Vinul Kadarka: ce trebuie să știi, o prezentare generală a 5 mărci + cum și ce să bei

Kadarka - vin roșu deschis obținut din soiul de struguri cu același nume. A fost cultivat în toată câmpia Dunării și a fost apreciat de compozitori celebri, precum Franz Liszt și Papa. Potrivit experților, provine din Ungaria, unde a fost cândva o parte importantă a vinului roșu Eger sau sânge de taur. Unele dintre locurile sale de origine se află în apropierea lacului Skadar, la granița dintre Albania și Muntenegru.

Istoria Kadarka

Originea soiului este oarecum vagă. Își are originea în regiunea balcano-panonică, posibil în jurul lacului Skutari, la granița dintre Muntenegru și Albania, când soiul turcesc Papazkarasi a fost încrucișat cu soiul local sârbesc Skadarsko. Mai târziu, a ajuns în Ungaria, când sârbii, fugind de turci, au migrat spre nord, luând cu ei și strugurii. Ungurii și-au însușit viile, iar până în secolul al XIX-lea, 60% din podgorii le-au fost date lor.

Kadarka Boranal, 11%

Ingredientul principal este soiul de struguri cu același nume din partea de est a Ungariei. Numai boabele coapte sunt permise pentru vinificare. Vinul este infuzat în rezervoare de oțel inoxidabil. Temperatura este monitorizată cu atenție.

Producător

Compania a fost înființată în 1989. Ferma este situată în regiunea Tokay și la poalele Carpaților. Clima și compoziția specială a solului contribuie la maturarea treptată a fructelor.

Produsele sunt fabricate pe echipamente modernizate, toate etapele sunt sub controlul strict al profesioniștilor. Calitatea este verificată prin teste microbiologice în laboratorul deținut de companie.

Vinurile Boranal sunt recunoscute de consumatorii din peste 15 țări.

Caracteristici

Rubin închis. Corpolență medie. Gust delicat de fructe. Buchetul dezvăluie fructe și mirodenii.

"Markov Manastir" Vranec, 13% alcool

Produs din soiurile Kadarka și Vranac. Viile sunt expuse la soare 160-170 de zile pe an, cu temperaturi medii anuale cuprinse între 12-14°C. Acestea sunt protejate de poluarea industrială. Umiditatea moderată și climatul mediteranean cresc concentrația de zahăr și asigură calitatea soiurilor.

Producător

Grupul Vineryskovin a fost fondat în 1979 și a continuat tradiția de vinificație care datează din Roma antică. Așa a ajuns populația din Skopje să aibă posibilitatea de a cumpăra vin autentic de casă.

În 2001, compania a fost achiziționată de grupul Fersped AD și a actualizat echipamentele și tehnologiile de producție.

Până în 2020, au fost introduse 4 noi piețe, cum ar fi Hong Kong, Polonia, China. Volumul exporturilor este în creștere în fiecare an. Producție medie de 17 milioane de litri pe an.

Markov Manastir a primit premii de aur la concursul de vinuri din Hong Kong în 2001 și din Bulgaria în 2012.

Caracteristici

Rubinovo. Ușoară. Buchet bogat de fructe, cu o ușoară aromă picantă și dulceață. Miroase a fructe de pădure.

Bulgaria, 11%

Soiurile Kadarka și Pamid se află în centrul vinului.

Producător

Compania a fost înființată în 1947 în orașul Lovech din partea de nord a regiunii centrale a Bulgariei. Ferma este una dintre cele mai bune cinci zone viticole din Bulgaria. Vița de vie crește în apropierea fluviului Dunărea.

Volumul anual de vânzări este de 8,5 milioane de unități de vin. Există trei linii de producție. Până la 13 milioane de litri de alcool sunt depozitați în condiții stricte de umiditate și temperatură.

1/10 din producție este vândută pe piața internă, restul este exportat în țările CSI, inclusiv în Europa, Asia, America, Anglia și altele.

Caracteristici

Rubin strălucitor. Moderat acidulat. Aromă profundă, cu note de cireșe și condimente. Are o aromă varietală caracteristică de fructe de pădure, flori sălbatice și o ușoară aromă picantă.

"Picnic" Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.

Strugurii sunt cultivați pe teritoriul Crimeei. Vinul este condimentat și fructat, dezvăluind caracterul său sudic.

Culoare

Evpatoria Classic Winery a fost înființată în 1928 și este una dintre cele mai vechi trei companii din Crimeea. Aproape imediat după înființare, compania și-a achiziționat propria fermă, reducând materialele vinicole importate.

În 2002, fabrica a fost supusă modernizării și extinderii bazei de materii prime. Toate etapele de producție sunt atent controlate de specialiști calificați. Se folosesc ingrediente naturale, iar calitatea este întotdeauna la înălțime. Vinăria se ocupă atât de viticultură, cât și de îmbutelierea și exportul ulterior al băuturii.

Caracteristici

Roșu închis. Corpolent și ușor de băut. Un vin armonios și fructat, cu aromă de fructe roșii și un gust ușor după gust. Tart, ușor amărui. Ușor de băut.

Michel Schneider, 10,5%

Deși vinul este german, soiurile sunt macedonene. A doua regiune viticolă ca mărime din Germania, situată pe versanții pădurii Palatinate. Clima diversă și soarele abundent asigură produse de înaltă calitate.

Producător

Istoria companiei Michel Schneider datează din 1869. Pentru anul 2020, principiul principal al companiei rămâne producerea numai a vinului de înaltă calitate. Producătorul reușește să combine tradiția și tendințele moderne. Produsele sunt cunoscute în întreaga lume, 40% sunt exportate în Anglia.

Compania deține propriile podgorii. Doar 1/5 din materiile prime ale vinului sunt furnizate din alte regiuni germane. Caracterul soiurilor creează un climat favorabil și soluri ideale.

Compania face parte din Zimmermann-Graeff și Muller.

Specialități

Ruby. Plăcut, ușor și fructat. Fructe roșii în aromă.

Cum și cu ce să bei vinurile Kadarka

Se răcește la 16-18 °C înainte de servire. Serviți cu brânzeturi, mâncăruri picante din carne de porc, pui, rață, pește. Se va armoniza cu deserturi și fructe dulci.

Actualizați: 08.05.2020

Categorie: Vin și Vermut