero di assenzio Kubler. La distilleria è stata l'unica della Val de Traverse a non interrompere l'attività dalla sua fondazione nel 1863; dopo il divieto dell'assenzio, ha prodotto altre bevande alcoliche e sciroppi di erbe. Insieme all'amico d'infanzia Alexandre Wyss, Yves Kübler ha avviato la produzione dell'aperitivo all'anice La Rincette. Questa bevanda è stata il primo passo per realizzare il sogno di Yves di creare un prodotto che assomigliasse il più possibile all'assenzio originale dei suoi antenati.

Aggiornamento: 22.01.2022

Categoria: Assenzio