Berea Heineken: istoric și prezentare generală a tipurilor de bere
Compania olandeză, fondată la sfârșitul secolului al XIX-lea, în timpul existenței sale "" cu mai mult de o sută de fabrici de bere răspândite în întreaga lume, și a devenit un adevărat gigant în industria berii.
Puteți cumpăra produse ale brandului premium popular în aproape orice țară. Producătorul produce o băutură spumoasă sub diferite mărci, dintre care cele mai cunoscute sunt "Heineken" і "Amstel". Și totul a început cu o mică fabrică de bere din Amsterdam.
Istoria companiei Heineken
Data înființării societății este considerată a fi 1873, când compania a primit denumirea actuală. Cu toate acestea, fabrica de bere a fost cumpărată de fondatorul companiei, Gerard Adrian Heineken, puțin mai devreme - în 1864.
Inițial, a fost înființată o mică fabrică de bere pentru a produce o bere populară în rândul orășenilor, pentru a cărei producție s-a folosit fermentarea de vârf. Lucrurile mergeau bine, dar nu aduceau profituri serioase până când un om de afaceri întreprinzător a decis să riște și a introdus în proces inovații preluate de la profesioniștii bavarezi.
Schimbările au fost benefice pentru fabrică. După ce a încercat o metodă puțin cunoscută de fermentare de fond în fabricarea berii, "Heineken" a schimbat radical cursul și a devenit populară în scurt timp.
Anul 1886 a fost un an important pentru companie, când Dr. Elion, un student al lui Louis Pasteur, a descoperit un tip special de drojdie de secară A. Acest ingredient secret face încă parte din produsele celebrei berării și, împreună cu alte ingrediente, determină gustul său unic. Inovațiile nu s-au oprit aici - Gerard Heineken a dotat fabrica de bere cu echipamente moderne: frigidere și lămpi speciale.
La începutul secolului XX, compania a intrat pe piețele asiatice și americane, iar în a doua jumătate a secolului a început să își mărească rapid capacitatea și să deschidă fabrici de bere în țările europene, împingând liderii industriei berii și ajungând la egalitate cu giganți precum "Anheuser Busch InBev" і "Carlsberg". Este demn de remarcat faptul că, de-a lungul dezvoltării sale, Heineken Corporation a menținut tradițiile de familie și continuitatea, trecând frâiele generației tinere.
Secretul popularității Heineken
Rețetă pentru prepararea băuturilor spumoase "Heineken" încă bine păzită și un secret. Producătorul olandez consideră că procesul de creare a berii este o adevărată magie, după cum o dovedește imaginea unei stele de pe eticheta produsului. Patru dintre razele sale simbolizează ingredientele (orz, apă, hamei și drojdie), care trebuie să fie de o calitate constant ridicată, iar a cincea simbolizează magia fabricării berii.
În centrul producției:
Puritate 100% a produselor și naturalețe a procesului de fermentare.
Utilizarea unei metode de fermentare orizontală, mai potrivită pentru drojdia A originală, în locul celei verticale obișnuite.
Perioadă lungă de maturare (aproximativ 1 lună) și control strict al calității în toate etapele procesului.
Toate acestea ne permit să creăm un gust special și echilibrat care este recunoscut de consumatori. Are note clar perceptibile de cereale, pâine și malț, cu o notă de ierburi, fructe și o ușoară amărăciune.
Ceea ce au în comun toate berile Heineken este o nuanță nobilă de chihlimbar auriu și un efect răcoritor, ceea ce le face ideale pentru a fi consumate în timpul căldurii zilei.
Tipuri de bere Heineken
Fiecare întreprindere a corporației produce băuturi sub propriile mărci ("Amstel", "Edelweiss", "Desperados", "Zlaty Bazant", "Doctor Diesel", în.).) cu caracteristici și design originale. Berea olandeză tradițională Heineken include următoarele soiuri:
Heineken (4,8%)
O băutură clasică testată în timp, preparată după rețete vechi din secolul al XIX-lea. În procesul de fabricare se folosesc mai multe soiuri de hamei și drojdie Heineken-A. Pe lângă notele de malț și de hamei, gustul berii conține note de banane, caramel și castane prăjite. Se recomandă răcirea băuturii spumoase la 6-8 grade înainte de servire. Mâncărurile cu fructe de mare, balyk, vânat uscat crud sunt bune ca aperitive.
Heineken Light (3,2%)
Bere aurie ușoară cu adaos de hamei "Cascade", care se folosește în mod tradițional la fabricarea băuturilor artizanale. Gustul este marcat de o acrivie subtilă, care este în perfectă armonie cu dulceața malțului și cu amărăciunea ușoară a hameiului.
Heineken 3 (3,3%)
Una dintre cele mai recente dezvoltări, în procesul căreia se folosește metoda mashing-ului. Adăugarea de malț caramel conferă berii o aromă ridicată și o culoare chihlimbarie strălucitoare. Un gust echilibrat, cu multiple fațete, o tărie medie și un conținut scăzut de calorii disting acest produs.
Heineken 0.0 (fără alcool)
Băutura este realizată cu ajutorul tehnologiei clasice și a drojdiei brevetate, conform unei rețete special dezvoltate. Filtrarea dublă conferă berii o aromă recunoscută, dulce și malțoasă, cu o notă delicată de must nefermentat. Sunt prezente și tonurile de fructe și cereale caracteristice tuturor produselor Heineken. Băutura cu puține calorii aproape că nu este amară și este perfect răcoritoare.
Heineken este produsă în sticlă (0,33 litri, 0,5 litri sau 0,65 litri) și în cutii de aluminiu (0,5 litri), în butoaie de cinci litri și în butoaie volumetrice din metal (20 și 30 de litri).
Actualizați: 29.11.2018
Categorie: Bere și Cidru