Beaujolais Nouveau: ce este, unde și când se produce
Așa cum spun francezii: "Le Beaujolais est arrivé!", ce înseamnă în traducere "A sosit Beaujolais!".
Cu această frază simplă întâmpină noul sezon al unui vin tânăr simplu, dar foarte popular în întreaga lume. În onoarea căruia se organizează o adevărată sărbătoare care se celebrează în fiecare an în a treia zi de joi a lunii noiembrie.
Ce este Beaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau este un vin tânăr obținut din struguri Gamay. Băutura se pune în vânzare la exact șase săptămâni de la recoltare. Acești termeni sunt reglementați la nivel legislativ în Franța.
Beaujolais are o culoare roșie transparentă și un gust foarte ușor, viu și oarecum ascuțit, care este pus în valoare de note delicate de cireșe, zmeură și coacăze negre. Vinul nu este destinat depozitării pe termen lung și se consumă, de obicei, până în luna martie a anului următor recoltei.
Somelierii și adevărații cunoscători ai acestei băuturi recomandă să o serviți răcită la o temperatură de 13 grade. Feliile de carne sau de brânză sunt perfecte ca aperitiv.
În prezent, se produc anual aproximativ 45 de milioane de litri de vin. Aproape jumătate din acesta este exportat mult dincolo de granițele Franței. Marii fani ai acestei băuturi din struguri tineri sunt japonezii, germanii și americanii.
Iar cei mai mari producători de Beaujolais Nouveau pot fi considerați pe bună dreptate:
Albert Bichot
Louis Jadot
Jean-Paul Thevenet
Georges Duboeuf
Domeniul Yvon Metras
Unde și când are loc Beaujolais Nouveau
După cum am menționat mai devreme, Beaujolais Nouveau este produs în estul Franței, în provincia cu același nume din Burgundia istorică.
Vinificatorii din Burgundia și-au introdus băutura pentru prima dată în secolul al XIX-lea. Iar la 8 septembrie 1951, Franța a adoptat un act legislativ potrivit căruia vinul din anul în curs nu poate fi vândut în țară mai devreme de 15 decembrie. Dar vinificatorii din Beaujolais au cerut să se facă o excepție pentru ei și, de atunci, vinul Beaujolais tânăr este pus în vânzare în noiembrie, în a treia joi a lunii.
Vinul tânăr a atins cea mai mare popularitate în anii 1980, dar astăzi interesul pentru el scade treptat, dar totuși cunoscătorii săi continuă să aștepte noul sezon pentru a se bucura din nou de gustul și aroma sa.
Date interesante! Beaujolais Nouveau a apărut pe piața americană în 2005, iar marketerii au dezvoltat un nou slogan publicitar - "Este’s Beaujolais Nouveau Time!", ceea ce înseamnă "Vremea Beaujolais Nouveau!".
Sărbătoarea și tradițiile Beaujolais
Ideea principală a sărbătorii este să bei mult și să te distrezi. În Burgundia, la miezul nopții, în piața principală a orașului, toată lumea cântă cu voce tare "A sosit Beaujolais Nouveau!" și la ora 00.01 încep vânzările de vin tânăr.
Și nu se vinde nici în pahare, nici în sticle, nici în cutii și nici măcar în butoaie, ci la metru. Sticlele sunt înșirate la rând, iar dacă cineva reușește să le termine, primește o altă sticlă cadou. Prin urmare, pentru majoritatea francezilor, vinerea care urmează după sărbătoarea Beaujolais devine "șomeri". Acesta este un motiv bun pentru a nu veni la serviciu. Și cel mai adesea sărbătoarea durează până duminică.
Frumusețea acestei sărbători constă în simplitatea sa și în absența oricăror pregătiri. Simplu, distractiv, accesibil - acestea sunt toate tradițiile Beaujolaisului.
Actualizați: 23.03.2018
Categorie: Vin și Vermut