Whisky Tullamore Dew: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor
Whisky irlandez legendar "Tullamore Dew" păstrează tradițiile locale de distilare de 200 de ani, încântând consumatorii cu o calitate înaltă și un gust de neuitat.
Băutura fără aroma afumată caracteristică soiurilor scoțiene și fără dulceața intensă caracteristică bourbonilor americani este cunoscută ca primul amestec al Insulei de Smarald.
Este unul dintre liderii mărcilor locale, remarcându-se printre ele cu o nuanță neobișnuit de deschisă și un buchet complex.
Istoria mărcii Tallamore Dew
Distileria "Tullamore" în inima orașului cu același nume în 1829, fondat de fermierul local Michael Molloy. Regiunea pentru construcție a fost bine aleasă: terenul din jur a oferit fabricii cereale de primă clasă și apă curată.
În apropiere se află Marele Canal, prin care butoaiele de whisky erau topite la Dublin.
Jumătate de secol mai târziu, compania a trecut în mâinile căpitanului Bernard Daly, care a încredințat conducerea afacerii unui angajat harnic, Daniel Edmond Williams... Acest om, care a trecut de la un băiat într-un grajd la un proprietar de distilerie, este considerat adevăratul creator al mărcii. Inițialele sale "D. E. W." nu este inclusă întâmplător în denumirile băuturilor. De la combinația reușită de litere ("dew" înseamnă "roua") s-a născut un slogan la fel de reușit: "Give Every Man His Dew (Dați-i fiecăruia roua lui)" ("Oferiți tuturor roua lor Dew").
Daniel a avut o contribuție semnificativă nu numai la dezvoltarea rețetei pentru legendarul whisky, ci și la echiparea distileriei. Mulțumită lui, în "Tullamore" au fost introduse electricitatea, telefonul și mașinile motorizate. A adus băuturile mărcii pe piața internațională, lăsând mult în urmă alte produse irlandeze.
În activitatea sa, Williams a fost ghidat de motto-ul: "În timpul activității sale, Williams a fost ghidat de motto-ul: "Succesul nu vine la cei care și-l doresc cu ardoare, ci la cei cărora le pasă de ceea ce fac". Și l-a adus cu perseverență la viață.
Determinarea și minuțiozitatea lui Daniel au fost moștenite de nepotul său Desmond, care nu s-a temut de inovație și a creat primul whisky de amestec din Irlanda. A fost "Tullamore Dew Blended Whiskey". Culoarea verde și imaginea câinelui din rasa locală, Irish Wolfhound, au fost folosite în designul etichetelor.
La mijlocul secolului XX, compania s-a închis și a fost reînviată abia 60 de ani mai târziu. În prezent, marca este deținută de compania "Cantrell & Cochrane".
Caracteristicile producției de Tallamore Dew
Ca materii prime se folosesc 3 ingrediente: cereale, apă și drojdie.
Distilarea se efectuează de trei ori, ceea ce asigură o finețe excepțională a produsului. Cuburile de distilare de 3 tipuri sunt realizate manual din cupru.
Amestecul include 3 tipuri de băuturi spirtoase: malț, cereale și spirtoase "alambic de fierbere" (o categorie specială produsă prin metoda de distilare pe loturi; folosită numai în distilarea irlandeză).
Pentru maturare, se folosesc 3 tipuri de butoaie (tradiționale, bourbon, sherry), pentru învechire - recipiente pentru Madeira, rom, porto, sherry Oloroso, cidru.
Rezultatul este un whisky profund, uimitor, cu un caracter complex și o nuanță delicată de aur deschis. Calitatea băuturilor este confirmată de numeroase premii.
Tipuri de whisky Tullamore Dew
Tullamore D.E.W. Original
Cea mai faimoasă băutură a mărcii, netedă, uleioasă, învechită în butoaie de bourbon și sherry.
Nas: ușor, de biscuiți și floral, cu note de citrice, mere verzi și malț.
Gust: proaspăt, fructat, dulce, cu un accent de lemn prăjit, nuci, marțipan și un final minunat de vanilie.
Tullamore 12 Year Old Special Reserve
Un whisky complex format dintr-un amestec de băuturi spirtoase mature (cu vârsta cuprinsă între 12 și 15 ani).
Aroma este dominată de note de mirodenii, vin roșu, nuci, stejar.
Gust: profund, picant și cremos, cu tonuri de ciocolată, fructe uscate, praline.
Finisaj: lung, bogat, cu note de citrice, stafide și marțipan.
Tullamore 14 Year Old Single Malt
Whisky single malt, 14 ani, învechit în butoaie de bourbon, învechit suplimentar în 4 tipuri de butoaie spaniole timp de cel puțin 6 luni. Putere: Tărie: 41.3%.
Aromă: strălucitoare, vioaie, intens fructată, cu note de mere coapte, citrice, fructe tropicale, vanilie.
Nas: bogat, multistratificat, cu accente de fructe, stejar și condimente subtile.
Postgust: lung, dulce.
Tullamore 18 Year Old Single Malt
O băutură specială din malț, învechită timp de 18 ani în butoaie de bourbon și învechită suplimentar în 4 tipuri de vase de vin spaniol.
Nas: bogat, de stejar, cu tonuri profunde de malț, note de condimente din lemn și fructe caramelizate.
Nas: catifelat, moale, cu note de vanilie, scorțișoară, măr copt, bezea și biscuiți.
Finalul: bogat, încălzitor, cu dulceață persistentă de malț.
Tullamore D.E.W. Phoenix
O băutură rară, produsă într-o ediție limitată cu un conținut ridicat "whisky cu alambic". Dedicat restaurării orașului Tullamore după marele incendiu din 1785.
Aroma: bogată, începând cu accente de condimente, dulceață de caramel și vanilie, care se transformă în tonuri profunde de malț și sherry.
Gust: caramel picant, cu note florale și de stejar delicate.
Final: lung, cald, cremos și insular. Concentrație: Tărie: 55%.
Trilogia Tullamore 15 Year Old
Un whisky complex și bogat, învechit în butoaie de bourbon, sherry și rom.
Aroma este dominată de mirodenii luxuriante, fructe tropicale, stejar și note de nucă.
Aroma plină surprinde cu accente de mirodenii, fudge cremos, fructe și nuga. Finisaj: lung, bogat.
Tullamore Old Bonded Warehouse Release
O băutură excepțională lansată pentru a sărbători deschiderea centrului de oaspeți în 2012. Disponibil pentru achiziționare doar în timpul unei vizite la distilerie.
Aroma: strălucitoare, cu note de lămâie zemoasă și note bogate de vanilie.
Cu apă, apar note de fructe uscate, nuci și lemn prăjit.
Nas: bogat, cald, dulceag, cu tonuri adânci de pământ, de stejar neted și de fructe condimentate.
Gust: neted, rotund, cu un final persistent de miere, pâine prăjită, fructe uscate, caramel și lemn. tărie: 46%.
Tullamore D.E.W. Cider Cask Finish
O băutură sofisticată, lansată o dată pe an în cantități limitate, care întruchipează spiritul adevăratei Irlandei. Amestecul de băuturi spirtoase este învechit în butoaie de cidru.
Nas: dulce, erbaceu, cu note de lemn prăjit, cereale dulci și măr verde crocant.
Finalul: ușor, fructat, cu tonuri moi de stejar și malț cremos. Finisaj: delicat, dulce și fructat.
Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish
Whiskey cu inimă irlandeză și suflet caraibian. Îmbătrânit în butoaie special selectate de rom Demerara XO.
Aroma conține note de vanilie, stejar, citrice, banane coapte și mirodenii delicate.
Gust: fin, cremos, cu tonuri de caramel, note de curmale și stafide. Final: lung, dulce, cu accente de banane și caramel.
Actualizați: 02.06.2019
Categorie: Whisky și Bourbon