Whisky Glenlivet: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor, fapte interesante
Unul dintre liderii în rândul produselor de malț din Speyside, câștigător a numeroase premii, whisky "The Glenlivet" De mai bine de două sute de ani, este un punct de referință al calității și gustului excelent, foarte apreciat de membrii familiei regale și de adevărații cunoscători ai malțului scoțian.
Istoria whisky-ului Glenlivet
Se crede că "Glenlivet" a pus bazele răspândirii și creșterii popularității scotch-urilor single malt. Primele băuturi spirtoase au fost produse la distileria ilegală fondată de George Smith în valea izolată a râului Leewitt la începutul secolului al XIX-lea.
În 1822, în timpul unei vizite oficiale în Scoția, regele George al IV-lea le-a gustat și a fost plăcut surprins. Această perioadă este considerată punctul de plecare în istoria companiei, deși producția de whisky a început mult mai devreme, iar marca și-a primit numele familiar puțin mai târziu.
În 1824, George a legalizat afacerea, devenind primul din regiune care a deținut o licență scoțiană. La vremea respectivă, a fost o mișcare îndrăzneață și riscantă care i-a înfuriat pe contrabandiștii locali. Amenințările producătorilor clandestini l-au obligat pe proprietarul singurei distilerii oficiale să fie înarmat în permanență. Cu toate acestea, ferma a supraviețuit, iar în anii '30 nu numai că și-a mărit semnificativ capacitatea, dar a devenit celebră mult dincolo de Scoția.
În anii '80, după moartea lui George, fiul său, John, a continuat munca neînfricatului său tată. El a fost cel care a obținut dreptul ca produsele de familie să fie denumite cu un nume onorific "Glenlivet". În acest caz, articolul a fost menit să sublinieze caracterul excepțional al băuturilor.
După ce a supraviețuit încercărilor celui de-al Doilea Război Mondial și ale războiului american "după Prohibiție", distileria a continuat să încânte fanii unui scotch bun cu alcool de calitate. Produsul a fost promovat prin semnarea unui contract cu o companie feroviară "Trenul Pullman", Principiul principal este dezvoltarea lentă "Tehnologia de producție Glenlivet" sunt recunoscute în întreaga lume.
Până la mijlocul secolului al XX-lea, marca reprezenta jumătate din vânzările de whisky scoțian din Statele Unite, ceea ce a dus la o altă expansiune a întreprinderii. Și acesta a fost doar un alt pas pe drumul spre popularitatea mondială. Astăzi, marca este al doilea cel mai popular scotch single malt din lume. După ce a schimbat mai mulți proprietari pe parcursul secolului XX, fabrica a devenit parte a gigantului alcoolului "Pernod Ricard".
Particularitățile producției de whisky Glenlivet
Secretul gustului neted unic "The Glenlivet", plin de fructuozitate expresivă și dulceață subtilă, se află în ingredientele de calitate și în respectarea moștenirii lui George Smith.
Principiul principal este "fără grabă" Producție: fără grabă face ca whisky-ul să fie aromat și asigură consistența nuanțelor.
Tehnologia tradițională de producție "Glenlivet" este dezvoltarea lentă:
Refuzul de a folosi turbă în timpul uscării malțului, zdrobirea orzului în loturi mici, ceea ce permite accentuarea notelor naturale de cereale din buchet, le oferă posibilitatea de a se deschide la maximum.
Includerea apei cristaline, bogate în minerale, de la o sursă locală "Josie’sWell", situat pe un deal lângă distilerie.
Fermentarea mustului în recipiente mari din lemn de pin din Oregon, în locul recipientelor obișnuite din oțel inoxidabil.
Distilat în cuburi de cupru special concepute, care permit "cut-off" numai cele mai ușoare și mai fine băuturi spirtoase.
Long "lent" învechire în butoaie de stejar european și american, care dezvoltă note dulci de fructe și conferă băuturilor o varietate de arome. Maturizarea de 20-30 de ani a băuturilor spirtoase nu este o limită pentru scotch-urile vintage ale mărcii.
Filtrare la rece pentru a asigura o purificare perfectă de impurități.
Prezentare generală a tipurilor de whisky Glenlivet
Marca populară are la activ câteva zeci de băuturi. Linia principală "The Glenlivet" include următoarele scotch-uri:
12 ANI
Un whisky echilibrat de culoare aurie strălucitoare, cu aromă și gust fructat, învechit în două tipuri de butoaie.
Buchetul este caracterizat în mod distinct de accente de ananas și vanilie.
Finisaj: lung, cremos, neted.
Recomandată pentru asociere cu scoici prăjite.
15 ANI
Un scotch remarcabil, cu o culoare aurie intensă, maturat în butoaie franceze.
Aromă: bogat, uleios, cremos.
Nas: exotic, fructat și cu gust de nucă, cu un final persistent de migdale și mirodenii.
Bun în combinație cu preparate savuroase din vânat.
18 ANI
Un whisky elegant cu aromă de aur și de caise pentru ocazii speciale.
Îmbătrânită în două tipuri de butoaie: americane și de sherry.
Aroma este dominată de note de caramel și citrice.
Gust: echilibrat, cu accente de portocală dulce.
Finisaj: lung, cu gust de stafide și condimentat.
Asocieri gastronomice perfecte: filet mignon și foie gras.
21 ANI
O băutură unică, corpolentă, de culoare chihlimbar-cupru, învechită în butoaie americane și spaniole selecționate.
Aroma se încălzește cu note de sherry și fructe uscate.
Gust: dulce, cu note de scorțișoară și ghimbir.
Finalul: cald, persistent, cu note de alune prăjite.
Se savurează cel mai bine cu deserturi de ciocolată și fructe.
25 DE ANI
O bandă adezivă uimitoare de culoare chihlimbarie cu multiple fațete și reflexii ușor aurii. Învechit în butoaie de sherry.
Aroma este dominată de tonuri de ciocolată neagră și stafide.
Gust: mătăsos, dulce, cu note de scorțișoară și un final lung și echilibrat.
Printre cele mai renumite colecții ale mărcii: o serie exclusivă de whisky-uri cu tărie de butoi "Nadurra Oloroso" și o linie rară de single malt vechi de 50 de ani "Winchester Vintage".
Date interesante
Whisky-uri single malț "The Glenlivet" reprezintă un punct de referință pentru alte îmbuteliere de single malt din Speyside. Atunci când creează băuturi, producătorii de whisky scoțian se ghidează după standardele înalte stabilite de maeștrii mărcii. Motto-ul este reprezentat de cuvintele unuia dintre Smiths, căpitanul Bill Grant: "Dacă nu putem face un whisky bun, nu ar trebui să îl facem deloc".
Înainte de introducerea accizelor, băuturile produse la distileria lui George Smith nu aveau o denumire permanentă și erau adesea contrafăcute. Una dintre variantele numelui a fost fraza "Mountain Dew".
În anii '50 ai secolului al XIX-lea, Charles Dickens a devenit unul dintre admiratorii legendarului scotch, care a vorbit cu entuziasm despre produsele mărcii și a recomandat "Glenlivet vechi și rar" pentru prietenii dvs.
Alcooli "Glenlivet" fac parte din multe amestecuri celebre, de exemplu, linia de elită "Chivas Regal".
Actualizați: 18.04.2019
Categorie: Whisky și Bourbon