Dom Pérignon: o prezentare generală a gustului și a tipurilor + cum să distingi un fals
Șampania Dom Perignon a intrat pe piață în 1921. Introdus de o companie de vinuri franceză bine cunoscută "Moet & Chandon", care a dorit să imortalizeze astfel numele fondatorului cramei.
Dom Pérignon se referă în primul rând la un gust excepțional, care, apropo, este întotdeauna același (vorbim despre piața de masă).
Mai multe despre băutură
Fiecare recoltă de struguri este verificată cu atenție, trebuie să fie potrivită atât din punct de vedere al gustului, cât și al caracteristicilor chimice. Putem spune că Dom Pérignon este o băutură de elită, în crearea căreia graba și inexactitățile în gătit sunt inacceptabile.
O altă caracteristică a producției de șampanie este că sucul de struguri stoarse este păstrat în butoaie de stejar pentru o perioadă lungă de timp, îmbătrânind cel puțin 7 ani. Ei bine, întregul proces de producere a băuturii durează cel puțin 10 ani. În acest sens, orice vin al mărcii, chiar și cel mai tânăr, are un gust profund și de nedescris.
Tipuri și caracteristici ale lui Dom Pérignon
Dom Perignon produce trei tipuri de șampanie:
Casa de Perignon Rose Vintage
Șampanie uscată, brut. Culoare roz spumant, cu o ușoară perlizare.
Gustul este bogat, combinând note de zmeură, coajă de portocală și ghimbir murat. Compoziția este completată de tonuri de fum și de chiflă brioche.
Un postgust lung vă oferă o paletă rafinată de fructe de pădure.
Aromele de coacăze roșii, portocale, căpșuni, cacao și fân se împletesc în aroma cu multiple fațete.
Un aperitiv excelent. Vinul spumant completează perfect mâncărurile din carne de pasăre și pește, de asemenea, se potrivește bine cu fructele de pădure roșii.
Dom Pérignon Vintage
Șampanie de culoare aurie deschisă, cu o culoare pai.
Aroma expresivă combină accente de caise și pere, tonuri proaspete de citrice și acorduri minerale.
Atingerile minerale și suculența citricelor sunt perceptibile în gustul final lung și acrișor.
Compoziția aromatică bogată este dominată de nuanțe de piersică, completată de note de pere, chifle proaspăt coapte, migdale și citrice.
Băutura se folosește ca aperitiv. Bun în compania preparatelor din pește, a mezelurilor și a deserturilor.
Casa Perignon P2
Șampanie albă, brut.
Gustul are o textură mătăsoasă și un perlage persistent, are o acrivie moderată și o ușoară amărăciune.
Dezvăluie note de lemn dulce și coajă de pâine proaspăt coaptă.
Aroma luminoasă a băuturii conține tonuri de brioche, bergamotă picantă și caise, care ies în evidență pe fondul nuanțelor afumate.
Se asortează cu anghinare prăjită, biban de mare, legume la grătar, caviar negru.
Cum să distingi un fals Dom Pérignon
Iată câteva sfaturi pentru a distinge șampania Dom Pérignon autentică de cea falsă:
Vinul spumant are nu numai un gust unic, ci și o etichetă unică, care poate fi numită pe bună dreptate cea mai faimoasă din lume - designul său este realizat sub forma unui scut de cavaler.
Eticheta indică anul recoltării și soiul de struguri din care se obține băutura.
Etichetele de pe sticlă sunt lipite uniform, fără pete. Inscripțiile de pe etichetă sunt scrise corect, fără erori.
Șampania este cel mai adesea îmbuteliată în sticle de 0,75 litri, dar există și excepții dacă vinul este un obiect de colecție, un cadou sau este lansat pentru date semnificative. În astfel de cazuri, puteți găsi o sticlă exclusivistă cu un volum de un litru și jumătate, 3 sau 6 litri.
Dopul este realizat din material de plută, fixat cu o protecție metalică. Fiecare detaliu are elemente de marcă.
Nu uitați de codul de bare. Pe o sticlă adevărată, puteți vedea numere de la "30" la "37", dar cel mai adesea "31". Aceasta indică faptul că șampania a fost produsă în Franța. În caz contrar, aveți în față un fals.
Prețul băuturii este mai mare decât media, aparține gamei de elită.
Înainte de a cumpăra șampanie Dom Pérignon, examinați cu atenție sticla pentru a vă asigura că achiziționați numai produse originale de înaltă calitate.
Actualizați: 12.05.2018
Categorie: Vin și Vermut