Whiskey Fireball: prezentare generală, istorie, compoziția băuturii + 2 rețete la domiciliu
Fireball nu este deloc un lichior, ci un whisky canadian original, care este adesea confundat cu lichiorul. Acest lucru se datorează faptului că scorțișoara și alte ierburi și mirodenii sunt adăugate la ea în timpul procesului de gătit.
Istoria creării Fireball
Băutura în sine, precum și istoria creării sale, sunt foarte extraordinare. Chiar și compania care a lansat producția de alcool la scară industrială a apărut de la un simplu bar. Să luăm totul în ordine.
Și să începem cu whisky-ul în sine. În 1980, când Canada a fost lovită de o iarnă anormal de friguroasă, oamenii au încercat să găsească cel puțin câteva opțiuni pentru a se încălzi. Cineva încălzea șeminee, cineva tricota haine călduroase, iar un barman dintr-un simplu bar de stradă a avut ideea de a dezvolta o băutură care să te încălzească și să te salveze de hipotermie în cel mai scurt timp. Și după doar câteva încercări, s-a născut Fireball.
Timp de mulți ani, rețeta acestei băuturi a fost cunoscută doar în cercurile restrânse ale barmanilor canadieni celebri. Asta până când cineva a scos din Canada, în 1986, mai multe sticle de whisky cu scorțișoară încinse.
Și datorită companiei Sazerac, care a primit drepturile unice de a produce Fireball, acesta a devenit celebru în întreaga lume.
Istoria companiei a început cu un cocktail inventat de un farmacist în 1838. conținea doar două ingrediente: coniac și absint. La mijlocul secolului al XIX-lea, pe locul unei farmacii a fost construit un bar-cafenea "Sazerac", iar acest cocktail neobișnuit, dar în același timp simplu, a fost adăugat în meniul său, fiind numit după barul.
Iar în 1869, Thomas Gandy a cumpărat cafeneaua și a lansat producția de băuturi alcoolice sub marca Sazerac.
Compoziția și tehnologia de producție a Fireball
La scară industrială, 1 litru de whisky canadian conține 10% scorțișoară naturală, 5% semințe de anason, 5% vanilie, 5% cardamom, 5% lemn dulce și 0,5% piper cayenne.
Apoi, acest amestec picant este infuzat timp de 3-4 luni și, ca urmare, băutura capătă o culoare ambrată bogată, cu un gust ușor picant și o aromă pronunțată de scorțișoară.
Rețetă pentru a face Fireball acasă
Această rețetă se găsește cel mai des în publicațiile de limbă engleză. De aici vom începe cunoștința cu lichiorul de casă Fireball.
Ingrediente
Whisky (ideal canadian) - 750 ml
Baton de scorțișoară - 5 bucăți
Ardei iute uscat - 5 bucăți
Sirop de zahăr - 20 ml
Metoda de preparare
Un recipient cu whisky, scorțișoară și sirop de zahăr.
După 5 zile, adăugați ardei iute la tinctura de scorțișoară. Se lasă să stea încă două zile.
Acum luați o mostră, dacă există o picanterie picantă, apoi strecurați infuzia și treceți-o printr-un filtru. Dacă băutura vi se pare prea ascuțită, puteți adăuga puțin mai mult sirop de zahăr, dacă doriți.
Lăsați lichiorul să se odihnească timp de 3-5 zile într-un loc răcoros înainte de a-l degusta.
Lichior de condimente Fireball
Ingrediente
Whisky (în mod ideal canadian) - 800 ml
Scorțișoară măcinată - 10 g
Ardei iute - 1 bucată
Zahăr de vanilie - 5 g
Boabe de piper negru - 10 bucăți
Cardamom - 1/2 linguriță
Semințe de anason - 1/2 linguriță
Apă - 100 g
Zahăr granulat - 100 g
Metoda de preparare
Se pisează puțin piperul negru într-un mortar sau cu un tăvălug, iar ardeiul iute se taie în felii.
Se pun apoi toate condimentele și cele două tipuri de piper într-un recipient de sticlă și se toarnă whisky peste ele. Se insistă într-un loc întunecat timp de cel puțin două zile.
După 2 zile, luați o mostră, dacă băutura este suficient de picantă, trebuie să fie filtrată printr-o strecurătoare mică.
Se fierbe baza sirop de zahăr.
După ce siropul s-a răcit, turnați-l în tinctură în porții. Este important ca băutura să fie ușor dulce, nu foarte dulce.
Acum trecem lichiorul Fireball finit printr-un filtru și îl turnăm într-o sticlă de sticlă.
Se lasă câteva zile într-un loc răcoros înainte de a fi degustat.
Actualizați: 24.01.2018
Categorie: Whisky și Bourbon