Frangelico: analiza lichiorului + 6 rețete de cocktailuri

Frangelico - o licoare italiană populară, în a cărei producție joacă un rol important utilizarea de alune de pădure. Locul de naștere al băuturii este Piemontul, situat în nord-vestul Peninsulei Apenine.

Povestea lui Frangelico

În forma sa modernă, lichiorul a apărut abia la începutul anilor '80 ai secolului trecut, adevărații săi creatori fiind considerați călugări italieni.

În primul rând, este vorba despre un anume pustnic, fratele lui Angelico (fra Angelico - ital).), care a trăit în secolele XVII-XVIII și care și-a dedicat timpul liber cercetării alcoolice și farmaceutice.

Oricum ar fi, povestea schismaticului iscoditor, care a câștigat popularitate cu mâna ușoară a creatorilor mărcii, compania Barbero, rămâne la mare căutare la actualul producător al lichiorului: monstrul alcoolic Gruppo Campari...

Compoziția și producția de Frangelico

Băutura italiană (desigur, una secretă și unică), pe lângă alunele locale menționate mai sus din soiul Tonda Gentile, include fără îndoială următoarele ingrediente: alcool de struguri, boabe de cacao, boabe de cafea prăjite, vanilie, apă și zahăr...

Alături de aceste ingrediente, care sunt dezvăluite de producător, gustul lichiorului conține note de migdale amare, scorțișoară de Ceylon, fructe de pădure, ierburi alpine și flori de portocal (flori de portocal).

Producerea băuturii implică mai multe etape:

1. Se insistă cu o soluție apă-alcool pe alunele tocate fin.

2. Distilarea infuziei rezultate.

3. Introducerea extractelor de vanilie, cafea, cacao, scorțișoară, precum și a esențelor de ierburi și fructe de pădure.

4. Adăugarea de apă, alcool pur, zahăr și cola.

5. Învechire în recipiente de stejar de la o lună și jumătate la două luni.

6. Îmbutelierea lichiorului finit în sticle de 375 și 750 ml, care nu numai că seamănă cu forma unui călugăr în robă cu glugă, dar sunt dotate și cu un brâu de frânghie de călugăr.

Rezultatul tuturor acestor manipulări este o băutură de 20 de grade de culoare brun-aurie, cu un gust și o aromă pronunțată de ciocolată și nucă, care conține aproximativ 40% zahăr.

Cum și cu ce se bea Frangelico

Lichiorul de interes este recomandat a fi consumat în forma sa pură din pahare de lichior cu adăugarea unui cub de gheață.

Gustările potrivite sunt: o varietate de deserturi cremoase, înghețată, ciocolată sau produse de patiserie dulce cu adaos de aceasta din urmă.

În plus, această băutură s-a dovedit a fi bună atunci când este adăugată la cafea (atât neagră, cât și cu lapte). În același timp, este foarte recomandat să presărați cornetul rezultat cu ciocolată neagră rasă.

Există, de asemenea, fani care amestecă Frangelico cu lapte în proporții arbitrare.

Și, bineînțeles, nu fără cocktailuri. Iată câteva dintre ele: "Călugăr nebun", "Steag alb", "Avalanșă de zăpadă".

Călugărul nebun

Lista de ingrediente

1. Frangelico - 25 ml

2. Gin London uscat - 25 ml

3. Lămâie - 1/2 bucată

4. Soda - după gust

Mod de preparare

1. Se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie.

2. Agitați sucul proaspăt rezultat cu alcoolul într-un shaker cu gheață.

3. Se toarnă rezultatul într-un pahar highball.

4. Se adaugă sifonul.

5. Se amestecă ușor.

Steag alb

Lista de ingrediente

1. Frangelico - 40 ml

2. lichior Baileys - 10 ml

3. Mentă proaspătă - 1 crenguță

Mod de preparare

1. Umpleți paharul cu gheață pisată.

2. Se toarnă lichiorurile și se amestecă bine.

3. Se ornează cu mentă.

Rusă picantă

Lista de ingrediente

1. Frangelico - 30 ml

2. Lichior Baileys - 30 ml

3. Vodca - 30 ml

Mod de preparare

1. Se combină toate ingredientele într-un pahar de amestecare cu gheață.

2. Se toarnă într-un pahar cu gheață.

Avalanșă de zăpadă

Lista de ingrediente

1. Frangelico - 20 ml

2. Lichior Creme de Banana - 20 ml

3. Vodcă - 20 ml

4. Smântână - 15 ml

Mod de preparare

1. Agitați toate ingredientele într-un shaker cu gheață.

2. Strecurați băutura într-un pahar printr-o strecurătoare.

Frangelico-lime

Lista de ingrediente

1. Frangelico - 50 ml

2. Suc de lime - 10 ml

3. Soda - 150 ml

4. Lime - 1 felie

Mod de preparare

1. Se toarnă lichiorul și sucul de lămâie într-un pahar highball cu gheață.

2. Se adaugă sifon.

3. Se amestecă ușor băutura.

4. Se ornează cu o felie de lămâie verde.

Portocală Frangelico

Lista de ingrediente

1. Frangelico - 50 ml

2. Suc de portocale - 150 ml

3. Suc de lămâie verde - 10 ml

4. Portocală - 1 felie

Metoda de preparare

1. Agitați toate lichidele într-un shaker cu gheață.

2. Se toarnă printr-o strecurătoare într-un pahar highball cu gheață.

3. Se ornează cu o portocală.

Actualizați: 14.10.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi