Cum să alegi alambicul potrivit pentru casă pentru moonshine

Mulți moonshineri, pe baza multor ani de experiență în fabricarea alcoolului, preferă să utilizeze propriile modele pentru distilare. Cu toate acestea, fabricarea unui astfel de sistem nu este pentru toată lumea și nu întotdeauna se plătește întotdeauna.

Pentru un preț rezonabil, puteți găsi un alambic moonshine decent, fără să vă gândiți la complexitatea proiectării și asamblării acestuia. Alegerea modelelor este destul de largă, astfel încât se recomandă să luați în considerare diferite opțiuni și să decideți asupra parametrilor importanți înainte de a cumpăra.

Distilatoare tradiționale

Cea mai populară opțiune, care este folosită atât de distilatorii experimentați, cât și de începători.

Pro:

1. Preț accesibil.

2. Simplicitatea funcționării.

3. Capacitatea de a păstra aroma și gustul original al materiilor prime, producerea de diverse băuturi.

Contra:

1. Pierdere de timp pentru o distilare de 2-3 ori.

2. Împărțirea în fracții.

3. Necesitatea unei purificări suplimentare a bragazei (în special cereale și zahăr) pentru a obține un produs de calitate.

4. Imposibilitatea de purificare completă de impurități.

Acest grup include următoarele opțiuni: aparatură clasică cu și fără uscător, alambicată. Această din urmă opțiune este foarte scumpă și frumoasă: partea superioară este realizată sub forma unei cupole, cuprul este de obicei folosit ca material. Cu toate acestea, în termeni practici, dispozitivul nu aduce niciun beneficiu: merită cumpărat doar ca un cadou.

Pentru o distilare regulată este mai bine să se utilizeze un alambic clasic.

În ceea ce privește prezența sau absența unui alambic uscat, există mai multe nuanțe. Contrar asigurărilor vânzătorilor, un alambic uscat nu este deosebit de util în ceea ce privește curățarea de impurități dăunătoare, dar vă permite să aromatizați moonshine și să produceți băuturi neobișnuite, cum ar fi calvados, whisky, cognac etc. д. Protejează și bobina de stropi.

Printre modelele clasice, opțiunile bugetare sunt populare "Țăranul 2".0", "Slavic", a dispozitivelor sunt mai scumpe: "Căldură bună", "Germania", "Japonia", "Finlanda".

Alambicuri de lămâie NBK (alambic continuu)

Pro:

1. Eficiență: Alambicurile NBC permit producerea de alcool de o calitate superioară față de alambicurile tradiționale.

2. Controlul procesului: Oferă un proces de distilare mai stabil, ceea ce facilitează controlul calității produsului.

3. Productivitate: Alambicurile NBC sunt capabile să producă volume mari de alcool într-un mod continuu, ceea ce este convenabil pentru producția pe scară largă.

4. Conformitatea cu standardele: Produsele obținute cu ajutorul NBC sunt adesea mai conforme cu reglementările și standardele decât moonshine-ul tradițional.

Contra:

1. Dificultatea de operare: Alambicurile NBC necesită calificări superioare ale operatorului și o întreținere mai complexă.

2. Costuri ridicate: Acestea sunt de obicei mai scumpe decât alambicurile convenționale de alcool de lămâie, ceea ce poate fi un obstacol pentru producătorii începători.

3. Restricții legale: În multe țări, utilizarea alambicurilor NBC poate fi restricționată sau interzisă fără licențe speciale.

4. Riscuri de siguranță: Dacă sunt utilizate în mod incorect, alambicurile NBC pot fi periculoase din cauza temperaturilor și presiunii ridicate.

Sisteme universale

Sistemele universale, care permit producerea atât de rectificatori, cât și de distilate, utilizând unități de extracție a lichidelor pentru separarea capetelor și cozilor, au avantajele și dezavantajele lor:

Pro:

1. Flexibilitatea producției: Sistemele universale oferă flexibilitate în alegerea tipului de produs (alcool rectificat sau distilat) fără a fi nevoie să se investească în aparate diferite.

2. Eficiență: Separarea capetelor și cozilor permite obținerea unui produs mai curat și de o calitate mai bună prin eliminarea componentelor dăunătoare.

3. Economisirea resurselor: Utilizarea unui singur sistem pentru diferite tipuri de produse poate fi mai economică decât achiziționarea de alambicuri diferite.

4. Controlul calității: Selectarea capetelor și cozilor permite un control mai atent al procesului și al calității produsului.

Dezavantaje:

1. Complexitatea configurației: Configurarea sistemelor universale poate necesita experiență și expertiză pentru a obține rezultatele dorite.

2. Costurile echipamentului: Sistemele universale pot fi mai scumpe decât dispozitivele mai specializate.

3. Necesitatea de monitorizare: Separarea capetelor și cozilor necesită o monitorizare constantă și verificări regulate pentru a evita nerespectarea standardelor de siguranță și de calitate.

4. Restricții legale: La fel ca în cazul altor alambicuri pentru alcool de contrabandă, utilizarea sistemelor universale poate fi restricționată de legislația din țara dumneavoastră.

Aparat de tip coloană

Modele mai scumpe și mai complexe din punct de vedere tehnic care permit obținerea unui produs cât mai pur și de mare rezistență fără mai multe distilații multiple. Această categorie de dispozitive include 2 tipuri de coloane: coloana de macerare și coloana de rectificare.

1. Bragna

   Se utilizează pentru a produce orice băutură: de la moonshine obișnuit la "special" distilate, cum ar fi whisky, cognac sau chacha. Dezavantajul acestui aparat este reprezentat de pierderile semnificative de alcool din fiertură: de la 40 la 70%. Înseamnă că se poate extrage aproximativ jumătate din cantitatea totală de alcool conținută în bere. Avantaje: versatilitate, purificare de înaltă calitate a impurităților, păstrând în același timp proprietățile aromatice ale materiilor prime, preț rezonabil, ușurință relativă de operare, ușurință relativă de operare.

2. Coloană de distilare

   De obicei, se utilizează pentru a produce alcool puternic pur (94-96%) fără gust și miros. Proiectarea include adesea mai multe moduri de funcționare și poate fi transformată într-o coloană de distilare sau de distilare convențională, dacă este necesar. Necesită anumite abilități în domeniul mozaicării. "Avantaje"grad ridicat de purificare, versatilitate de utilizare. "Dezavantaje": cost ridicat, dimensiuni mari.

Cele mai populare dispozitive de acest tip: "Wayne 4", "Luxsteel 5", "Alkali Deluxe Pro", "Sursă".

Caracteristicile importante ale alambicului pentru moonshine

1. Volumul cubului, performanța

   Pentru începători, capacitatea medie de 15-20 de litri este optimă. Dacă sunt planificate volume mari de producție, puteți lua în considerare dispozitive pentru 30-50 de litri. Cu cât dispozitivul este mai productiv, cu atât este mai mare și mai scump. Performanța medie de referință pentru distilatoarele clasice este de 2-4 litri pe oră. Coloanele de distilare sunt mai lente, dar obțin un produs mai curat.

2. Material

   Artizanii casnici pot face dispozitive de distilare din orice materiale. Cele mai fiabile și sigure opțiuni sunt oțelul inoxidabil și cuprul. Este mai bine să refuzați aluminiul. "Din oțel inoxidabil" mai accesibil decât cuprul, astfel încât este utilizat mai des. Grosimea optimă a peretelui - 1-2 mm.

3. Caracteristicile designului

   Unitățile standard au un design similar între ele. Dar ar trebui să acordați atenție lucrurilor mărunte care pot provoca neplăceri în acest proces. Versiunea pliabilă este preferabilă celei nepliabile, deoarece facilitează întreținerea și curățarea. Prezența robinetelor de scurgere pe cub și pe aparatul de abur uscat simplifică funcționarea. Dacă intenționați să folosiți aparatul într-o casă de țară cu alimentare cu apă nesigură, ar trebui să alegeți modele care nu necesită apă curentă. "Avantajul" prezența a cel puțin un termometru. Prezența automatizării simplifică și complică deopotrivă munca. În caz de defecțiune a oricăruia dintre elementele sale, întregul sistem încetează de obicei să funcționeze, ceea ce nu este foarte convenabil.

Greșeli frecvente atunci când alegeți un alambic pentru moonshine

1. Alegerea unui alambic cu un cub de distilare mic

   Trebuie avut în vedere faptul că volumul recipientului nu corespunde randamentului produsului, ci este doar ¾ plin. Pentru a obține o cantitate mare de moonshine, aveți nevoie de mai multe distilații sau de un cub încăpător.

2. Ignorarea condițiilor de acasă

   Proprietarul unei vile spațioase își poate permite aproape orice opțiune, chiar și o coloană de distilare înaltă, chiar și "mini-fabrică" de la producția de rachiu de lună. Dar dacă condițiile de apartament sunt limitate, trebuie să vă gândiți în avans unde va fi plasat dispozitivul. Dacă nu există suficient spațiu în bucătărie, puteți acorda atenție unui dispozitiv cu elemente de încălzire: acesta va economisi spațiu și va elimina necesitatea de a fi legat de sobă.

3. Achiziționarea de bunuri de la vânzători dubioși

   Acest punct poate fi aplicat în principiu la orice achiziție. În ceea ce privește alambicurile pentru moonshine, nu vă lăsați păcăliți de promisiuni "Purificare 100%", "dublă distilare", "de producție din import", "distilare super-rapidă" sau un număr mare de opțiuni și cadouri (care pot fi inutile). Este mai bine să vă asigurați că firma are o bună reputație.

4. Achiziționarea unui model foarte ieftin/scump

   Există opțiuni decente printre opțiunile bugetare, dar nu luați ceea ce puteți pentru a economisi bani. În caz contrar, în curând va trebui să cumpărați un nou dispozitiv, ca să nu mai vorbim de efectele asupra sănătății ale materialelor de calitate scăzută. Dispozitivele prea scumpe trebuie achiziționate după ce se cântăresc toate avantajele și dezavantajele: nu întotdeauna își justifică costul.

5. Alegerea unui alambic cu gât îngust sau a mai multor alambicuri de uscare

   Gâtul trebuie să fie ușor de trecut cu mâna, astfel încât să puteți spăla cu ușurință structura. În ceea ce privește mai multe alambicuri de uscare, nu este nimic mai mult decât o manevră de marketing: numărul lor nu afectează calitatea moonshine-ului. Unul singur "plus" - creșterea gradului.

Concluzia de la Vzboltai

Dacă intenționați să produceți doar vodcă pură de înaltă calitate, este mai bine să dați preferință coloanei de distilare.

Dacă doriți să experimentați cu aromele și aromele alcoolului și să economisiți bani, ar trebui să cumpărați un distilator tradițional.

Dacă intenționați să produceți diferite tipuri de alcool și nu vă deranjează pierderea de macerat, puteți alege un alambic cu coloană.

Înainte de a cumpăra, se recomandă să citiți recenzii, să discutați cu experții pe forumul moonshine și să întrebați vânzătorul în detaliu.

Actualizați: 02.10.2023

Categorie: Vodcă