Bere cu cremă: rețeta Harry Potter + rețeta clasică

O băutură originală cu conținut scăzut de alcool, preparată din înghețată, lapte și condimente, numită "Butterbeer" a devenit celebru ca fiind unul dintre preferatele "Cocktail Harry Potter". De fapt, rețeta pentru berea de cremă a fost inventată mult mai devreme "Rawlings" Povești despre un băiat de la o școală magică.

Rețeta datează probabil din timpul dinastiei Tudor din Anglia, în jurul secolului al XIV-lea. Cu toate acestea, adevărata glorie a berii cu cremă a venit de la cârciumă "Trei mături" și faimosul său vizitator Harry.

Rețeta de bere cu smântână din Harry Potter

Cantitatea de rom poate fi variată după bunul plac. Opțional, este înlocuit cu cidru de mere: veți obține o versiune americană. Este mai bine să folosiți zahăr din trestie, iar fanii lui Hermione pot adăuga ghimbir în băutură.

Ingrediente

1. Lapte - 1 litru

2. Înghețată "înghețată" - 0,6 kg

3. Zahăr - ½ cană

4. Apă - ½ cană

5. 20% smântână - 2 linguri

6. Sare - ¼ linguriță

7. Piper negru - un vârf de cuțit

8. Scorțișoară - un vârf de cuțit

9. Rom - ½ litru

Mod de preparare

1. Se amestecă laptele și înghețata cu ajutorul unui blender/mixer până la omogenizare.

2. Se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă zahărul, se fierbe la foc mic, amestecând, până când zahărul este complet dizolvat.

3. Adăugați încet smântână la siropul de fierbere, adăugați condimente, păstrați pe foc încă 3 minute, amestecați bine.

4. Se lasă sosul de caramel să se răcească, se toarnă în amestecul de lapte, se bate cu un blender, se adaugă romul.

5. Se servește în halbe de bere, preîncălzite.

Rețeta clasică Butterbeer

Această variantă este apropiată de tradiționala bere cremă englezească. Băutura va fi mai aromată și mai condimentată, cu un gust strălucitor.

Ingrediente

1. Ale / bere nefiltrată - ½ litru

2. Gălbenuș de ou - 2 buc.

3. Unt - 10 g

4. Smântână 10-20% - 1 pahar

5. Cuișoare - 1 g

6. Scorțișoară - 2 g

7. Ghimbir - 1 g

8. Nucșoară - 1 g

Metoda de preparare

1. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, se bate cu un tel, se topește untul într-o baie de apă.

2. Se încălzește berea la foc mediu până se încinge (nu se fierbe).

3. Reduceți focul, turnați încet amestecul de ouă în alcoolul fierbinte, amestecând constant.

4. Adăugați untul topit, mențineți băutura pe gaz încă 5-7 minute, amestecând continuu.

5. Adăugați ușor smântână, fierbeți amestecul timp de 2-3 minute.

6. Adăugați condimentele, opriți focul, lăsați berea să se infuzeze timp de aproximativ 20-30 de minute.

7. Se toarnă în pahare de bere înainte de servire.

Actualizați: 23.03.2019

Categorie: Bere și Cidru