Vinul Marsala: descriere, tipuri, cum și ce să bei

Sora mai mică a vinurilor fortificate iberice, Marsala, s-a născut în orașul portuar din vestul Siciliei cu același nume în 1773.

Istoria băuturii

Se crede că creatorul băuturii ar fi un comerciant de vinuri englez din Liverpool, John Woodhouse, care a decis să experimenteze cu un vin local numit perpetuum în timpul unei întârzieri forțate în Sicilia, pentru a nu avea nimic de a face.

În 1796, băutura a fost în sfârșit calibrată și producția sa a fost pusă pe baze comerciale.

Printre admiratorii Marsalei s-au numărat oameni atât de diferiți, precum apărătorul fragmentării feudale a Italiei: amiralul Horatio Nelson și luptătorul pentru unificarea tocmai a acestei Italii: Giuseppe Garibaldi.

Ce face din marsala un vin unic

Marsala este un vin de struguri foarte puternic, îmbogățit cu pahare de vin de port neîmbătrânit. Alte nuanțe depind de perioada de învechire și de dulceața băuturii.

De exemplu, vinuri precum Vergine și Vergine Riserva sunt folosite ca digestive; altele - pentru aperitive și petreceri.

Versiunile seci sunt destinate consumului înainte de masă sau în timpul mesei principale (în trecut, se serveau în mod popular între primul și al doilea fel de mâncare). Varietățile semisec și dulce servesc ca o completare la deserturi.

În plus, Marsala uscată este de obicei răcită la 10°C. Varietățile de desert ale băuturii trebuie păstrate la temperatura camerei.

Acest vin este rar folosit în cocktailuri. Printre excepțiile de mai sus se numără și cocktailul "Marsala martini".

Ce se bea cu marsala

Fructele de mare (inclusiv stridiile), peștele fiert și brânzeturile picante, cum ar fi parmezanul și gorgonzola, sunt considerate a fi gustarea perfectă pentru Marsala alb sec. Varietatea roșie uscată se potrivește bine cu salate de carne și ciorbe.

Vinurile semisecunde de acest tip sunt în perfectă armonie cu fructele. Este foarte recomandat să se servească prăjituri cu nuci sau deserturi italiene delicate presărate cu nuci rase cu varianta dulce.

Actualizați: 27.07.2017

Categorie: Vin și Vermut