Whisky Dalmore: istorie, caracteristici, prezentare generală a gustului și a tipurilor
Highlands-ul scoțian a dat lumii o mulțime de scotch-uri de primă clasă. Printre acestea se numără și un luxos whisky single malt "Dalmore", recognoscibil pentru cunoscători după sticla originală cu imaginea unui cap de cerb și o aromă strălucitoare de citrice. Băuturile brandului aparțin categoriei alcoolului de elită, care nu este accesibil tuturor din cauza prețului său ridicat.
Istoria whisky-ului Dalmore
Distileria "Dalmore" a început în 1839 ca o mică afacere de familie. Primul său proprietar, fermierul scoțian Alexander Matheson, atunci când a deschis o distilerie de whisky minusculă, a plănuit să satisfacă doar nevoile personale, nu să vândă alcool.
Locul pentru construcția fabricii a fost ales extrem de bine: în apropiere se afla un izvor natural curat cu apă potabilă moale și terenuri bogate în turbă de pe coasta estică a Scoției.
O nouă perioadă în istoria distileriei a început în 1867, când aceasta a devenit proprietatea clanului Mackenzie. Reprezentanții familiei nobile au crescut volumul de producție și au început să producă scotch "Dalmore" pentru vânzare.
După un timp, sticlele au fost decorate cu imaginea unui cap de cerb ramificat, care este un element al stemei Mackenzie. Potrivit legendei, în secolul al XIII-lea, unul dintre membrii clanului l-a salvat pe regele Alexandru al III-lea de la atacul unui animal sălbatic. În semn de recunoștință, monarhul a permis familiei nobile să folosească în stema sa emblema unui cerb regal cu 12 ramuri pe coarnele sale.
Prima jumătate a secolului XX nu a fost cea mai de succes pentru companie: mai întâi a fost închisă, apoi a fost parțial distrusă de o explozie. A fost posibil să se reia munca cu drepturi depline abia prin anii '50.
În a doua jumătate a secolului XX, fabrica și-a schimbat de mai multe ori proprietarii și metodele de producție. În prezent, distileria face parte din "companiei Diageo".
Caracteristicile producției de whisky Dalmore
Compania a devenit faimoasă pentru experimentele sale în domeniul distilării și îmbătrânirii whisky-ului, ceea ce a dus la crearea unei tehnologii unice. Oferă:
distilare în cuburi de diferite modele. Unele rezervoare sunt echipate cu un clasic alungit "gât", altele sunt echipate cu un vârf plat, în timp ce altele sunt completate cu cilindri de răcire speciali care asigură o puritate excepțională a rachiului.
Maturarea băuturilor în vase de stejar de mai multe tipuri: noi și vechi, europene și americane, pentru sherry, bourbon, porto, vin. Perioada de învechire diferă pentru fiecare tip de scotch.
Combinarea băuturilor spirtoase din diferite butoaie și armonizarea lor cu un termen scurt "maturare suplimentară de scurtă durată" în recipiente speciale de stejar.
Rezultatul este un scotch single malt strălucitor și echilibrat, foarte apreciat în țară și în străinătate. Numeroase premii internaționale confirmă calitatea băuturilor de specialitate.
Prezentare generală a tipurilor de whisky Dalmore
The Dalmore 12 ani
Un whisky excepțional maturat în butoaie de stejar alb american și învechit ulterior în butoaie de sherry.
Aroma este dominată de tonuri de citrice, ciocolată și condimente.
Gustul este caracterizat de note de fructe uscate, vanilie și portocale.
Postgust: bogat, strălucitor, cu accente de cafea prăjită și cacao.
Putere: 40%.
Rezervație de lemn de Porto
Scotch single malt neted, învechit în două tipuri de butoaie: butoaie de stejar alb american și butoaie de port spaniol.
Aroma băuturii este clar fructată, cu note de prune, cireșe, portocale Sevilla suculente.
Aroma este dominată de note de caramel, caramel cremos, nectarine, castane prăjite și cafea.
Finalul: bogat, cu fructe de pădure și citrice.
Conținut de alcool: 46,5%.
Dalmore împlinește 15 ani
Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai mărcii este un whisky echilibrat, neted și rotunjit, care a fost maturat în diferite tipuri de butoaie de sherry.
Note principale: citrice, scorțișoară, vanilie, nucșoară, ghimbir, mere.
Postgustul bogat mulțumește cu note de portocală, caramel și ciocolată neagră.
Concentrație: Tărie: 40%.
Cigar Malt Reserve
Companionul perfect pentru trabucuri scumpe - scotch single malt învechit în butoaie de bourbon, sherry și vin Cabernet Sauvignon.
Aroma are note de scorțișoară, vanilie și fructe roșii.
Gustul este dominat de nuanțe de fructe tropicale, caramel de banane și înghețată de vanilie.
Finalul: strălucitor, portocaliu-cocolată cu o ușoară aromă picantă.
Concentrație: 44%.
The Dalmore 18 ani
Un whisky excelent maturat în butoaie de bourbon și sherry.
Note principale: vanilie, ciocolată, portocală, scorțișoară, cafea, lemn dulce, nucșoară.
Finalul: bogat, cu tonuri de citrice și melasă.
Tărie: 43%.
Regele Alexandru al III-lea
O băutură specială și rafinată învechită în 6 tipuri de butoaie.
Buchetul combină arome de fructe de pădure roșii, fructul pasiunii, vanilie, migdale și coajă de citrice.
Postgust: bogat, picant, cu accente de scorțișoară, ghimbir și nucșoară.
Concentrație: 40%.
The Dalmore 25 de ani
Whisky excepțional maturat în butoaie de sub-bourbon, port și sherry de 30 de ani.
Nas: exotic, cu note de citrice, caramel și smochine.
Gust: intens, multistratificat, cu accente de melasă, trufe de ciocolată, vanilie și un final dulce-epicant cu note de coacere proaspătă.
Conținut de alcool: 42%.
O linie exclusivistă este produsă sub prestigioasa marcă scoțiană "Colecția Fortuna Meritas", creat pentru magazinele duty-free.
Actualizați: 20.04.2019
Categorie: Whisky și Bourbon