Сидр: что это, виды, как пить + интересные факты
Сидр – это слабоалкогольный напиток с мягким яблочным привкусом. Изготавливается посредством брожения фруктового сока, однако не ограничивается лишь этим методом. Для того чтобы сидр получился качественным и вкусным, принято подбирать определенные сорта яблок.
Сидр бывает сухой и сладкий – в зависимости от количества сахара, содержащегося в нём.
Рецепты сидра из яблок, вишни, груши.
Виды сидра
Учитывая то, что этот напиток готовят в домашних условиях все кому не лень, классифицировать все существующие виды достаточно сложно. У каждого хозяина имеется свой уникальный рецепт. Можно выделить несколько основных видов сидра:
Сухой. Сахар в составе – не менее 0,4%
Полусухой. Сахар в составе – от 0,5 до 1%
Традиционный. Сахар в составе – до 2%
Сладковатый. Сахар в составе – до 4%
Сладкий. Сахар в составе – более 4%
Помимо «яблочной» классификации существует еще вкусовая. И тут уже все зависит от полета фантазии производителя, например, встречаются сидры со вкусом тыквы, ананаса, винограда и т.п.
Как и с чем пьют сидр
Сидр принято пить охлаждённым. Тёплый слабоалкогольный напиток теряет уникальность вкуса. Также сидр нельзя подавать ледяным. Оптимальная температура хранения напитка – от 7 до 10 С.
Также сидр сочетается с огромным количеством блюд. Для закуски идеально подходят: легкий салат, сыр, мясо, рыба. Главное правило, которого нужно придерживаться – пища не должна быть жирной и тяжелой.
Интересные факты о сидре
Когда Цезарь и его солдаты вторглись в Англию в 55 году до н.э., они обнаружили, что кельты потягивают варево, приготовленное из яблок. Войска быстро усвоили эту привычку и вернули ее в Рим.
Считается, что в 14 веке детей крестили в сидре, поскольку он часто был более гигиеничным, чем вода.
Сидр был настолько важен для ранних американцев, что к моменту американской революции одна из каждых десяти ферм в Новой Англии эксплуатировала свою собственную мельницу для производства сидра.
Популярность сидра в Америке упала в начале 1900-х годов из-за приезда многих европейцев, которые привезли пиво.
В 19 веке сидр рекламировался как лекарство от подагры и других болезней.
У лучших сортов яблок сидра лучшие имена: Hangdown, Chibble's Wilding, Kentish Fill-Basket и Glory of the West.
Ищете правильный способ ухода за мозгом мертвого гения? Более 40 лет череп Эйнштейна хранился в коробке с надписью Costa Cider.
Яблочный бренди и яблочный Джек являются дистиллированными сидрами, и яблочный Джек, в частности, действительно мощный.
Актуальность: 18.04.2018
Метки: Пиво, Сидр, Эль
