Kalganovka - tinctură de vodcă cu rădăcină de galangal
Kalganovka - Aceasta este o tinctură, pentru producerea căreia se folosește așa-numita rădăcină de galangal. Vodka, moonshine și chiar tinctura alcoolică pe rădăcina de galangal nu este doar o băutură foarte plăcută, deși specifică, ci și un remediu eficient pentru multe boli. Astfel, galangalul, care este utilizat în limite rezonabile, poate fi considerat un exemplu clasic de îmbinare a afacerilor cu plăcerea.
Unde crește rădăcina de calamus
Să facem imediat o rezervă că planta numită galangal în tradiția rusofonă nu este chiar un galangal. În acest caz, nu este vorba despre cea mai apropiată rudă a ghimbirului, care crește în China și în mai multe țări din Asia de Sud-Est, ci despre cincifoiul vertical, care este comun în Europa, Caucaz, Asia de Vest și în unele părți ale Siberiei... Aceleași rădăcini prețuite cresc în regiunea Moscovei, dar găsirea lor este o mulțime de muncă.
Această plantă erbacee, care nu are nimic de-a face cu ghimbirul, aparține familiei Rosaceae. Se găsește, de regulă, pe pășuni, în defrișări de păduri sau la marginea pădurilor de foioase sau mixte, ceea ce îl face ușor de găsit și de colectat. Această circumstanță, printre altele, a făcut din rădăcina prețioasă un ingredient de dorit în tincturile de casă.
Colectarea și recoltarea rădăcinii de galangal
Înainte de a începe să preparați oricare dintre următoarele băuturi, trebuie să vă ocupați de recoltarea și prelucrarea primară a acestei plante perene cu creștere joasă (15-50 centimetri). Poate fi recunoscut după rizomul său caracteristic, scurt, drept sau curbat, cilindric, precum și după inflorescențele sale mici și galbene.
Ar trebui să mergeți în căutarea unei poțiuni miraculoase în perioada de înflorire. Momentul de colectare a rădăcinii de galangal începe la sfârșitul lunii mai, când apar primele inflorescențe pe tulpinile de cinquefoil, sau la începutul lunii septembrie, când este pe cale să se estompeze. După ce ați găsit și dezgropat numărul necesar de plante, separați rădăcinile, curățați-le de pământ și clătiți-le bine cu apă de mai multe ori. Apoi, rădăcinile spălate trebuie să fie uscate. Pentru a face acest lucru, așezați-le într-un singur strat într-un colț semiîntunecat. Pentru a accelera procesul, puteți folosi dispozitive electrice de încălzire. Principalul lucru este ca căldura emanată de acestea să fie uniformă și nu deosebit de fierbinte.
Dacă vă este străin romantismul asociat cu colectarea și recoltarea rădăcinilor cu propriile mâini, puteți recurge la opțiuni mai prozaice. Mergeți la piață și cumpărați rădăcinile necesare de la o bunică de încredere, sau mergeți la cea mai apropiată farmacie și cumpărați acolo rădăcini uscate și mărunțite gata preparate. În acest din urmă caz, principalul lucru este să nu uitați că nu aveți nevoie de un calcan, ci de un cinquefoil vertical.
Deci, acum puteți începe în siguranță operațiunea sub numele de cod: ganja la domiciliu.
Rețete de băuturi pe bază de rădăcină de galangal
După ce pregătiți sau găsiți ingredientul principal gata preparat, puteți începe să preparați o tinctură din rădăcini de galangal. După cum am spus deja, nu există doar o tinctură clasică de galangal pe vodcă, ci și galangal pe moonshine sau doar pe alcool de cereale. Și în timp ce acesta din urmă este folosit în principal în scopuri medicale, utilizarea tincturii de galangal în vodcă sau moonshine este mai mult o sărbătoare; după cum puteți vedea singur. În același timp, rădăcina de interes poate fi insistat atât în mândră singurătate, cât și în combinație cu alte componente vegetale. Principalul lucru este să folosiți toate băuturile următoare în doze moderate, deoarece galangalul este un medicament natural destul de puternic, cu propriile contraindicații și efecte secundare.
Tinctură simplă de galangal
Clătiți și uscați bine rădăcinile de galangal proaspăt săpate. Apoi fierbeți rădăcinile și strecurați bulionul rezultat, răciți și diluați cu alcool la o concentrație de 30-40%, sau puneți 3 rădăcini proaspete într-o sticlă, turnați vodcă și lăsați timp de 10-15 zile.
Rețeta clasică
Pentru iubitorii de gust nebănuit, gustul ascuțit, o rețetă veche pentru vodca de galangal.
Se macină sau se transformă în pulbere 5-6 rădăcini medii și se toarnă un litru de vodcă. Păstrați amestecul rezultat timp de câteva săptămâni într-un loc întunecat și cald; în același timp, recipientul trebuie agitat periodic. Înainte de utilizare, lichidul trebuie să fie filtrat. Notă: orice fel de galangal este recomandat să fie învechit și depozitat exclusiv în vase de sticlă întunecată și agitat din când în când.
Versiunea înmuiată
Se toarnă 1,5 lingurițe de galangal măcinat, 1 linguriță de rădăcină de lemn dulce măcinată (disponibilă la orice farmacie) și 5 boabe de cafea cu 0,5 litri de vodcă. Se închide ermetic și se lasă într-un loc întunecos și cald timp de trei săptămâni. Apoi se strecoară și se păstrează într-un loc răcoros până la utilizare.
Tinctura de rădăcină de galangal în rachiu de lună
2 lingurițe de rădăcini măcinate se toarnă cu o jumătate de litru de vodcă de cincizeci de grade, după care decoctul rezultat se maturează timp de zece zile. Mai mult, se supune obligatoriu unei filtrări și se servește la masă. Notă. Dacă vă întrebați dacă rădăcina de galangal va elimina mirosul de moonshine, atunci să știți că această opinie este greșită. Aroma specifică a băuturii se va schimba ușor, dar nu va dispărea. Dar culoarea sa, într-adevăr, se va rafina parțial, căpătând nuanțe de chihlimbar.
Kalganovka pe prune uscate
3-5 lingurițe de rădăcină măcinată și 7-10 bucăți de prune uscate parfumate se pun într-un borcan și se toarnă cu trei litri de vodcă sau de alcool de lună de calitate superioară. Apoi, borcanul se rulează, se agită și se odihnește într-un loc întunecos și cald timp de zece zile. După perioada menționată, băutura este filtrată, ceea ce o face complet gata de utilizare.
Kalganovka "Moscova"
Se toarnă 40 g de ghimbir, 40 g de galangal, 40 g de salvie, 40 g de mentă, 40 g de anason cu 1 litru de alcool și se lasă timp de 18 zile. Se adaugă apoi la infuzie 1,5 litri de apă de izvor și se distilează totul împreună printr-un aparat de distilare. Insistați 18 zile, apoi strecurați tinctura printr-o pânză sau "napolitană" filtrați prosopul și îmbuteliați-l. Dacă ați folosit vodcă în loc de alcool, puteți să o lăsați nediluată cu apă sau să o diluați doar puțin.
Vin medicinal pe bază de plante cu galangal
Se iau 200 g de rădăcină de elecampane, câte 100 g de rădăcină de violetă, năut mic, brusture, rădăcină de benedictină, 75 g de rubarbă, câte 50 g de rădăcină de angelică, rădăcină de galangal, 40 g de pelin, 200 g de coajă de portocală, lămâie, 100 g de mărar, 6 pumni de boabe de ienupăr, 4 pumni de rozmarin, 4 pumni de ciolan, 2 pumni de salvie, 3 pumni de oregano, 2 pumni de cireșe (mici), 1 pumn de măghiran, vârfuri de pelin de vierme...
Se macină fin condimentele, se pun într-un butoi și se toarnă vin de struguri astfel încât să le acopere, se lasă să se infuzeze și se strecoară.
Condimentele rămase pot fi umplute din nou cu vin.
"Vindecare" Tinctură pe galangal
Se iau 40 g de rădăcină de galangal, 15 g de semințe de mărar și anason, 3 g de ghimbir. Turnați 1 litru de dublu de moonshine peste tot și lăsați la cald timp de 3 săptămâni, apoi filtrați-l.
Tinctura de plante medicinale "În limba franceză"
3 litri de vodcă, câte 40 g de cardamom, galangal, ghimbir, cuișoare, scorțișoară și anason.
Se toarnă vodca într-un borcan mare. Se toarnă condimentele și ierburile, se agită, se închide capacul și se lasă la infuzat timp de 15-20 de zile. Se strecoară tinctura, se filtrează și se păstrează într-un loc răcoros, bine închisă ermetic.
Proprietăți ale rădăcinii de galangal
În medicina populară, beneficiile rădăcinii de galangal sunt cunoscute de multe secole, dacă nu chiar milenii. Într-adevăr, această rădăcină miraculoasă ajută în cazul unor boli și afecțiuni atât de diverse, cum ar fi bolile tractului digestiv și ale sistemului cardiovascular, hepatita, ciroza hepatică, diverse dureri articulare, arsuri, degerături și alte leziuni cutanate de diferite grade de complexitate, precum și crampe menstruale, hemoragii interne, inflamații și chiar imunitate redusă...
O filă aparte merită menționat efectul benefic pe care tinctura de galangal îl are în cazul prostatitei și impotenței. Utilizarea tincturii de galangal pentru creșterea potenței se datorează în primul rând proprietăților sale antiinflamatorii și antiedematoase, precum și efectelor sale benefice asupra sistemului nervos.
Astfel, acest elixir vindecător este capabil să elimine o serie de probleme asociate cu funcționarea atât a sistemului nervos, cât și a celui reproducător, ceea ce, în cele mai multe cazuri, are un efect benefic asupra virilității... Deosebit de populară în acest context este astăzi tinctura de galangal pentru potență cu yagel (a nu se confunda cu angelica), care, potrivit producătorilor săi, ar face minuni.
Rădăcina Calgan: cerere
Există trei moduri de a utiliza galangalul în scopuri medicale.
Prima dintre ele este să luați doze mici de băutură (până la 50 de grame pe zi) pe cale orală. De exemplu, iată ce puteți face în caz de gastrită sau de afecțiuni ale stomacului.
Al doilea este de gargară în caz de răceală sau de cavitate bucală în cazul bolii parodontale.
Al treilea este de a freca pielea afectată cu remediul de mai sus sau de a-l folosi sub formă de comprese. Această metodă este practicată pe scară largă în caz de degerături, arsuri, acnee și numeroase boli articulare.
Contraindicații și efecte secundare
Nu uitați că tinctura de galangal, în unele cazuri, poate aduce daune tangibile în loc de beneficii. Da, chiar și în doze mici, este periculos pentru femeile însărcinate și cele care alăptează, precum și pentru copiii sub vârsta de trei ani. În plus, este absolut contraindicată persoanelor predispuse la alcoolism, care suferă de hipertensiune sau au un nivel scăzut de aciditate. De asemenea, nu trebuie să recurgeți la utilizarea Kalganovka la temperaturi ridicate.
În plus, dacă sunteți alergic la substanțele chimice conținute în această plantă, puteți întâmpina o serie de efecte secundare destul de neplăcute. În special, nu sunt excluse lucruri precum greața, vărsăturile și durerile de stomac foarte evidente.
Așadar, vă sfătuim să fiți extrem de atenți.
Actualizați: 17.06.2018
Categorie: Vodcă