Glenfiddich whisky: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor
În Scoția, în Dufftown, legendarul oraș al whisky-ului din regiunea Speyside, distileria "Glenfiddich" este cel mai mare și cel mai renumit. Este dotat cu 28 de cuburi de distilare și produce cel puțin 10 milioane de litri de alcool pe an.
Sticle de single malt produse de companie, asociate cu produse "Glenlivet" împărtășesc gloria celor mai populare whisky-uri single malt din lume. Ele sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind cele mai titrate.
Compania este renumită nu numai pentru băuturile sale de elită, marcate de "excitat" logo-ul și numeroasele premii, dar și un centru de oaspeți șic. Distileria este deschisă turiștilor: aproximativ 800 de mii de persoane o vizitează în fiecare an.
Istoria whisky-ului Glenfiddich
Este demn de remarcat faptul că această companie este una dintre puținele distilerii scoțiene care au păstrat spiritul de familie. De peste 100 de ani, distileria a fost deținută de familia Grant. "Glenfiddich" a fost a doua distilerie care s-a deschis în Dufftown. A fost construită în 1887 de William Grant, cu sprijinul activ al numeroșilor săi copii.
Conform legendei, a fost nevoie de aproximativ 750 de mii de pietre pentru a construi distileria familiei. Distileria a fost construită manual, iar ajutorul fiilor a fost, evident, necesar. Numele distileriei care poartă numele zonei înconjurătoare "Glenfiddich", din limba celtică se traduce prin "valea cerbilor". Din acest motiv, logo-ul s-a bazat pe capul unui animal grațios încoronat cu coarne.
Distileria a funcționat cu succes și a supraviețuit chiar și războaielor mondiale și vremurilor de război american "legea uscată". În anii '20, nepotul lui William, Gordon Grant, s-a alăturat conducerii companiei, datorită căreia a reușit nu numai să rămână "pe linia de plutire", dar și pentru a crește semnificativ volumul de producție.
La începutul anilor '30, fabrica "Glenfiddich" a rămas unul dintre cei șase producători de whisky în funcțiune din Scoția.
În anii '50, compania și-a achiziționat propriile cuburi de cupru, al căror design a fost adoptat de multe distilerii locale, și o tonomerie personală.
O invenție unică a familiei Grant a fost o sticlă triunghiulară, în care producătorul a început să toarne nu numai whisky de malț, ci și celebrele sale amestecuri. Creatorul ambalajului original a fost celebrul artist Hans Schleger.
În plus față de sticla neobișnuită, produsul este prezentat într-o cutie recognoscibilă în formă de tub: este un atribut obligatoriu al majorității băuturilor de malț "Glenfiddich".
În 1963, compania a început să promoveze în mod activ băuturile single malt în afara Scoției. Pentru consumatorii străini, acest produs s-a dovedit a fi o noutate: înainte de aceasta, se exportau doar amestecuri, iar rețeta pentru single malt era păstrată în cea mai strictă confidențialitate. Familia Grant a anticipat o nouă tendință: băutura nu numai că a prins rădăcini, dar a devenit și foarte populară.
La începutul secolelor al XX-lea și al XXI-lea, colecția "Glenfiddich" distileria a fost reaprovizionată cu mai multe băuturi rare, învechite timp de 5-6 decenii, și cu noi metode de producție.
În 1998, pe baza dezvoltărilor vinificatorilor spanioli, a fost creată o tehnologie unică "solera", Cel folosit pentru producerea malțului de 15 ani.
În 2011, în cadrul unei licitații de caritate, compania "Glenfiddich" a fost vândută o ediție limitată a celui mai scump whisky single malt dedicată lui Janet Roberts, în vârstă de 110 ani, strănepoata fondatorului mărcii, în vârstă de 110 ani.
Tipuri de whisky Glenfiddich
Colecția mărcii, inclusiv edițiile speciale și produsele de epocă, include câteva zeci de băuturi. Linia principală include 4 soiuri de whisky:
Glenfiddich 12 ANI
Pentru a crea cel mai bun malț din colecție "Glenfiddich", câștigător a două medalii de aur în competiții internaționale, folosind apă de izvor locală și orz selectat.
După distilare, cele mai pure băuturi spirtoase se maturează timp de 12 ani în butoaie de stejar european și american, după care sunt supuse unei etape obligatorii de 9 luni "căsătorie" în cuve speciale.
Rezultatul este o băutură aurie rafinată, cu o aromă proaspătă de fructe, dominată de note de pară.
Palatul are tonuri de budincă cremoasă, stejar, malț și caramel.
Un postgust lung și moale completează compoziția armonioasă.
Glenfiddich 15 YEAR OLD
O băutură de culoarea aurului roșu, realizată cu ajutorul unei tehnologii avansate "alambic de sare", învechite în stejar timp de 15 ani și înmuiate în "macerat" tva.
Unul dintre cele mai bine vândute zece whisky-uri single malt din lume.
Aroma multi-componentă intrigantă este dominată de note de miere de heather, vanilie, fructe dulci.
Gust catifelat, cu accente de marțipan, sherry, ghimbir și scorțișoară.
Finalul este lung, dulceag.
Glenfiddich 18 ANI Glenfiddich
Malț excepțional de culoare ambră-bronz, care și-a dezvăluit la maximum caracterul datorită celor 18 ani de învechire în butoaie de sherry și americane.
Procesul de maturare se desfășoară în etape, ceea ce permite un control atent al caracteristicilor fiecărui lot.
Whisky-ul de lux are o aromă profundă de fructe, în care se aud cel mai clar note de măr copt.
Aroma cu mai multe straturi se joacă cu note de fructe uscate, curmale, coajă de portocală și note elegante de stejar. Postgust lung și călduros.
21 YEAR OLD Glenfiddich
Pentru a crea această băutură rafinată, maestrul distilator selectează cele mai bune mostre de whisky din stocurile disponibile.
Maturat în vechi depozite de piatră în butoaie de rom din Caraibe. Aceasta conferă scotch-ului nuanțe exotice de banane, ghimbir, iris cremos și umple produsul de căldură și bucurie.
Băutura bogată surprinde cu o culoare aurie bogată și o varietate de accente.
Aroma are dulceață de vanilie, prospețime fructată, note florale și o ușoară dâră afumată cu un final de piele.
Gustul este moale, ușor uscat, cu tonuri de lămâie, condimente, stejar și smochine. Postgust picant și încălzitor.
Actualizați: 01.04.2019
Categorie: Whisky și Bourbon