Whisky Ballantines: o prezentare generală, cum să distingi un fals, cu ce să bei, tipuri
Whisky scoțian Ballantine's’s) este poate cea mai bună opțiune pentru un debut în ceea ce privește consumul multora dintre cele mai iubite și respectate whisky-uri afumate.
Descrierea whisky-ului Ballantyne's
Dacă nu vreți să vă aflați într-o situație jenantă, nu pronunțați niciodată fraza: "Nu vă faceți niciodată rău: "Whisky-ul Ballantyne's este un whisky single malt". Nu există o astfel de băutură. În cazul nostru, nu putem vorbi decât despre amestecuri. Compoziția whisky-ului Ballantines include peste șaizeci de băuturi spirtoase din malț și cereale de diferite vârste. Acestea sunt "reprezentanți" patru dintre cele cinci regiuni de distilare a whisky-ului din Scoția: Highland, Lowland, Speyside și Islay. Un loc special în această gamă este ocupat de băuturi cu adevărat single malt: Glenburgie, Miltonduff și Glentauchers, care sunt adăugate în mod corespunzător la amestecurile Ballantine's’ții de dulceață, bogăție și postgust lung.
Whisky-ul Ballantines este învechit între 3 și 40 de ani. Tăria reprezentanților mărcii variază între 35-43 de grade. De exemplu, Ballantyne's Hard Fire, Ballantyne's 12 Years sau celebrul whisky Ballantyne's Fine conțin 40% alcool. La rândul lor, Ballantyne's 17 year old, Ballantyne's 21 year old și alte băuturi în vârstă din această serie se mândresc cu o tărie de 43 de grade. Dar tăria lui Ballantine's Brazilia, care se abate oarecum de la tradițiile originale de distilare a whisky-ului, este de numai 35 de grade.
Whisky Ballantine's: producătorul
Marca a fost creată de George Ballantine, un descendent al fermierilor scoțieni, care a fondat Ballantine and Son Ltd în 1869. În 1919, afacerea a fost cumpărată de partenerii minori ai lui Ballantyne, Barclay și McKinlay. Ulterior, marca, care a dobândit o faimă mondială, a schimbat de mai multe ori proprietarul până când, în 2005, a ajuns în cele din urmă în proprietatea gigantului francez Pernod Ricard, producător de alcool.
În același timp, este interesant de remarcat faptul că, de la mijlocul anilor '60 ai secolului trecut, proprietarii mărcii au abandonat competiția pe piața britanică și și-au îndreptat atenția către țările din sudul Europei, iar apoi către Orientul Îndepărtat, Asia de Sud-Est și chiar America Latină...
Varietăți de whisky Ballantines
Pentru anul 2017, Ballantine's’gama Ballantines cuprinde 9 tipuri de whisky:
Ballantine’s Finest
O băutură cu o vechime de trei ani care a fost creată în 1910. Posedă o culoare aurie deschisă; note de mirodenii și miere de heather în aromă; note de ciocolată cu lapte, mere roșii și vanilie în gust și un postgust proaspăt cu note florale.
Ballantine’s Hard Fired
Whisky-ul este învechit timp de trei ani în butoaie de stejar american alb de două ori arse. Are o culoare chihlimbar-aurie; conține o notă de fructe coapte și caramel cremos în aromă; are, de asemenea, note de miere și lemn dulce în gust și un postgust lung de vanilie.
Ballantine's Brasil
O băutură experimentală cu vârsta de trei ani, una dintre băuturile spirtoase fiind infuzată cu coajă de lămâie braziliană înainte de a deveni parte a amestecului. Are o culoare aurie bogată, un leitmotiv de lămâie verde și vanilie în gust și aromă, precum și note de lămâie verde în postgustul care se estompează lent.
Ballantine's 12 ani
Un amestec de miere și culoare aurie. Gustul și aroma acestei băuturi parțial pentru doamne sunt dominate de dulceața cremoasă a mierii cu nuanțe florale și de vanilie. Potrivit unor cunoscători, puteți prinde note sărate în postgust, deși producătorul nu spune nimic despre această posibilitate.
Ballantine's 17 ani
Băutura are o culoare aurie închisă, de culoarea chihlimbarului. Gustul său bogat de miere-cremă cu lemn dulce picant, cu mirodenii de lemn dulce intercalate cu aromă lemnoasă de vanilie și un final lung, ușor picant.
Ballantine's 21 de ani
Whisky de culoare roșu-auriu învechit în butoaie de sherry. Are o aromă bogată în mere, motive florale și miere. Gustul său bogat și rotund, înzestrat cu note de stafide-marmeladă și bezea-lichidă, se încheie cu un postgust lung care amintește de fructe uscate.
Ballantine's Limited
O băutură aurie închisă produsă în loturi mici și care conține distilate rare de malț rafinate prin mulți ani de învechire. Aroma este caracterizată în mod distinct de note de caramel cremos, pere, portocale și condimente orientale. Gustul este plin de indicii clare de piersici, pere și vanilie. Toate acestea se încheie cu un postgust persistent și multifațetat.
Ballantine's 30 de ani
Un aristocrat de culoarea aurului vechi. Conține băuturi spirtoase produse cândva în distilerii închise de mult timp. Înțelegeți că un astfel de termen este capabil să rafineze chiar și cel mai nepretențios amestec, aprofundându-i și extinzându-i la maximum gama de gusturi și arome.
Ballantine's 40 de ani
O băutură a cărei culoare seamănă cu cea a aurului topit. Acest whisky are toate organolepticele tradiționale Ballantyne amestecate și împletite dincolo de orice recunoaștere, ceea ce vă permite să meditați la un pahar timp de ore întregi, descoperind noi senzații.
Ce și cum se bea Ballantines
Scotch-ul care ne interesează, ca și toate băuturile de acest tip, nu este o băutură de cantină. Prin urmare, va fi corect să beți whisky-ul Ballantyne's fără să-l însoțiți cu vreo gustare.
Vinurile vechi de trei ani pot fi consumate cu gheață sau sifon ca aperitiv, precum și folosite în amestecuri și cocktailuri adecvate ocaziei. Versiunile mai învechite sunt servite neatinse după o masă în roci tradiționale, umplute nu mai mult de o treime. Temperatura băuturii trebuie să rămână între 17-18 °C.
Cum să distingi un Ballantines fals
Cel mai adesea, obiectul contrafacerii este Ballantine’s Finest. Cu toate acestea, alți reprezentanți relativ ieftini și, prin urmare, cei mai comuni reprezentanți ai liniei suferă adesea aceeași soartă. În același timp, există modalități de a minimiza riscul atunci când cumpărați această băutură.
În primul rând, vorbim despre lucruri legate de bunul simț de bază:
Alegerea unui supermarket de încredere;
Refuzul băuturilor suspect de ieftine;
Atenție la calitatea și execuția competentă a etichetei, la corectitudinea codului de bare al țării de origine (în cazul nostru, Marea Britanie, primele 50 de cifre) și la starea corectă a timbrului de acciză.
În același timp, trebuie ținut cont de faptul că producătorii înșiși au încercat să ia măsuri care să permită cumpărătorului să determine diferența dintre un produs autentic și un fals mediu:
Pe fundul sticlei există o gravură expresivă și bine executată "Ballantine’s";
Două etichete similare sunt plasate pe pereții vasului;
În mijlocul capacului, care nu este în niciun caz din plastic, se află o literă latină "B", încadrat de o inscripție circulară: "George Ballantine and Son Ltd.", "George Ballantine and Son Ltd. Distillers Dumbarton Scoția".
Sperăm că introducerea în whisky scoțian afumat cu ajutorul Ballantine’s nu vă va înșela așteptările.
Actualizați: 25.12.2017
Categorie: Whisky și Bourbon