Berea Gambrinus: istorie și prezentare generală a gustului
Gambrinus (în limba cehă. Gambrinus) este o marcă populară de bere cehă care este produsă din 1869.
Berea se caracterizează printr-o culoare galben-aurie strălucitoare și un spumant abundent și dens. Gustul și aroma sa sunt dominate de tonuri de malț, echilibrate de o amărăciune plăcută a hameiului.
Istoria berii Gambrinus
Numele lui Gambrinus, regele legendar al băuturii spumoase și sfântul patron al berarilor, este popular în cultura modernă a berii, datând din Evul Mediu.
Originea sa este asociată cu personalitatea ducelui Ioan (Ioan) I de Brabant, care a trăit în secolul al XIII-lea, un politician și comandant remarcabil, un iubitor de turnee și poezie, rudă și rudă a regilor și împăraților și, în plus, șeful onorific al breslei berarilor din Bruxelles...
Nu este surprinzător faptul că Ioan I (Iohannes primus în latină) a fost deseori reprezentat de colegii săi de prăvălie stând pe un butoi cu o cană de spumă în mână.
Cu timpul, motivul apariției statuilor cu un om vesel cu o halbă în pivnițele de bere ale familiilor a dispărut din memoria oamenilor, iar numele său a dispărut treptat din "Johannes (Jan) Coercor" transformat de către obișnuiții acestor crame chiar în "Gambrinus"...
Umaniștii universitari din secolul al XVI-lea, care nu se fereau de berile spumoase, au adăugat un luciu academic acestei povești.
Acest lucru s-a întâmplat atunci când vechiul rege tribal german și fondatorul legendar al berii europene, Gambrivius, inventat de aceștia pe baza unei tradiții pseudo-antice, s-a transformat din greșeală în Gambrinus...
Ideea unui rege berar a devenit virală și a prins rapid la popor. În special, nu a fost zdruncinată de încercările ulterioare de a-l transforma pe Gambrinus într-un servitor al împăratului Carol cel Mare, care a preparat pentru acesta din urmă o minunată băutură spumoasă după o rețetă secretă.
Încercările de a-l înlocui pe ducele de Brabant cu omonimul său, ducele de Burgundia, care a inspirat cultivarea și utilizarea hameiului în Țările de Jos la sfârșitul secolului al XIV-lea, s-au dovedit la fel de ineficiente.
Producătorul de bere Gambrinus
Astăzi, numele legendarului sfânt patron al berarilor este folosit de mulți producători diferiți de băuturi spumoase.
Dintre acestea, numele de Gambrinus este folosit de berării situate în Austria, în mai multe regiuni din Germania, în Alsacia franceză și în Texasul american.
În plus, companii precum Ottakringer și Mohrenbrauerei August Huber (Austria), Hancock (Danemarca) și Grivita Brewery (România) își produc produsele sub această marcă.
De altfel, chiar și Ijevsk produce bere sub marca Gambrinus la întreprinderea omonimă.
Cea mai faimoasă băutură care folosește marca este considerată, pe bună dreptate, berea cehă, produsă de fabrica de bere Gambrinus din Pilsen, fondată în 1869.
A nu se confunda cu o altă companie cehă, Gambrinusbräu din Dolne Dvorichta, care produce sub același nume o bere neagră unică în felul ei.
Tipuri de bere Gambrinus
Gambrinus Světlý
O pilsner clasică, cu o tărie de 4,1 grade și un conținut de alcool de 10,5%.
Gambrinus 11° Excelent
O băutură ceva mai intensă, cu o tărie de 4,7 grade și un conținut de alcool de 11,3%.
Gambrinus Premium
Aproape un greu în lumea pilsner, cu o tărie de 5 grade și un conținut de alcool de 13%
Gambrinus Dry
Cunoscută anterior sub numele de Gambrinus cu conținut redus de zahăr (Gambrinus se sníženým obsahem cukrů) - un monstru de bere cu calorii reduse în mod artificial; tărie - 4 grade, densitate - 9%.
Dacă ai norocul să ajungi la o sursă de bere, poți gusta din "vioaie" varietăți de Pilsen Gambrinus:
Nepasterizovaná 10
Nepasterizovaná 12
Nefiltrovaný ležák
Plná 12 - un fel de bere blondă palidă.
Polotmavá 12 - fabricată cu o cantitate mai mare decât de obicei de malț prăjit.
Pentru cei cărora le place ciudățenia, berarii locali sunt gata să ofere băuturi răcoritoare cu conținut scăzut de alcool, făcute pe bază de bere amestecată cu sucuri de citrice: lime, lămâie sau grapefruit.
Actualizați: 27.06.2017
Categorie: Bere și Cidru