Vinul din Valea Alazanului: o prezentare generală a băuturii

Vinul "Valea Alazan" are o istorie tristă. Degustătorii critică acest vin, numindu-l de calitate inferioară și ieftin. În prezent "Alazanka" câștigă popularitate pe piață, deși nu are proprietăți organoleptice speciale.

Istoric "Alazan Valley"

După cum s-a menționat anterior, în "Valea Alazani" nu este cea mai de invidiat reputație pentru vin. În prezent, calitatea vinului cu acest nume depinde în mare măsură de producătorul său.

Rețeta vinului a fost elaborată în 1977, când industria vinului din Georgia era în declin, ceea ce indică deja calitatea scăzută a acestuia, cel puțin din cauza rețetei.

În prezent "Valea Alazani" este produs acum de marile crame georgiene: Khareba, Shumi și Badagoni.

Tehnologia de producție

Vinul are o tărie cuprinsă între 10% și 13%. Strugurii Saperavi sunt cel mai adesea folosiți pentru a crea acest vin semidulce, dar uneori se adaugă și alte soiuri: Rkatsiteli, Ojaleshi.

Procesul de producție este susținut în tradiții străvechi. Boabele recoltate sunt presate cu o presă împreună cu semințele. Apoi se lasă să fermenteze în rezervoare mari de lut sau de oțel inoxidabil. Sucul fermentat este separat de pulpă și lăsat să se învechească și să se maturizeze separat.

Vinul, care este din ce în ce mai popular

După "scandalul vinului", După embargo, Georgia încearcă să respecte standardele europene de producție a vinului pentru a concura. "Alazanka" De asemenea, i s-a dat o a doua șansă, iar acum nu este deloc un vin rău. Deși "Valea Alzan" și a sărit în preț, acest brand aparține încă segmentului bugetar. Este necesar să adăugăm doar că, dacă doriți să încercați vinul georgian original, "Alazanka" nu este adecvată pentru acest scop. În primul rând, calitatea variază în funcție de producător, iar în al doilea rând, va fi dificil de găsit în Georgia.

Apropo - numele "Valea Alazan" corespunde teritoriului pe care se află podgoriile din Georgia - pe acestea cresc cei mai buni struguri georgieni. Zona este caracterizată de o climă caldă și umedă, fără secetă și cu terenuri fertile. Râul Alzani curge în vale.

Actualizați: 05.08.2018

Categorie: Vin și Vermut