Santori whisky: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor

Băuturile de malț japoneze sunt mai puțin cunoscute în lume decât cele vechi scoțiene sau irlandeze, dar au reușit să dobândească un anumit cerc de fani în istoria lor relativ scurtă.

Santori este un lider printre mărcile orientale: compania produce mai multe soiuri de whisky și alte tipuri de alcool. Și totul a început cu un mic magazin din Osaka.

Aflați mai multe whisky-uri japoneze

Istoria whisky-ului Santori

Fondatorul companiei "Suntory", Shinjiro Tori, care a intrat foarte devreme în industria alcoolului. Încă de la vârsta de 13 ani, după absolvirea școlii, a obținut un loc de muncă la un angrosist care furniza lichioruri europene în Japonia. În această perioadă, tânărul talentat și-a însușit tehnicile occidentale de amestecare și degustare a băuturilor.

Competențele dobândite i-au fost utile pentru a-și organiza propria afacere.

La început, era un mic magazin de vinuri "Torii Shoten" din Osaka, care mai târziu s-a transformat într-o producție la scară largă - o distilerie "Distileria Yamazaki" la periferia orașului Kyoto.

În 1923, un tânăr talentat a început să își îndeplinească visul de a crea o marcă unică de whisky japonez. Acesta trebuia să reflecte un gust oriental sofisticat și, în același timp, să concureze cu băuturile occidentale.

Primul experiment s-a soldat cu un eșec: whisky-ul lansat în 1929 "Suntory Shirofuda", Consumatorilor nu le-a plăcut aroma care imita notele scoțiene de fum.

Cu toate acestea, Shinjiro nu s-a gândit să renunțe: câțiva ani mai târziu, și-a surprins clienții cu o băutură "Suntory Kakubin" într-o sticlă pătrată. De data aceasta, japonezii harnici au avut succes: noua marcă a devenit "Soul și Heart" whisky japonez.

În anii următori, producătorul a început să promoveze în mod activ cultura consumului adecvat de whisky în masă prin propria rețea de baruri "Torys".

În aceste stabilimente, japonezii au învățat să bea alcool de malț în highballs și să-l amestece cu apă.

În anii '70 și '80, posesiunile companiei au fost completate cu două distilerii: "Distileria Hakushu" au început să se specializeze în producția de băuturi spirtoase din malț și "Distileria Chita" a început să producă whisky din cereale.

Rezultatul acestor achiziții a fost apariția "Sunny Tori" băuturi noi care au primit numeroase premii internaționale.

Tipuri de whisky Santori

Produsele de malț ale companiei constau în 5 linii, incluzând mărci de single malț și de amestecuri cu diferite grade de învechire:

1. YAMAZAKI

   Seria legendară, care a marcat începutul popularității whisky-ului japonez, este solicitată în peste 35 de țări. Colecția include băuturi single malț.

   Pentru maturare se folosesc butoaie de vin european, de bourbon și de stejar japonez.

   Pentru produse "Yamazaki" Trăsături caracteristice: culoare aurie bogată, buchet multistratificat, profund și sofisticat, prezența notelor luminoase de fructe și de vanilie, postgust lung și picant.

2. HAKUSHU

   băuturile single malt sunt produse din 1994 într-o distilerie tânără, înconjurată de munți și păduri.

   Produsele distileriei se caracterizează prin note ușoare de fum, luminozitate și prospețime a buchetului, prezența unor tonuri ierboase și o aromă vie de "verde" caracter.

3. CHITA

   Un whisky single grain rar, produs în single malt din 2015, cu o aromă ușoară de miere și mentă. Inclus în multe amestecuri.

   Note principale: crème brulee, cardamom, miere de salcâm, trandafir înflorit.

   Finalul este curat, delicat, dulce-amărui, picant și de stejar.

4. HIBIKI

   Prestigioasa colecție, lansată în 1989, constă din mai multe amestecuri armonioase cu maturare îndelungată.

   Aromele și aromele diferă în funcție de tipul de băutură și de perioada de maturare.

   Predomină tonurile de flori, fructe, produse proaspete de patiserie, condimente, miere.

   Nuanța variază de la chihlimbar subtil la cupru bogat.

5. Suntory Whisky Toki

   Un amestec special care întruchipează adevăratul spirit al Japoniei: vechi și nou.

   Băutura mătăsoasă de culoare aurie pură are o aromă de măr și miere cu note de busuioc, gust fructat de mentă, un final delicat, dulce și picant, cu note de vanilie și stejar.

Actualizați: 19.04.2019

Categorie: Whisky și Bourbon