Coniac Bisquit: un ghid pentru alcool
Despre marca Bisquit
De la deschiderea sa în 1819 și până în prezent, casa de coniac Bisquit a rămas printre liderii europeni în producția de coniac.
Numeroși reprezentanți ai familiilor monarhice și personalități politice au preferat această marcă de coniac: Regele George al IV-lea, Nicolae al II-lea, Winston Churchill. Pe vremea lui George al V-lea, companiei i s-a acordat dreptul de a se numi "furnizor oficial al curții regale".
În fiecare an, din noiembrie până în martie, maestrul de pivniță și alți distilatori profesioniști creează eaux-de-vie, spiritul de coniac care va deveni coniacul premium. Dubla distilare se realizează în alambicuri din Charente. Coniacul este produs numai din struguri Uni Blanc recoltați în regiunea Charente.
Punctul culminant al producției este o distilare mai lungă - în medie, procesul durează cu o oră mai mult decât în alte case de coniac. Această metodă face posibilă obținerea unei finețe și a unei bogății aromatice deosebite a băuturii.
Istoria mărcii Bisquit pe scurt
Punctul de plecare în istoria Bisquit este 1819, când Alexandre Bisquit, în vârstă de 20 de ani, și-a folosit moștenirea și experiența familiei sale pentru a crea o casă de coniac în Zharnak. Familia deținea peste 200 de hectare de podgorii și, încă din 1750, două generații ale strămoșilor săi se ocupau de distilare, dar nimeni nu încercase să își câștige independența prin crearea unei mărci proprii până la Alexander. Ulterior, ginerele său, Adrian Dubouché, a intrat în afacere în calitate de partener, iar compania a primit un nou nume - Bisquit Dubouché Et Cie.
În 1991, Bisquit a fuzionat cu o altă casă de coniac și a intrat sub controlul Pernod Ricard sub numele de Renault-Bisquit.
În 2009, a început o nouă etapă în istoria companiei: aceasta a fost achiziționată de grupul sud-african Distell. Noul proprietar a cumpărat și a restaurat Château de Ligner, construit la sfârșitul secolului al XIX-lea.
În 2010, casa de coniac și-a lansat produsele în Africa de Sud.
Tipuri de cognac Bisquit
Vzboltai recomandă servirea coniacului Bisquit la o temperatură de +20°C.
Bisquit VS
Cel mai popular și cel mai tânăr coniac din gamă: ansamblul folosește distilate Fin Bois și Fin Champagne învechite timp de 3-5 ani înainte de îmbuteliere.
Buchetul se bazează pe arome de pere proaspete, prune și mure, care se amestecă cu note mai profunde de mirodenii și vanilie.
Aroma bogată și catifelată dezvăluie tonuri de migdale, marmeladă de portocale, prăjituri de ovăz și nucșoară. Postgustul moale se încălzește, dar nu arde.
Recomandarea maestrului de pivniță Denis Lauratat: a se bea simplu sau a se folosi ca bază pentru cocktailul emblematic Bisquit Summit.
Bisquit VSOP
Produsul emblematic al mărcii, distins cu numeroase premii la expoziții și concursuri internaționale. Ansamblul folosește distilate cu o vârstă minimă de 8 ani.
Are un buchet complex, cu tonuri principale de balsam dulce, cireșe albe, miere de tei și caise uscate. Derularea prin snifter dezvăluie note de lemn de santal, piele tăbăcită și nuci de pin.
Gustul este delicat, combinând note picante cu dulceața mango, prune caramelizate și chipsuri de ciocolată.
Pentru o savurare mai completă, se recomandă să fie consumat în forma sa pură.
Bisquit XO
O băutură titrată, asamblată din băuturi spirtoase de Grand și Petit Champagne, învechite timp de 20-35 de ani.
Se remarcă prin buchetul său bogat, care dezvăluie în mod constant note fructate și lemnoase: debutează tonuri de măr Grushovka, prune uscate, caise uscate, stafide albe, urmate de note moi de stejar, lemn de cedru, tutun vechi de pipă.
Dacă în aromă sunt prezente fructele uscate, atunci în gust sunt evidente marmelada de fructe și umplutura de bomboane de lichior.
Postgust mediu-lung, dulce, dar nu îmbătător, cu o ușoară amărăciune de cafea neagră.
Informații interesante despre coniacul Bisquit
Bisquit este prima casă de coniac a cărei gamă completă a fost premiată la cele mai prestigioase concursuri de degustare organizate în capitala Regatului Unit timp de șase ani consecutivi.
Exporturile de produse ale mărcii depășesc 3 milioane de sticle pe an.
Coniacurile de colecție și rare de la Bisquit ajung adesea la prețuri extraterestre.
Actualizați: 30.10.2021
Categorie: Rachiu și Coniac