Campo Viejo: istorie, prezentare generală, tipuri, cum și cu ce se bea, fapte interesante

Campo Viejo - Vin spaniol cu o gamă largă, deși include doar vinuri albe și roșii. Calitatea este întotdeauna ridicată, nu coboară sub standardul stabilit. Prețurile sunt medii spre ridicate.

Din 2005, marca și podgoriile sunt deținute de distribuitorul francez de alcool Pernod-Ricard. Produs în regiunea Rioja, unul dintre punctele centrale ale industriei vinicole spaniole. Campo Viejo poate fi găsit pe lista de vinuri a fiecărui local din capitala Logroño. Aceasta este capitala regiunii Rioja.

Băutura este, de asemenea, populară mult dincolo de granițele patriei și este vândută în peste 70 de țări. Acesta a fost premiat la Concursul Internațional de Vinuri de la Berlin și New York. Compania a primit statutul de vinăria anului în 2017.

Istoria vinului Campo Viejo

Campo Viejo a fost fondată în 1959 de viticultorii Beristain și Ortiguela, care locuiau în Spania. Cel de-al doilea și-a petrecut anii copilăriei în satul El Villar de Arnedo. Din timpuri imemoriale, a fost numit Campo Viejo, sau Vechiul loc. De aici și numele alcoolului. Compania a fost prima care a început să îmbutelieze băutura în "Sticle de Rioja", să fie diferit de alte vinuri spaniole.

Inițial, ferma era mică, dar timpul a trecut și producția s-a extins. Cererea a creat oferta, iar în 1969 a fost construită o nouă fabrică mare, dezvoltându-se în același timp distribuția produselor. Încă din anii 1970, a apărut pe rafturile marii majorități a magazinelor din Spania și pe spatele listelor de vinuri din restaurante.

În 1973, întreprinderea a schimbat designul ambalajelor sale. Sticlele erau acum plasate mai degrabă pe orizontală decât pe verticală. Această soluție permite vinului să intre în contact direct cu dopul, deoarece nu există spațiu de aer între ele.

Vinul își păstrează proprietățile mai mult timp, deoarece riscul de oxidare este redus în avans. Până la mijlocul anilor 1970, compania a intrat pe piața mondială, iar la sfârșitul deceniului, a câștigat premii în cadrul unor programe competitive.

În anii 1990 și 2000, compania a început să se concentreze pe îmbunătățirea băuturii și pe utilizarea tehnologiilor ecologice în producție. Ca un exemplu, pentru a consuma rațional resursele de apă.

În 1995, Campo Viejo a fost printre primii care au primit certificatul de calitate ISO 9000. Încă din 2003, a fost inaugurată o fabrică nouă, ale cărei echipamente îndeplineau cele mai stricte cerințe de mediu. În 2012, compania a primit certificatul de neutralitate în ceea ce privește emisiile de dioxid de carbon. A devenit prima câștigătoare a premiului.

Vinul este maturat în butoaie din stejar combinat. Se folosesc rase din Franța și America. Acest lucru conferă băuturii o aromă complexă de vanilie, nucă de cocos, note condimentate și lemnoase.

Deși echipamentele din cadrul întreprinderii sunt modernizate, tehnologiile de fabricație rămân tradiționale. Evenimentul este extrem de responsabil și minuțios, dar rezultatul merită: Campo Viejo dobândește o aromă echilibrată care nu seamănă cu nimic altceva.

Ferma este situată la 20 de minute de capitala regiunii Rioja - Logroño. Podgoriile sale acoperă o suprafață mare din trei subregiuni: Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. Procesul de coacere a boabelor este monitorizat cu atenție, conform unui ghid prestabilit pentru fiecare podgorie. Descrie în detaliu modul de îngrijire a soiurilor Tempranillo (75% din volumul total de fructe), Viura, Parellada, Masuelo sau Carignera, Macabeo, Garnacha și altele...

Tipuri de Campo Viejo

1. Tempranillo, 13,5%

   Culoare rubiniu, cu arome de fructe roșii, vanilie, condimente dulci și note de stejar.

   Gustul este bogat, taninurile nu sunt ascuțite. Finalul este lung, cu note de fructe roșii și cacao, note de vanilie.

2. Reserva, 13,5%

   Vinul are culoarea unei rodii coapte. Are un gust armonios și picant de fructe roșii cu tonuri de tutun și stejar. Taninurile sunt ușoare, vinul are o corpolență medie.

   Aroma este strălucitoare, cu note de cireșe, mure și prune uscate. Sunt prezente tonuri de piper negru, cuișoare și vanilie. Finalul este lung.

3. Gran Reserva, 13,5%

   Culoare rubiniu cu nuanțe aurii. În greutate, vinul este corpolent, cu o textură catifelată, taninuri moi și aciditate medie.

   Aroma dezvăluie afine, mure și prune, cu adaosuri sub formă de note lemnoase și afumate. Aroma este pusă în evidență de nuanțe picante și de tutun, parțial de mineralitate.

   Finalul este lung, cu note de ciocolată, cafea și tutun. Se simt fructele negre.

4. Vinificatorul’s Art, 13,5%

   Vin de culoare rubinie, strălucitor de auriu. Clar structurat, are un gust multifațetat de fructe de pădure și o aciditate caracteristică.

   Aromă de fructe și fructe de pădure cu note picante și de vanilie.

5. Brut Reserva, 11,5%

   Vinul are o culoare pai strălucitoare cu nuanțe aurii. Gustul este proaspăt, cu o combinație armonioasă de arome fructate. Greutate ușoară.

   Aromă delicată, cu note de coajă de pâine proaspăt coaptă și fructe albe. Finalul este de lungă durată.

Cum și ce se bea cu Campo Viejo

Vinul roșu trebuie servit la o temperatură de 16-18 °C într-un pahar lalea.

Păsările de curte, pastele, brânzeturile proaspete, toate tipurile de gustări ușoare și legumele la grătar se vor potrivi bine cu Tempranillo. Carnea roșie, friptă și înăbușită, vânatul, brânzeturile maturate și brânza albastră vor fi combinate cu alte tipuri.

Temperatura de servire pentru vinul alb este de 6-8 °C, un pahar lalea este, de asemenea, potrivit. Paharele cu acest vin se țin, de obicei, de tulpină.

Brut Reserva trebuie servit cu pește, gustări din carne, salate ușoare și brânzeturi.

Date interesante

1. Vinăria are cel mai mare volum de vânzări dintre producătorii din Rioja din lume.

2. Unele dintre vițele de vie de la fermă au 90 de ani.

3. Sticlele sunt închise doar cu plută naturală pentru a permite băuturii să respire.

4. Arborele crește de 200 de ani, spaniolii sunt foarte mândri de el.

5. Tempranillo se transformă uneori din roșu în alb. Această proprietate a fost descoperită în anii 2000.

6. Un angajat lucrează într-un singur schimb la depozitul de vinuri.

Actualizați: 28.03.2020

Categorie: Vin și Vermut